Šiš kebab je omiljeno jelo. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Reći ćemo vam kako kuvati šišmaricu u soku narena.
Recipe za šišmiški kebab iz svinjetine sok od narave
Sastojci:
- vratni deo svinjskog mesa - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- sok šipka - 150 ml;
- crni luk - 500 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Meso isecite na porcije i prstenove luka. Stavite sve u tanjir u slojevima. Sada nastavite da pripremite marinadu za šišmiški sok od narave. Miješajte maslinovo ulje sokom, ukus dodajte so, biber i bilo kakve začine po ukusu. Napunite meso marinadom crnog luka i nežno mešajte. Marinaduramo šišmiški kebab oko 6 sati, periodično ga miješajući. Zahvaljujući soku narena, meso će postati meko, a maslinovo ulje će ga učiniti sočno. Gotova šišmarka od svinjskog prženja po vrućim ugljenim ugljevima na ražnju dok se ne pripremi, periodično ih okreće.
Šiš kebab mariniran u soku narena
Sastojci:
- Svinjski vrat - 2,5 kg;
- kreč - 2 komada;
- sok od noktiju - 1 l;
- crni luk - 3 komada;
- Sol, paprika, hmelj-suneli, korijander - po ukusu;
- korijander - 1 gomilica;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Meso seče na komade željene veličine, dodati so i začine. Lime seče na rezance, dodajte u meso i dobro mešajte. Luk i cilantro se smiruju u blender i dodaju mesu, temeljno miješaju sve. Dodajte 400 ml soka narave i ponovo se mešajte. Mi preljevimo preostali sok, biljno ulje, mešamo i ostavimo meso da se marinira minimalno 4 sata, a generalno, duže će stajati, šišmarki će biti mekši.
Pileći sisalj kebab u soku šipka
Sastojci:
- pileći file - 2 kg;
- sok od noktiju - 250 ml;
- crni luk - 500 g;
- drobljeni đumbir - 1 kašičica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- Suncokretovo ulje - 40 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileći file seče na sitne komade, a luk - prstenovi. Česen stisnuo štampe. U emajlirani lonac stavljamo meso, luk, dodamo sok od narave, beli luk, đumbir, suncokretovo ulje i biber. Mešajte i ostavite 3 sata, zatim dodajte so, ponovo se mešajte. Spakujte pileće ražnjeve na ražnju ili se šire na roštilju i pržite preko vrećih uglja.