Šta je prva stvar koja se zimi kuva od zamrznute jagode od toplih vremena? Tako je, peče. Ovo je odlučilo da uradimo i mi, i zato vam ponudimo nekoliko recepata klasičnih i ne baš pite sa zamrznutim jagodama. Ako u vašem arsenalu nije bilo bobica sa liste sastojaka, onda ih sigurno zamijenite sa onima dostupnim pri ruci.
Pijesak sa zamrznutim jagodama
Sastojci:
Za test:
- brašno - 290 g;
- granulirani šećer - 130 g;
- maslac - 280 g.
Za punjenje:
- zamrznute borovnice - 240 g;
- smrznute ribizle - 130 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- skrob - 5 g.
Priprema
Dok se jagode otapaju, a peć se zagreje do 165 stepeni, rešava jednostavnu bazu peska. Da bi se to učinilo, isecite ledeno ulje s blenderom ili nožem s maslacem i šećerom, zajedno s mokrenjem (ako je testo suvo - dodajte jednu žlicu ledene vode) i zavijte ga filmom. Neka se kratko testo odmori u frižideru, a mi ćemo imati vremena da pripremimo brzi mamac. Ako imate spremište spremno, zamijenite ih zamrznutim bobicama.
Bacite bobice šećerom i zapalite. Čim ribizla otpusti sok, a kristali šećera rastvaraju, dodati rastvor skroba u 40 ml hladne vode. Kada se džem gusti, ohladi i miješaj s odmrznutim borovnicama.
Obrišite 2/3 testa i postavite ga u kalup, pokrivajući svoje dno i zidove. Na vrhu testa, rasporedite jagodičastu posudu i pokrijte ga sa trakama preostalog testa. Isperite se na pola sata.
Prašno pecivo sa smrznutim jagodama
Sastojci:
- pakovanje gotovog lješanog peciva ;
- zamrznuta višnja - 230 g;
- zamrznute ribizle - 230 g;
- cimet - 1 1/4 kašike kašike;
- jaje - 1 komad;
- med - 145 g.
Priprema
Pre nego što pripremite pitu sa zamrznutim bobicama, ugrejte rernu na 195 stepeni. Testo i bobice ostavljaju odmrzavanje. Odmrznute trešnje i ribizla staviti u tepihe, lagano kaširati viljkom i sipati med. Ostavite bobice na minimalnoj vatri, tako da će ispariti višak soka, koji tokom pečenja može spriječiti ravnomjerno peko testa. Gusti jagodičasto punjenje posipati cimetom i hladom.
Otapanje testa odvojite u dva sloja jednake debljine. Jedan od njih pokriva dno i zidove izabranog za formu pečenja, na vrhu bobičastog i pokriva sve sa drugim komadom. Napravite nekoliko rupa da izađete iz pare na vrhu torte, a pre stavljanja u pećnicu, mastite ga jajima. Kolač sa zamrznutim jagodama treba držati u pećnici 25-30 minuta.
Recept za ovsene pite sa zamrznutim jagodama
Sastojci:
Na osnovu:
- ostatke - 170 g;
- pšenično brašno - 145 g;
- prljav orah;
- šećer - 145 g;
- maslac - 130 g.
Za punjenje:
- smrznuta malina - 360 g;
- smrznuta borovnica - 360 g;
- brašno - 35 g;
- granulirani šećer - 30 g;
- Cimet iz cimeta, muškatni orah - štapić;
- sok od krečnjaka - 60 ml.
Priprema
Pripremite ovsenu kašicu iz mešavine ovsenih kaškica sa brašnom, šećerom, mekom butterom i ruševinama. Odmori od jagodica, pustite višak sokova i isecajte ih sokom limete, začinima, šećerom i brašnom. Brašno u ovom slučaju je ključni sastojak, koji, pokrivajući svako od bobica, ne dozvoljava im da otpuste višak sokova i ostavljaju tortu sirovom.
Pomešajte punilicu sa bazom sjemena i stavite je u podmazani lim za pečenje. Posle 55 minuta pečenja na 180 stepeni, naša ovsena jagoda će biti spremna za služenje. Sladoledna lopta je veoma poželjna.