Među različitim vrstama riba koje jedemo, svakako, se izdvaja losos. Zbog neverovatnog ukusa i korisnih osobina, ovaj morski stanovnik nije uzaludno nazvan "kraljevska riba". Skrećemo vam pažnju na neke zanimljive i neobične recepte za kuvanje lososa sa pečurkama.
Salata sa lososom i pečurkama
Sastojci:
- file od lososa - 300 g;
- kisele pečurke - 100 g;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- konzervirani zeleni grašak - 100 g;
- koren od peršuna;
- majonez;
- senfa - 1 kašičica;
- sveže zelenilo.
Priprema
Možete koristiti soljeni losos za pripremu salata i možete kuvati svežu ribu. Zatim ga iseći na komade i sipati zajedno sa zelenim graškom u posudu za salatu. Pržene šargarepe i pečeni koreni od ukusa. Luk i marinirane pečurke se obrađuju i drobljene. Sada dodajte sve sastojke u salatu, sojite , sapunite senfom , majonezom i temeljno mešajte. Pre služenja ukrasite jelo zelenog kopra.
Salmon biftek sa pečurkama
Sastojci:
- biftek od lososa - 4 komada;
- soli - štapić;
- Osušena majčina dušica - štapić;
- limun - 1 komad;
- sveži šampinjoni - 50 g;
- bundeva - 100 g;
- belo suvo vino - 0,5 tbsp.
Priprema
Rerna je unapred zapaljena i zagrevana do 220 stepeni. Sada, iz rolne pečene folije, odsečemo 4 male pravougaonice, sa stranama oko 30x60 centimetara. Svakom od njih preklopite na pola i postavite u centar ribljega zrezaka. Povrće i pečurke se obrađuju, drobljene u kockama, šire se oko lososa i posuti sa svim začinama. Sad nežno sakupite foliju "čamac" i sipajte u suvo bijelo vino. Čvrsto smo zapečatili koverte, stavili ih na poslužavnik za pečenje i poslali losos i pečurke u pećnicu oko 10-15 minuta.
Lososova supa sa pečurkama
Sastojci:
- Krem krem krem - 400 g;
- glava i rep lososa - 1 kg;
- sijalica - 1 komad;
- lovorov list - 1 komad;
- voda - 1,5 litara;
- paprika grašak - 5 komada;
- sol.
Priprema
Očistimo glavu i rep lososa iz vaga, isperite, uklonite škrge, stavite ga u posudu i popunite vodom. Sada stavite posuđe na vatru i, čim ulovite, uklonite penu, dodajte oljušteni luk, list luka i biber grašak. Kuvati na srednjoj vrućini 20-25 minuta. Zatim uklonite ribu iz brodice, lagano hladite i odvojite filete sa kože i kostiju. Brot filter, dodajte riblje filete i prerađeni sir. Temeljno miješajte supu i probajte je na sol. Poslužujemo jelo samo u vrućoj formi sa svježim biljem.