Priprema sušenih paradajza uopšte nije opterećiva i potrebno je dosta vremena samo za pripremu povrća i direktno konzerviranje same grede. Potrebno je samo periodično pratiti proces određivanja stepena spremnosti.
Ovaj jedinstveni užitak može se koristiti kao dodatak salatama, sezonu ih sa testeninom ili dodati u peciva. Pored toga, mirisno ulje u kojem se čuva paradajz je idealno kao obrok salata.
O tome kako napraviti sjajan suncokret sušeni paradajz kod kuće, detaljnije ćemo kasnije opisati u članku.
Kako osušiti paradajz u mikrovalnoj pećnici?
Smanjivanje vremena sušenja paradajza će pomoći mikrotalasnoj pećnici, čija snaga će se otkloniti od viška vlage za oko sat vremena.
Sastojci:
- gusti paradajz - 1,3 kg;
- Sušeni beli luk - 3 tsp.
Priprema
Počnimo da pripremamo povrće: isecite paradajz na pola i oslobodite jezgro s semenom sa kašičicom. Polovite pola sa morskom solom i suvim belim lukom (možete ga zamijeniti sa travama Provence).
Raspadamo pripremljeni paradajz na mikrotalasnom ležištu tako da se ne dodiruju, postavljaju maksimalnu snagu vašeg uređaja i osuše paradajz 1-15 minuta. Zatim miješajte sadržaj posude i vratite ga još 13-15 minuta. Ostavljamo paradajz da se osuši na sobnoj temperaturi još 25-30 minuta. Posle isteka vremena, osušeni paradajz se može staviti u vreću sa bravom i čuvati u frižideru.
Kako napraviti sunčano osušeni paradajz u pećnici za zimu?
Sastojci:
- paradajz su gusti "krem" - 2,5 kg;
- zemlja mešavina paprika;
- morska so velika;
- ruzmarin (bolje sveže);
- origano ;
- beli luk - 2-3 žlica;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje .
Priprema
Za sušenje, mleveni paradajz male veličine će se uklapati, koji treba temeljito oprati i osušiti. Isecite svaki na pola i izvadite unutra s semenjem. Zatim podelimo polovine u četvrtine i stavimo ih vrlo čvrsto na listu za pečenje obložen pergamentom. Navedena količina paradajza je dovoljna za dvije standardne ploče za pečenje.
Pripremite plodove sa morskom solom i mješavinom paprike, lagano potresite maslinovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 85 stepeni. Vrata treba ostaviti malo podjednako, radi boljeg isparavanja vlage.
Nakon što se paradajz smanji u veličini, postanite fleksibilni i blago vlažni. Važno je da ih ne preuveličate u rernu i ne prevlačite.
Po pitanju spremnosti, ohladimo paradajz i stavimo ih u teglu čvrsto, naizmenično sa maslacem i aromom origana, granama ruzmarina i lignima. Kao rezultat toga, paradajz treba da bude potpuno prekriven uljem. Pokrivamo posudu sa poklopcem i šaljemo je u frižider radi skladištenja.
Kako napraviti sušeni paradajz kod kuće u električnoj sušnici?
Ako imate ovaj uređaj na raspolaganju, ne propustite priliku da isprobate sledeći recept.
Sastojci:
- Paradajz "Krem" - 1,6 kg;
- soli velika, more - 2 kašičice;
- osušene bilje (origano, bosiljak, timijan) - 3-4 tsp.
Priprema
Oprani i sušeni paradajz sečeni su pola ili četvrtine, uz pomoć kašičice, uklanjamo unutrašnjost sjemena, sezonu s solom, začinjene bilje, miješati i distribuirati na rešetku električnog sušara. Postavili smo temperaturu na 60 stepeni i tkali paradajz 4-5 sati. Nakon isteka vremena, prelazimo ih na drugu stranu i nastavimo proces još 2-3 sata.