Knedle od krompira

Krompir je kraljica stola, jer je moguće kuhati mnogo različitih jela od toga, a jedna od njih je krompir knedle. Najuspešniji recepti krompira knedlama koje vam nudimo na vašu pažnju.

Krompirne knedle sa mesom

Sastojci:

Za knedle:

• prosek krompira - 6 komada;
• pavlaka - 0,5 komada;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• soli - po ukusu.

Za punjenje:

• govedina - 200 g;
• crni luk - 1 komad;
• jaje - 1 komad;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• sol i biber - po ukusu.

Priprema

Krpelite krompir i mlevite ih. Pritisnuti, sipati u brašno, sol i mešati. Govedina kroz mljevilicu mesa, a zatim pržite s sijačenim lukom. Dodajte to kuvano i seckano jaje, so i biber.

Iz masivnog krompira, formirajte knedle, napunite ih mlevenim mesom i kuhajte u paru za oko 30-35 minuta. Završene knedle sa mlevenim mesom malo pražite ili pecite u pećnici.

Supa sa krompunjevim knedlama

Sastojci:

• pileća juha - 1 l;
• šargarepa - 1 komad;
• krompir kuvani - 1 kom.
• korijen celine - 200 g;
• paradajz - 2 komada;
• beli luk - 3 karanfilića;
• sol, biber, zelenilo - po ukusu;
• brašno - koliko će nestati.

Priprema

Recept za supu sa krompunjevim knedlama je prilično jednostavan i ne zahteva puno rada. Prvo, uklonite ljuspicu od paradajza, uklonite polutvrdu celulozu i semena i isecite neku celulozu koja se sa malim komadima pridržava kože. Celera i šargarepa seče na kocke. Hladiti krompir hladiti kroz presu, dodati so, biber i brašno i gnetiti meko testo. Razdvojite ga na 2-3 dela, svrstavajte u kobasicu, veličinu pada i isecete na male komade.

Svaki delić se rastavlja, baciti šargarepu, celer i knedle u čorbu , a kada se potom plutaju, pošaljite čipsu i paradajz na finu seckanu supu. Spremite još nekoliko minuta, uklonite sa vrućine i potresite biljem.