Dobar sos može da naglasi ukus bilo koje jele ili sakrije neki ukus ili estetski nedostatak. Nudimo vam recepte za kuhanje belog luka i sosova od belog luka, koji će sigurno zauzeti dostojno mesto na listi vaših recepata.
Recept za kremasti sos od belog luka
Sastojci:
- beli luk - 3-4 griničice;
- maslac - 35 g;
- masna krema - 450 ml;
- soli - po ukusu;
- sveže mljeveni crni biber - po ukusu;
- začini - po ukusu;
- muškatni orah - po ukusu.
Priprema
Česen se čisti i vrlo fino isečen nožem. U ponvoru stopi maslac i širi kuvan beli luk. Pržite ga dok ne mekate, neprekidno mešajući, tako da ne gori. Zatim sipajte u kremu, sezonite s soljem, bacite crni biber, bacite muškatni orah i začine i stajite na umerenoj toploti sve do zadebljanja, oko sedam do deset minuta. Ne zaboravite da mešate sadržaj posude tokom kuvanja.
Pripremljeni sos je ohlađen i serviran za sto.
Kremasti sos od belog luka za ribu
Sastojci:
- beli luk - 3-4 griničice;
- brašno - 65 g;
- masna krema - 420 ml;
- jaje piletine - 1 komad;
- muškatni orah - 10 g;
- Začini za ribu - po ukusu;
- sveže mljeveni crni biber - po ukusu;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Fino mleveni seckani beli luk u suvom tiganju uz dodatak brašna u trajanju od dva minuta. Zatim sipajte masno kiselu kremu i dobro mešajte, tako da je brašno potpuno ispražnjeno bez grudvica. Sada bacamo solju, sveže mletu crnu biberu, začine za ribu, muškatni orah i fino iseckane sveže zelenilo. Umereno vatri držimo oko sedam minuta, uz mešanje. Na kraju pripreme dodajte kuvano tvrdo kuvano i fino iseckano jaje.
Mi hladi pripremljeni sos i služi ga ribi.
Kremni sos od belog luka sa pečurkama za špagete
Sastojci:
- beli luk - 5-6 zubaca;
- krem - 420 ml;
- maslac - 45 g;
- muškatni orah - po ukusu;
- svježa svježica - po ukusu;
- tvrdi sir - 90 g;
- Parmezan - 30 g;
- maslinovo ulje;
- šampinjoni - 250 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
U tiganju sa maslinovim uljima ispržite dve česneće belog luka, pre nego što ga srezate. Zatim uzmite beli luk, a u mirisnom ulje položimo prethodno oprane i seckane pečurke i pržimo dok ne spremite. U drugoj posudi ili u sudovi, pržite fino iseckani beli luk, fino iseckani preostali beli luk, prelijte u kremu, dodate so, zemlja slatke paprike, muškatni orah i pustite da stoje na niskoj vrućini pet minuta uz mešanje. Zatim bacite naribani sir i parmezan i pripremljene pečurke i mešajte.
Spremni sos sa pečurkama služi se kuhanim špagetima .