Marmelada je poslastica koja nam je došla iz Portugala. Prvi uzorci ovog slastenika pojavili su se tačno i bili su napravljeni od dunja (koji se na portugalskom jeziku naziva "marmelo").
A 1797. godine, marmelada je "ponovo izmijenjena" u Škotskoj, kada je lokalni zeleničar želeo da se otarasi previše goraka pomorandža. Njegova supruga je željela da kuva džem od njih, ali ona je prevazišla jelo na malu toplotu - na kraju je dobila sladakost, popularna sada na celom svetu.
Prema New York Times-u, kulinarski stručnjaci i dalje pokušavaju pronaći samo gorku raznolikost narandže za kuvanje domaće marmelade.
Prednosti marmelade
Pektin - prirodni preparat za želiranje, koji se koristi za proizvodnju marmelade. Prema rečima Britanskog instituta za istraživanje hrane (Institut za istraživanje hrane, Velika Britanija), Pectin je u stanju da ublaži zapaljenje i bol u grlu, koju je vodila dr. Rebecca Foster. Pored toga, utvrđeno je da pektin usporava rast tumora u telu.
Marmelada sadrži i druge korisne supstance: kalcijum , koji je neophodan za naše kosti, zube i srčano zdravlje; gvožđe, čime se povećava hemoglobin u krvi i jača zdravlje.
Prednosti i štete od žvakanje marmelade
Žarenje marmelade može pomoći u borbi protiv loše navike: dovoljno je da ih zamene konvencionalnom žvakaćom gumom. Pored korisnih pektinskih i voćnih vlakana, on sadrži oko 10% voćnog vuka. Dakle, marmelada za žvakanje donekle dezinfikuje usta. Može se progutati bez štete po zdravlje.
Šteta od žvakanje marmelade je uglavnom u dodatcima koje njegovi proizvođači koriste. Još uvek ne postoje tačne studije o stepenu njihove opasnosti. Odgovor na pitanje, bez obzira na to da li je štetan džumb, verovatnije negativan - pozitivna strana u njegovoj upotrebi je mnogo štetnija, nego neidentifikovani minusi.
Dijetetičari savetuju da biraju prirodne sorte marmelade ili pokušavaju da ga kuvate kod kuće.
Bilo da je moguće marmelada na ishrani?
Još jedan plus ove delikatese: marmelada je neutralna za gubitak težine, može se koristiti čak i ako je vaša ishrana ograničena. Nizak sadržaj šećera i sposobnost da budu "prirodni antidepresivi" čine marmeladu sigurnim i prijatnim dodatkom menija. Nažalost, mnogi se odnose na slatkiše sa predrasudama, ne pokušavajući da razumeju njihov sastav i svojstva. Ali sada, pošto ste pročitali ovaj članak, shvatate da je marmelada jedenja mnogo korisnija od štete ili drugih negativnih posljedica.