Svinjetina sa krompirom u foliji u pećnici

Definitivno, jedno od najboljih termalnih metoda kuvanja je pečenje.

Reći ću vam kako pečati svinjetinu sa krompirom u foliji, posuđe ove vrste nije samo ukusno, već i veoma hranljivo. Oni su naročito dobri u hladnom vremenu, odlični za one koji se bave fizičkim radom u vazduhu ili sportu, a takođe su pogodni za obiteljske obroke. Meso za ovo jelo je bolje izabrati relativno masno, na primer, vrat, šunka, špapula, seckati na kosti ili rebrima.

Svinjetina pecena s krompirom u foliji - recept

Sastojci:

• svinjsko meso (vrat) - 800 g;
• krompir srednjih dimenzija nerastvorljiv - 8-12 komada;
• maslac se rastopao kremastim;
• zelenilo za podnošenje (luchok, peršun, koper);

Za sos:

• pripremljeno senfu - 2 kašičice;
• krema - 50 ml;
• beli luk - 2 karanfilića;
• sol;
• začini mljeveni (crni i crveni biber, karanfilić, korijander).

Priprema

Sos za kuvanje: mešajte senf sa kremama i zaljevima soli.

Meso seče na komade debljine oko 1,5 cm, prevučene sosom i ostavljene 3-12 sati, nakon takvog mariniranja, meso će biti posebno nežno i začinjeno.

Neposredno pre pečenja temeljito operite krompiri, očistite i isecite svaku od njih na pola duž. Krompir se kuvati na pola kuvanja, odnosno 8-10 minuta nakon vrenja (više ne) i odmah slati vodu.

Za jednu uslugu trebamo 2-3 krompira (to jest, 4-6 polova).

Isecite poklopce folije sa desnom veličinom i mastite ih rastopljenim puterom, stavite polovinu krompira na kraj reza. Na vrhu njih nalazi se komad mesa. Pakujemo sve (možete dvaput) i staviti torbe na poslužavnik za pečenje. Pečemo oko 40 minuta. Meso sa krompirom u foliji može se pečiti u hlađenim ugljem vatre ili na rešetku. Prije serviranja, možete staviti spremni deo na tanjire, a zatim - grančice zelenila. U ovo jelo, svetlo vino ili pivo će se harmonično približiti. Hleb bolje raži grubo.

Kod kuće, dovoljno je pogoditi svinjetinu sa krompirom u obliku pod folijom. Isti proizvodi i obuka su približno isti. Krompir treba skuvati, a meso - marinirano, čak i malo (možete koristiti pivo umesto sosa za ovo).

U podmazanoj formi ulja ili masti sa visokom granicom, izložite kuhane polovine krompira i vrh mesa. Ako imate rebara, stavite naizmenično sa krompirom i obilno prelijte sav sos. Mi stegnemo - pakujemo formu sa folijom i pečemo.