Kako kuvati moussaka?

Malo ljudi ne zna kako pripremiti grčko jelo jajčevog moussaka od patlidžana u pećnici. Ali ova neobično ukusna i originalna hrana može diversifikovati i ukrasiti bilo koji sto i iznenaditi goste.

Pripremite ovu divnu pečurku prema našem receptu, a vi ćete, naravno, biti prijatno iznenađeni rezultatom.

Kako kuvati pećnicu moussaka na grčkom, sa jajima i mlevenim mesom?

Sastojci:

• mleveno meso - 900 g;
• patlidžan - 850 g;
• Krompira krompira - 420 g;
• tvrdi sir - 275 g;
• luk - 95 g;
• paradajz - 275 g;
• paradajz pasta - 85 g;
• vino suvo crveno - 145 ml;
• jaje - 2 komada;
• maslac - 50 g;
• brašno - 45 g;
• mleko - 475 ml;
• začinjene bilje - po ukusu;
• muškatni orah, zemlja - po ukusu;
• cimet - po ukusu;
• bosiljak - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• crni mljeveni biber - po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

Očistimo, sipamo fino luk, beli luk i pasteru na biljnom ulju do prozračnosti. Zatim polijemo mleveno meso i malo sećemo. Zatim dodajte zdrobljene sveže paradajzove, paradajzu, sipajte vino, sezono sa puno soli, mlevene crne paprike, arome cimeta i bosiljka i pustite umerenu toplotu, mešajući dok vlaga ne isparava.

U međuvremenu, mine i sjajne šargarepe ili parče jajčevca, sipajte sol i ostavite oko dvadeset minuta. Zatim se sođa ispere, rezanci su osušene i pečene u pećnici sve do meke, prethodno zamazali površinu biljnim uljem. Gomolje krompira su moje, čiste, isečene šolje i kuvaju do pola kuvanja.

Za bešamelov sos, topite maslac u sudu, dodajte brašno i pržite oko minuta. Zatim sipajte tanku curu, zagrejanu do vrelega mleka i neprestano mešajte dok se sos ne gube. Dodajte dvesta grama naribanog sira, soli, muškatnog oraščićkog mulja, bijelog bibera, začinjene bilje i uklonite sa vrućine. Zatim, premazati jaja do udubljenja i u malim delovima, mešati, dodati u spremljen hot sos.

Uljajemo malo dna posude i postavimo sloj krompira. Zatim distribujemo polovinu jastučnica, pokrivamo ih slojem mlevenih mesa i ponovo patlidžanom. Velikodušno oboćavamo posudu sa bešamelovim sosom, rušimo ga preostalim naribanim siram i šaljemo na peć na zagrejanoj peći na 190 stepeni. Nakon četrdeset pet do pedeset minuta, mousaka će biti spremna. Neka se malo ohladi i stoji dvadeset do trideset minuta i možemo da poslujemo.