Ako su na posudama za jelo od stonog mesa česti gosti, ali kokice i čorbice su donekle dosadne, obavezno probajte recept čuvenog čahokhbila iz patke u praksi.
Chahokhbili iz patke u multivarku
Moderna kuhinja je dugo stajala. Dakle, čak i ako nikada niste pokušali da kuvate nešto komplikovanije od supe ili pire krompira, shvatite kako da pripremite chakhokhbili iz patke, čak i novinskog kuvara.
Sastojci:
- korijander - 1 gomilica;
- bosiljak - 1 bunch;
- beli luk - 4 karanfilića;
- patka - 1,5 kg;
- vruća paprika - 1 komad;
- crveno vino - 0,5 čaše;
- hops-suneli - 1 tbsp . žlica;
- soli - po ukusu;
- paradajz - 4 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 4 kom.
Priprema
Operite i posušite patku, a zatim ga isecite u sitne komade. Pa, operite paradajz, nekoliko sekundi, pobijedite ih kuhanjem vode i uklonite lignje. Isecite paradajzu na malim kockama. Isecite luk na poluprečnike srednje veličine, isperite zelenicu i isecite što je moguće manje. Odlepite beli luk i isecite ga u beli luk ili koristite malu grudicu. Suvu, oprati biber, ukloniti seme i ukloniti stablo, a zatim fino iseckati biber.
Stavite sve sastojke u multivarku, soli i dodajte hmelj-suneli. Onda sipajte vino i stavite maslac u smešu. Na uređaju postavite režim "Čišćenje" i ostavite posudu da kuva sat i po. Trebalo bi da se probije vruće.
Chahokhbili iz patke sa krompirom
Tradicionalno je uobičajeno da kombinujemo meso sa krompirom , a ovaj recept će vam pružiti odličnu priliku da eksperimentišete u kuvanju.
Sastojci:
- paradajz - 4 komada;
- patke butine - 4 komada;
- krompir - 5 komada;
- Sol, sveže bilje i začini - po ukusu;
- beli luk - 4 karanfilića;
- luk - 2 kom.
Priprema
Isecite patku na male delove. U tanjiru sa minimumom biljnog ulja, pržite meso nekoliko minuta - dok se ne pojavi primetna zlatna korica, periodično okrećući komade. Četkicu, operite i isecite luk na tanke poluprečnike, a zatim ga pržite dok ne bude jasno. Krpelite krompir i pržite 3-4 minuta.
Oprati paradajz, isprati par sekundi kuhanjem vode i ukloniti kožu. Onda ih isecite ne tako velikim komadima. Postavite patku u kozanok, dodajte luk, paradajz i krompir i pripremite sve na minimalnoj mogući vatri 30-40 minuta. Četvrtu sat vremena pre kraja pripreme chahohby iz patke, dodajte fino seckane zelenice i seckani beli luk. Nakon isključivanja, pokrijte posudu toplom krpom kao što je peškir i ostavite da stoji još 15 minuta.