Neverovatna jednostavnost, inspirisana motivima italijanske kuhinje, to su recepti fettuccina sa škampima, na koje smo odlučili da posvetimo ovaj materijal. U kompaniji sa kremastim ili paradajz sosom, nevidljivi dodaci poput pečuraka, spanaća i obilja sira, svako od ovih posuda će naći mesto u dnevnom meniju. Jedan deo ne može biti ograničen.
Pasta fettuccine sa škampima u kremasti sosu
Sastojci:
- maslac - 45 g;
- krem - 240 ml;
- nariban parmezan - 1 komad;
- pasta fetuchini - 250 g;
- veliki škampi - 250 g.
Priprema
Istovremeno sa kantom vode za testenine, stavite kesicu sa maslacem na peć. Kada se vrela voda, sjajno ga sole i baci pastu, a u međuvremenu saznajemo se na jednostavan kremasti sos . Pomešajte kremu sa rastopljenim puterom i dodajte sir. Dok se mešaju, sačekajte dok se sos ne zguši i stavite u njega oljuštene repne kašike. Raki se kuvaju 3 minuta, nakon čega je moguće postaviti paste u sosu i miješati.
Fettuccine sa škampima u sosu od paradajza
Sastojci:
- pasta fetuchini - 300 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- škampi - 750 g;
- šampinjoni - 300 g;
- paradajz sok - 500 ml;
- paradajz sos - 120 ml;
- skrob - 4 tsp.
- pileća juha - 60 ml;
- ljuspice čili paprike - štapić.
Priprema
Pre nego što napravite fettucin s škampima, stavite samu pastu.
Spržite pečurke sve dok se ne isparava sva vlažnost, dodajte beli luk i repne škampe bez ikakve ljuske. Sipajte sastojke sa mješavinom sok od paradajza i sosa, razblažite skrob u pilešoj brozgi i sipajte u rezultujuće rješenje. Kada se sos gusti, dodajte šipku čili u njega i mešajte sa kuhanom testeninom. Veliki broj sira ili listova svježeg bosiljka pored fettuccina sa škampima i pečurkama je neobavezan, ali vrlo poželjan.
Fettuccine sa škampima i spanaćem
Sastojci:
- škampi (oljušteni) - 500 g;
- paradajz - 5 komada;
- listovi od spanaća - 1 komad;
- beli luk - 5 zubaca;
- maslac - 45 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- pasta fetuchini - 300 g;
- nariban Parmesan - 1/2 st .;
- limun - 1/4 kom.
Priprema
Posle postavljanja testenina da kuvate, miješajte kašiku maslaca sa maslinama i koristite smešu za pečenje škampa sa lukom. Kada repa rakije postanu ružičaste, dodajte komadiće paradajza, blanšane listove špinaste i preostalo ulje. Pre služenja fettuccina s škampima posuti posudom limunovim sokom i posuti s parmezanom.