Poznato je da sos je važna komponenta mnogih jela. Bez sosova, čak i kulinarsko remek-delo može biti sveže i poznato. Dakle, pravilno kuvan sos je zaloga dobre porodične večeri ili važan događaj.
U ovom članku ćemo pričati o sosu od boubera za meso. Sos od borovnice smatra se univerzalnim. Može se poslužiti za jetru, živinu, deserte. Sos za meso krevetnice čini punu posudu i daje joj pikantnost. Pripremite meso sa kukuruzima čak i početničku kulinariku, jer ovaj sos koristi proste sastojke koji se lako mogu nabaviti u bilo kom supermarketu.
Recept za sos od bobica
Sastojci za sos pod uglom za meso: 0,5 kg brusnice, 2 kašičice zdrobljene cimeta, 1 kašika škroba, 100 ml stonog vina, 150 grama šećera, 200 ml vode.
Bobice treba dobro oprati, sipati u posudu, napuniti vodom i dovesti do vrela. Za kuvanje bobica treba dodati cimet i šećer. Posle 3 minuta, tanjur treba ukloniti sa vrućine i koristiti blender da pretvori bobice u homogenu smešu. U rezultiranom sosu potrebno je da sipate vino i još dva minuta da držite na malu toplotu. Posle toga, u mešalici sa krpom sa tankim mlazom, prelijte skrob, prethodno razređeni hladnom vodom, mešajte i uklonite sa topline. Sos sa skrobom nikada ne bi trebalo da uhvati.
Pikantni sos od brusnice je spreman!
Tajne kuhanja lingvičnog sosa za meso:
- ako se zamrznute bobice koriste za pripremu sosova, treba ih dobro odmrzavati prije kuvajanja. U suprotnom, ukus sosova neće biti toliko zasićen;
- Sos sa bademom se najbolje kombinuje sa svinjetinom. Pohovana svinjetina sa sosom od boubera može iznenaditi čak i najkomplikovanije goste;
- sos od brusnice treba hladiti, čak i za vruća jela.