Crostata je otvorena italijanska kolača napravljena od kratkih peciva sa različitim nadevima. Danas predlažemo da naučite nekoliko recepata jagoda crocs.
Crostata sa jagodama i kremom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 250 g;
- Maslac - 110 g;
- šećer - 60 g;
- jaje - 1 komad;
- vanilin - 0,5 tsp.
Za kremu:
- vanilin šećer;
- šećer u prahu - za dekoraciju;
- mlijeko - 130 ml;
- cimet iz cimeta - po ukusu;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- žumance - 2 komada;
- Jagode - 500 g.
Priprema
Da pripremite klasičnu jagode crociata, uzmite omekšano maslac i temeljito ga procepite šećerom. Zatim dodajte jaje, bacite ekstrakt vanile i vadite dok ne glatko. Zatim postepeno unosite brašno, gnetite testo, sakupite ga u kuglu, zavijte u vreću za hranu i uklonite ga sat vremena u frižideru.
Ovog puta zagrejamo mleko u tepištu, ali ga ne kuvajte. Udebljajte šećera šećerom, prelijte brašno, cimetom i nalijte tankom toku toplog mleka. Obrišite do homogenosti i vratite ga u vatru. Stalno mešajući, dovesti masu do curenja i sačekajte dok se krema ne gube. Zatim uklonite sa ploče i ostavite da se ohladi. Posipamo posudu, raspoređujemo testo ravnomerno, formiramo stranice i šaljemo u zagrejanu rernu 30 minuta. Nakon toga, torta se ohladi i puni se ravnomerno sa kremom. Obožavamo jagodičastu jagodu i posujemo šećerom u prahu.
Crostata sa jagodama
Sastojci:
Za test:
- maslac - 125 g;
- šećer - 100 g;
- bademovo brašno - 50 g;
- limun - 1 komad;
- žumanca - 2 kom.
Za kremu:
- žumanca - 3 tone;
- mlijeko - 300 ml;
- bademovo mleko - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- bademovo brašno - 20 g;
- krompirni skrob - 50 g;
- limun - 1 kom.
Za dekoraciju:
- sveže jagode - 500 g;
- bademovite latice - 50 g.
Priprema
Obe vrste brašna se kombinuju u posudu, dodaju ulje u kocke i uništavaju sve u mrvicu. Zatim uđite u rumenjake, bacite limunski luk i gnetite testo. Formirajte loptu i stavite je u frižider 30 minuta. Da bi pripremili kremu, rumunski žumanci gurali šećerom, prelijemo u mleko, u njoj se rastvori skrob. Mi stavljamo masu na vatru i kuvujemo kremu sve dok se ne gube. Nakon toga, sipajte u brašno, limunsku luk i hladnoću. Tvrdo uvalimo u sloj, stavimo ga u kalup, formiramo strane i pecimo 15 minuta. Zatim pijesnu bazu pokrivamo kremom, ukrašavamo odozgo sa jagodom i potresemo latice bademom.