Ogromna količina otpada od mandarine u obliku korita nakon novogodišnjih praznika najčešće se šalje u kantu za smeće. Ali od njih možeš kuvati divnu tinkturu. Kao alkoholna osnova, možete uzeti i vodku i alkohol. Obe varijante pripreme tinktura na mandarinske koru nudimo u nastavku.
Tinktura na korijenima mandarine na vodici
Sastojci:
- sveže mandarine - 140 g;
- kafu - 2 komada;
- vodka - 0,5 litara.
Priprema
Da pripremite tinkturu mandarine na vodici, isečite ih u sitne komade, sipajte par sekundi strmim ključanjem vode, bacite ga nazad u olovku i pustite da se isuše. Nakon toga postavimo koru u staklenu posudu ili bočicu i popijmo zagrejanim do šezdeset stepena vodke. Izabrali smo alkohol samo visokog kvaliteta, inače ćemo dobiti tinkturu sumnjivog ukusa.
Na kraju pripremne faze mi pečemo kafu i bacimo ih u kontejner na ostale komponente. Posle toga, tegla ili bočica su čvrsto zatvoreni i ostavljeni u zatamnjenom mestu mesec dana.
Nakon isteka vremena, tinkturna tinktura se filtrira i po potrebi filtrira.
Tinktura na sušenim mandarbinskim koricama na alkoholu
Sastojci:
- sušene mandarine - 2/3 čaše;
- čisti alkohol - 2 litra;
- prečišćena voda, kuvana.
Priprema
Da bi pripremili tinkture prema ovom receptu, posušena mandarinska kora je srušena, sipana u staklenu posudu, sipana čistim alkoholom, probušena i pustila da se piva nedelju dana. Nakon toga, infuzija se filtrira i dovodi do očišćenog kuvanja, sa stalnom vodom do 40% jačine pića.
Tinktura na korenju mandarine na alkohol sa sokom i fruktozom
Sastojci:
- kornjača tangerina - 45 g;
- čisti alkohol - 1 l;
- sok mandarine - 90 ml;
- prečišćena voda, kuvana;
- fruktoza - 2 tsp.
Priprema
Kestenja mandarine pošte se što je više moguće od bijelih vena, fino iseckanih, stavljenih u staklenu posudu ili bočicu, sipane čistim alkoholom i insistirale su na tri nedelje. Nakon toga, dobijena infuzija se filtrira, filtrira, podešava se s kuhanom vodom do čvrstoće od 45%, a takođe dodati tangerin sok i fruktozu. Smeđena tinktura na mandarskim koricama može se razjasniti pomoću pasterizovanog mleka sa sadržajem masti od 2,5%.