Popularna supa za jelo u hljebu je dugo osvojila srca potrošača širom Evrope. Mirisna i gusta prva jela, poslužena u posudama od kruške kruha, zadržavaju svoju toplinu duže i uživaju u očima svojom originalnošću.
U ovom članku ćemo podeliti sa vama recepte nekih supa za posluživanje u hlebnoj ploči.
Recept: gljiva supa u hlebu
Sastojci:
- šampinjoni - 400 g;
- celer - 2 stabla;
- šljunak - 3 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- majčina dušica - 1 tbsp. žlica;
- pileća supa - 4 žlice;
- krema - 2/3 tbsp;
- okrugle peciva - 4 komada;
- Vuksteršir sos - po ukusu;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U dubokom gustom zidu sipajte maslinovo ulje i vrućinu na srednju vrućinu, šaljite sitan štenad i celer, spržite 2-3 minuta, a zatim dodajte seckani beli luk i majku dušu, držite mešavinu u vatri još 3 minuta. Stavljamo seckane pečurke i pržimo sve dok se tečnost potpuno ne isparava. Sipajte juho u posudu u povrće, dodajte Worcestershire sos, sol i biber. Ukusiti supu na niskoj vrućini 10 minuta, a onda pokriti poklopcem.
U međuvremenu, pripremite hleb: od lepinja srezati vrh i izvaditi celulozu, ako je korijena hleba dovoljno gusta i hrustljav - odmah sipajte supu, ako ne - šaljemo ih u rernu nekoliko minuta.
Izvadimo supu od vrućine i vadimo ga u blender dok ne glatke, dodamo kremu i, ako je potrebno, slanu i biber. Sipamo supu na krušne tablice i odmah se spustimo do stola, ne zaboravljavajući da nežno potresemo timijanom i sipamo maslinovim uljem.
Preostala mrvica može ići u poslu: obično se malo osuši u pećnici ili pržena u belom ulje do zlatne boje, a potom posuti istom supu ili drugim jelima.
Sirova supa u hlebu
Sastojci:
- okrugli hleb - 2 komada;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- brašno - ¼ t;
- pileća juha - 1 tbsp;
- tvrdi sir - 200 g;
- Sos u Worcesterširu - 1 kašičica;
- pivo - ¼ t;
- peršun - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U koštanom gustom koritu mi potapamo maslac, dodamo brašno i pržimo 1 minut, stalno mešajući. Postepeno sipajte brool u smešu, kuvajte do gustog i dodajte naribani sir, Worcestershire sos i pivo. Smanjite toplotu i kuvajte supu 8-10 minuta ili dok se sir potpuno ne topi.
Sa dva krušna hleba odsečena su vrhovima i uklonili mrvicu, svaki posuda za hljeb napunjen prvim jelo i služio za stolom. Možete ukrašavati supu u posudu za hljeb tako što ćete ga posipati lišćem peršuna i dodatnim delom sira. Bon appetit!