Suhi džem od jabuka je delikates, čiji ukus će biti oduševljeni od odraslih i dece. Nestandardno rešenje za obradu bogate voćne žetve biće idealan način pripreme prirodnog deserta, što je vredna alternativa za kupljene slatkiše.
Kako kuvati suvi džem od jabuka?
Da bi se osušio džemovi od jabuka stekao željenu teksturu i zadovoljan željenim rezultatom, nećete trebati samo dostupnost odgovarajućih proizvoda, već i zahteve tehnologije receptura. Pored toga, poznavanjem nekih od tajni će rizik od neuspjeha smanjiti na minimum.
- Jabuke za džem potrebno je odabrati slatke sorte ili sa malo kiselosti.
- Voće se temeljno opere, sečeno na pola, odvoji jezgro i razbije debljine centimetara.
- Dodavanje limunske kiseline u smešu šećera će pomoći očuvanju ukusnog izgleda i prelepe boje voćnih rezina, a cimet će dijetetici dati pikantnost, dodatni ukus i novi ukus.
- Voćni lomovi se inicijalno toplotno tretiraju u sirupu u sudu, u pećnici, mikrotalasnom ili multivarku, zatim su sušeni na pergamentu prirodno ili sa kuhinjskim uređajima.
Jam iz jabuka se suši
Suh džem od jabuka - recept koji će biti opisan kasnije, sa svojim odličnim ukusom u potpunosti nadoknađuje sve troškove rada. Konačni rezultat će u potpunosti zavisiti od sorte voćnog voća. Ako se rezanci brzo iscrpljuju tokom termičke obrade i ne drže kalup pravilno, preporučljivo je da ih pripremite u režimu sa konvekcijom koja promovira njihovo sušenje
Sastojci:
- jabuke - 1,5 kg;
- šećer - 450 g;
- limunska kiselina - 1,5 tsp.
Priprema
- Jabuke se iseče na rezance, postavljene u jedan sloj na poslužavnik za pečenje.
- Sipajte šećer sa limunom kiselinom, potresite mješavinom rezane jabuke, šalte ploču u zagrejanu rernu do 200 stepeni.
- Posle 30 minuta pečenja, rezanci se prenose na pergamentni list i ostavljaju da se osuše u ventiliranoj sobi 2 dana.
- Spremni suvi marmelad za jabuke se prebacuje u odgovarajući kontejner.
Suh džem od jabuka u Kijevu
Priprema suvog jam džem u kući može biti stara dokazana metoda, pre izlaganja voćnih rezova višestruko kratkotrajno toplotno tretiranje u šećernom sirupu. Drevna kiparska ljepotica se još uvijek koristi za dobijanje ukusnih marmeladnih slatkiša.
Sastojci:
- jabuke - 1,5 kg;
- šećer za kuvanje - 450 g;
- šećer ili šećer u prahu za prskanje.
Priprema
- Sokne jabuke se uklanjaju iz jezgre, isečene na rezance, koje su presvučene šećerom i ostavljene da odvoje sok nekoliko sati ili preko noći.
- Privremeno raspodijelite jabuke u posudu, a slatki sok zagreva dok se meša na vrelo.
- Postavite rezance u sirup, ostavite da se vre i ostavi da se ohladi.
- Ponovite kuvanje i hlađenje slastice dok se ne dobiju delovi transparentnosti.
- Posle zadnjeg grejanja, lobuli se postavljaju na sito i dozvoljavaju da odvode sirup.
- Osušite klinove za drugi dan na pergamentu, potom posipajte šećerom ili prahom.
Suh jam od jabuka u pećnici - recept
Moguće je pripremiti ukusnu i ukusnu jabuku jaja metodom suhe metode, na osnovu preporuka sledećeg recepta. U ovom slučaju, važnije je nego ikada odabrati prave vrste voća, tako da ostaci ostaju netaknuti i ne postaju kaša. Sprečiti neprijatan rezultat i polaganje lobula u jednom sloju.
Sastojci:
- jabuke - 1,5 kg;
- šećer - 450 g;
- mljeveni cimet - 1,5 tbsp. kašike;
- limunska kiselina - 1,5 tsp.
Priprema
- Pripremite se i posekajte na parče jabuke, stavite na poslužavnik za pečenje.
- Šećer mešajte cimetom i limunom kiselinom, potresite rezanje sa gornje strane.
- Pripremite suvu jabuku u pećnici u trajanju od 30 minuta na 200 stepeni, nakon čega se osuši nekoliko dana na pergamentu.
Dry apple jam u mikrotalasnoj pećnici
Sljedeći recept za jabuke suvog džema se izvodi pomoću mikrotalasne pećnice. Neophodan uslov u ovom slučaju je prisustvo roštilja na uređaju ili, u idealnom slučaju, režim konvekcije koji će promovisati brzu karamelizaciju reznih plodova i njihovog istovremenog sušenja.
Sastojci:
- jabuke - 0,5 kg;
- šećer - 150 g;
- cimet - po ukusu;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
Priprema
- Isecite jabuke na rezine, koje su postavljene u odgovarajućem sudu za pripremu mikrotalasne rerne.
- Potapajte mešavinom šećera, limunske kiseline i cimeta.
- Pripremite suvu jabuku u mikrovalnoj pećnici u kombinovanom režimu od 5-15 minuta, u zavisnosti od snage uređaja.
- Premeštati komadiće na pergament i sušiti pod sobnim uslovima.
Suh džem od jabuka u sušilici
Suh aromatični džem od jabuka može se pripremiti prema sledećem receptu. Rezine se zagrevaju pre omekšavanja i dobijaju transparentnost u sirupu šećera, nakon čega su sušene pomoću električnog sušara. U sirupu, po želji, dodajte cimet, vanilu ili druge začine po svom izboru.
Sastojci:
- jabuke - 1,5 kg;
- voda - 2/3 čaše;
- šećer - 400 g;
- limunov sok - 1,5-2 st. kašike;
- cimet, vanilija.
Priprema
- Od šećera i vode, sirup sirupa, dodajući joj po želji cimeta i vanile.
- Postavite narezane jabuke, dajte masu da zavari, ostavite do hlađenja.
- Ponovite zagrevanje i infuziju sve dok se prorezi ne proziraju.
- Širite klinove na ležište električnog sušara i osušite jam od jabuka na 60 stepeni 3-5 sati.
Suh džem od jabuka u multivarku
Ako kuhate tradicionalni suvi džem od antonovki u pećnici, delovi često gube integritet i postižu željeni rezultat problematični. Da biste napravili delikatesu od mirisnih plodova, moguće je koristiti multivarku, preliminarno ih zavarivati u sirupu, a zatim sušiti na pergamentu ili u električnom sušaču.
Sastojci:
- jabuke - 1,5 kg;
- voda - 2/3 čaše;
- šećer - 600 g;
- limunov sok - 1,5 tsp.
- šećer ili šećer u prahu za prskanje.
Priprema
- Uključite uređaj u režimu "Varka" i pripremite sirup od vode i šećera.
- Postavite jabuke na rezove u posudu, uključite aparat na "Kaljenje" 15 minuta.
- Ostavite jabuku na sirupu, pre nego što se ohladi, nakon čega je dozvoljeno da se isprazni, premešta se u sito, osuši.
- Suvi džem od Antonovovih jabuka posuti šećerom ili prahom.
Kako čuvati suvi džem od jabuka?
Pripremanje jabuke za džem za zimu, važno je pravilno skladištiti, tako da delikatesnost štedi svoj privlačan atraktivan svež ukus i spektakularan izgled.
- Nakon pripreme, slatkiši se prenose na suve tegle, papirne kese ili kutije.
- Skladištite kontejnere na tamnom i neophodno suvom mestu, zaštićene od stranih mirisa.
- Suvi džem iz svežih jabuka može se skladištiti u vakuumskim vrećama pod bilo kojim uslovima.