Solijanka iz kupusa sa pečurkama nema nikakve veze sa tradicionalnom ruskom vrelom pivu. Sličniji su biljnoj čorapi, on se isparava u minimalnoj količini tečnosti s crnim lukom, šargarepom i paradajzom, sve dok se ne pretvori u prepoznatljivu, ukusno, aromatično jelo, koje se zimi služi za stolom kao jednostavan ali srdačan ukras.
Kako napraviti hodgepodge sa pečurkama i kupusom?
Mushroom hodgepodge sa kupusom je jedno od najpopularnijih zimskih jela. Za mnoge domaćice, naročito su vrijedni niski troškovi korišćenih proizvoda i jednostavnost njihove pripreme: samo sečete pečurke i gljivice, isecite kupus, gajite šargarepu i polu sata ostavite na paradižnom masti na malu toplotu.
- Recept za ukusnu solju sa pečurkama i kupusom predlaže ispravno pripremljene sastojke. Kupus treba očistiti od tvrdih listova, ukloniti stabljike i fino iseckati. Bezbrižno razbijanje učinit će jelo neugledno.
- Za slanu gljivu pristupaće se svaka pečurka, ali od drveta - jelo je ukusnije.
- Koristeći sveže pečurke u hodniku, treba uzeti u obzir njihov neprijatan ukus i acidizovati posudu sa limunovim sokom.
Solyanka od svežeg kupusa sa pečurkama
Recept za soli sa svežim pečurkama biće interesantan za širok spektar ljudi. Vegetarijanci i ljubitelji zdrave hrane će ceniti korisnu kompoziciju i dijetetske osobine ukusnih povrća, a domaćice, koje žele hranu hraniti jeftino i hranljivo, predstavljaju jednostavnost kuvanja, u kojoj je najteže rezanje povrća.
Sastojci:
- šampinjoni - 250 g;
- kupus - 550 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- voda 250 ml;
- paradajz pasta - 60 g;
- lijev list - 1 komad;
- ulje - 80 ml;
- peršun - 30 g;
- crni biber grašak - 4 kom.
Priprema
- Kupus, luk i šargarepa traju 10 minuta.
- Dodajte pečurke, testenine, vodu, začine i uhvatite 30 minuta.
- Pre serviranja, svježa kupusova supa sa pečurkama je posuta biljkama.
Kupus solyanka sa pečurkama i krompirom
Kupusova supa sa pečurkama - jelo, čija je ishrana može regulisati različitim aditivi. U ovom slučaju, u ulozi drugog, poželjno je koristiti krompir. Savršeno je kombinovan sa povrćem i dodaje hranljivu vrednost i gustinu. Međutim, krompir se brzo kuva, pa pre prženja prženi u tiganju.
Sastojci:
- kupus - 400 g;
- krompir - 6 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- medeni agarik - 300 g;
- ulje - 120 ml;
- vrela voda - 250 ml;
- paradajz pasta - 70 g;
- crni paprika - 6 komada.
Priprema
- Frite krompir.
- Dodajte luk, šargarepa, pečurke, začine i paradajz 10 minuta.
- Ukucajte kupus, vodu, testenine i kuhajte 20 minuta.
Salsola sa mesom, pečurkama i kupusom
Priprema soli sa kupusom i pečurkama nije ograničena samo na upotrebu povrća. Dakle, mesari mogu diverzifikovati jelo sa svojim omiljenim proizvodima. Često svinjetina se dodaje u hodgod. Ovakvo meso čini jelo još hranljivijim, mršavim, mastnim i pogodnijim, jer se svinjetina kuva istovremeno sa povrćem.
Sastojci:
- kupus - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- svinjetina - 350 g;
- paradajz - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- ulje - 80 ml;
- voda 100 ml;
- paradajz sos - 40 g.
Priprema
- Pečurke, šargarepa i crni luk.
- Odvojeno spržite meso.
- Dodajte kupus, paradajz, beli luk i ostavite ga 5 minuta.
- Kombinirajte sve sastojke, sipajte u vodu i sos.
- Solyanka od kupusa sa pečurkama i mesom se kuva 30 minuta.
Solyanka sa kiselim pečurkama i kupusom - recept
Oni koji žele da diverzifikuju pripremu slanog kupusa sa kupusom sa novim elementima mogu da koriste salate pečurke. Ovo poslednje ne samo da doda svežinu, krhkost i prijatan slani ukus, već će vas takođe podsećati na ruske kulinarske tradicije, kada su pečurke uzete sa kadom, oprane, pržene sa povrćem i kupusom, i zaliješane dugo.
Sastojci:
- slane cepce - 250 g;
- kupus - 550 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz pasta - 40 g;
- šećer - 10 g;
- voda 120 ml.
Priprema
- Pečurke isperite i pržite zajedno sa lukom i šargarezom 5 minuta.
- Dodajte kupus, testeninu, vodu i začini.
- Solyanka iz kupusa sa slanim pečurkama otapa 45 minuta.
Solyanka sa suvim pečurkama i kupusom - recept
Posebno ukusan hodgepžg sa pečurkama i kupusom dobija se od sušenih pečuraka. Zahvaljujući ovom načinu skladištenja, pečurke sadrže sve neophodne vitamine, očuvaju prirodni ukus i koncentrišu arome koja se prenose na čorbu tokom kuvanja. Za kuvanje, pečurke su namočene, kuvane, dekorirane i filtrirane u jelo.
Sastojci:
- glava kupusa - 1/4 komada;
- bele pečurke - 70 g;
- voda - 500 ml;
- sol - 10 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- ulje - 80 ml;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
- Prljava za 30 minuta pečurke, kuhajte. Odlučivanje čorbe.
- Prži luk, šargarepu i pečurke.
- Dodajte kupus, začine, paradajz, čorbu.
- Pečurke u domaćinstvu su zamrznute 20 minuta.
Salsola sa pečurkama i kiselinom - recept
Solijanka iz kiselog kupusa sa pečurkama je tradicionalno rusko jelo. S vremena na vreme, kiselog kupa je bio poštovan zbog kiselog ukusa, dajući pikantnost hrani, a bogata vitaminska kompozicija koja ima blagotvorno dejstvo na telo. Istina, tehnologija sourenja čini kupus strožom, ali ga je lako popraviti stavljanjem u vodu 15 minuta.
Sastojci:
- kiselina - 2 kg;
- voda - 1,2 l;
- ulje - 80 ml;
- sirće - 40 ml;
- šećer - 10 g;
- paradajz pasta - 100 g;
- kuvano ulje - 800 g;
- crni luk - 2 komada;
- kiseli krastavac - 3 kom.
Priprema
- U kupusu dodajte 200 ml vode, putera, sirćeta i kuvara 15 minuta.
- Stavite krastavce, pečurke, luk, testeninu, šećer i posle 20 minuta uklonite sa topline.
Solyanka iz karfiola sa pečurkama
Soljanka sa pečurkama i kupusom u pećnici je najkorisnija opcija. Danas moderno kuvanje nudi ne samo nežno toplotno tretiranje, već i recepte sa novim sastojcima. Dakle, sa karfirom, posudica će dobiti svež ukus i predivan izgled, jer ne gubi oblik čak i sa produženim sagorevanjem u pećnici.
Sastojci:
- karfiol - 450 g;
- šampinjoni - 250 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- ulje - 80 ml;
- voda - 1,2 l;
- pavlaka - 60 g;
- paradajz - 2 komada
Priprema
- Kuvajte karfiol za 5 minuta.
- Pržite pečurke, luk i korenje.
- Dodajte sve komponente, dodajte paradajz, pavlaku i 200 ml vode.
- Solyanka od kupusa sa pečurkama zamrznutim u pećnici na 200 stepeni 20 minuta.
Supa sa solnim pečurkama i kupusom - recept
Soup-hodgepodge sa kupusom i pečurkama - idealno vruće za hladnu sezonu. Često, za sitosti, jelo se menja sa mesnim proizvodima, ali ovaj recept nije iz ovoga broja. Upotreba svježih i suvih gljiva u njemu omogućava postizanje bogatstva i hranjive vrijednosti, i svež i kiselog kupusa - klasični kiseli ukus.
Sastojci:
- Sušene bele pečurke - 70 g;
- šampinjoni - 350 g;
- kiselina - 250 g;
- svež kupus - 350 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz sos - 180 g;
- voda 3,5 litara.
Priprema
- Osuši pečurke.
- Isperite juho, isecite pečurke.
- Prži luk, šargarepa, sveže pečurke, kiselog kupusa.
- Dodajte sos, svež kupus i kuhajte 20 minuta.
- Kombinirajte se sa brozom i kuhajte 10 minuta.
Solyanka od kupusa sa pečurkama u multivarki
Mushroom hodgepodge sa kupusom u multivarku - jedna od omiljenih opcija. Kao i uvek, savremeni gadžet štedi vreme kuvanja i dobro se savladava sa gašenjem, oslobađajući hostese nesvestice. U procesu kuvanja, na "Zharke" morate znojiti pečurke, luk i šargarepu, a dodajući preostale komponente, dovršite proces u režimu "Čišćenje".
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 450 g;
- kupus - 650 g;
- ulje - 80 ml;
- kečap - 60 g;
- voda 50 ml;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- šećer - 20 g.
Priprema
- Ćerka, šargarepa i pečurke će se kuhati na Žarki 15 minuta.
- Dodajte preostale sastojke i kuvajte u "Stewing". Mushroom hodgepodge sa kupusom kod kuće će biti spremna za 30 minuta.
Tepanje zuba sa pečurkama za zimu
Voćni hodgopod sa pečurkama i kupusom ima razne tehnike kuvanja. Oni koji žele da dobiju ukusni proizvod i uštede vreme mogu se založiti solyanka za buduću upotrebu . Sve što je potrebno je korišćenje klasičnog recepta, povećanje vremena gašenja na 45 minuta, dodavanje konzervansa i sterilizacija radnog predmeta radi boljeg skladištenja.
Sastojci:
- kupus - 2,5 kg;
- kuvana pršuta - 800 g;
- šargarepa - 400 g;
- luk - 400 g;
- paradajz sos - 200 ml;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- ulje - 60 ml;
- sirće - 20 ml.
Priprema
- Luk, šargarepa i kupus žice 10 minuta.
- Dodajte pečurke, lovor, sos i paradajz na 45 minuta.
- Sipajte u sirće, proširite se na tegle i sterilišite 15 minuta.