Topli porodični večeri sa pićem čaja savršeno ujedinjuju sve članove domaćinstva, i naravno, svaka domaćica uvek pripremi aromatične peciva za čaj. Klasičan rol sa makom, recept koji ćemo vam dati malo niže - znak svima nama od detinjstva. I ne bojte se ekstra kalorija, takva delikatesa, kao bogata rolnica s makom, ponekad se možete razgledati.
Kako pecati rolnicu s makom?
Predivni, osetljivi i ukusni rolni sa makom se uvek pripremaju na kvascu ili testu , klasici. Približio se oparu gnječiti nekoliko puta, uvijati list za testo, proširiti punjenje maka i poslati u pećnicu. Sat kasnije cela porodica je pozvana na sto. Sa punjenjem možete eksperimentisati - mješavajte se sa grožđem ili orasima, zamijenite šećer sa medom, dodajte cimet ili vanilin kako biste dobili ukus pečenja.
Roll s makom
Pre nego što postavite rolnu u pećnicu, možete ga podmazati premazanim žumancem kako bi napravili pečenje braon.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 1 kg;
- kvasac - 30 g;
- mleko - 1,5 čaše;
- rumenjak - 5 komada;
- maslac - 300 g;
- sol - 0,5 tsp.
- vanilin.
Za punjenje:
- med - 150 g;
- mak - 300 g.
Priprema
1. Prvo, pripremite kašiku: u toplom mlijeku, pripremite kvasac i miješajte sa pola preplavljenog brašna. Zatim miješamo testo za slatko roll sa sjemenom makova i stavimo ga na toplo mjesto bez štrk 30-40 minuta.
2. Kada se naše testo udvostručuje u zapremini, dodajte rumenjake, bele bele sa vanilinom i šećerom, preostalim brašnom, rastopljenim puterom i dobro mešajte. Ponovo stavite pristup (oko sat vremena).
3. U međuvremenu ćemo popuniti punilo za naš ukusni roln s makom: sapunite makovo sokrolu sa ključanom vodom, pokrivajte poklopcem i pustite da stoji 30 minuta, a onda dobro stisnite i mešajte sa medom.
4. Približite testo valjane na brašno sipanom stolu u sloju debljine oko 1 cm, stavite vrh punjenja, okrenite rolnu i pustite da stoji oko pola sata. Roll s makom se peče 40 minuta u grejnoj rerni (180 stepeni).
Na isti način možete napraviti valjak sa makom i orasima. Potreban vam je samo gram od 150 oraha koji su premazno rađeni i isecani na komade. Pomešajte maka sa maticama i kuhajte na isti način kao u receptu kvasca sa makom - oko 40-50 minuta. Kada servirate, posujte s šećerom u prahu.
Od testa kuvanog na ovom receptu, dobijate i odlične lepinje sa makom .
Sipajte se s makom bez kvasca
Ne svaka domaćica voli da se trudi testom kvasca - potrebno je puno vremena, tako da želimo da vam kažemo kako da napravite valjak sa mamcima bez kvasca i nadate se da će vam se dopasti recept za mirisno pečenje.
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- mlijeko - 60 ml;
- maslac - 150 g;
- so - 0,3 kašike;
- šećer - 125 g;
- cimet - 0,5 tsp.
- šećer u prahu - 50 g;
- grožđice - 50 g;
- mak - 250 g.
Priprema
1. Preseći 200 g brašna, dodajte ga 5-6 st. kašike vode, rastopljenog putera (50 g) i gnetite testo.
2. Ranujemo ga u posudu, mazimo je biljnim uljem, obmotimo je u filmu za hranu ili folijom i stavimo ga u posudu (na toplom mestu) na pola sata. Tokom ovog vremena, testo će postati elastično i biće lakše uvlačiti.
3. Za punjenje miješajte seme maka sa šećerom, cimetom i 50 grama rastopljenog putera.
4. Zalijete malo vrelo mleko, ali to bi trebalo biti dovoljno da punjenje ne postane tečno.
5. Sedite testo u sloj od 50 x 70 cm, mast sa maslacem, proširite vrhove, posipajte ih grožđem i uvijte ih u rolni.
6. Krajovi su dobro pritisnuti i pomeramo rolni s makom i grožđem do maznog lista za pečenje.
7. Pečite oko 50 minuta u pećnici (175 stepeni). Prije serviranja, potrosite prah za pecivo šećerom u prahu.