Pekarnice sa sjemenkama maka uglavnom su povezane sa bakinim pecivom i aromom svog doma. Kako napraviti lepinje sa makom? Zapravo, za njihovu pripremu vam je potreban samo tačan recept. Na kraju krajeva, početna ljubavnica teško može predvideti kako se kvasac i brašno ponašaju, tako da im je lakše koristiti recept koji ukazuje na količinu hrane koja im treba. Hajde da razmotrimo sa vama kako napraviti lepinje sa makom i drugim nadevom.
Lepinje s makom i cimetom - recept
Sastojci:
- jaje - 3 komada;
- margarin - 150 g;
- kvasac - 50 g;
- mleko - 1 staklo;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno;
- soli - štapić;
- biljno ulje;
- mak, cimet - po ukusu.
Priprema
Pravljenje lepinja sa mamcima neće vam doneti mnogo vremena. Dakle, da su lepinje s makom sjajne, meke i aromatične, jasno slediti ovaj recept. Jaja se probija u posudu i dodaju njima topljenog margarina, kvasca, mleka, šećera i soli. Sve pažljivo premešajte i pažljivo prelijte brašno dok se testo ne ispostavi kao knedle.
Gotovo testo podeljeno je na tri identična dela i svrgnuto u sloj. Podmazujte uljima, potresnite šećerom, sjemenom makova i cimetom, uvucite u rolne. Isecite u bundu i ostavite 1,5 sata da malo napravite testo. Pečenje u zagrejanoj pećnici od 180 stepeni u trajanju od oko 30 minuta.
Lepinje s makom i zaleđivanjem
Sastojci:
Za test:
- voda - 0, 5 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- maslac - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- sveži kvasac - 20 g;
- brašno - 400 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu.
Za punjenje:
- grožđice - 100 g;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- mlijeko - 4 žlice. kašike;
- kačkavalj - 1 tbsp. žlica;
- mak - 200 g.
Za glazuru:
- mleko - 6 žlice. kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 5 g.
Priprema
Gde da započnemo i kako pecati bun sa makom? Prvo, uzmite kvasac, stavite u posudu, razblažite je toplom vodom i ostavite je 10 minuta. Ovoga puta zagrejte mleko na malu toplotu i dodajte mu ulje i šećer. Pažljivo sprečavamo da se svi šećer potpuno rastvori i ukloni sa vrućine. Dodajte mešavinu kvasca i pola brašna u mlijeko, temeljito isperite. Stavimo na toplo mesto oko 30 minuta, a zatim dodajte jaje i preostalo brašno, gnetite testo rukama i stavite ga u toplotu još 50 minuta.
Dok je naše testo pogodno, bavićemo se pripremi punjenja za peciva. Popunite rozine sa ključanjem vode i ostavite 20 minuta da se namakate. Stavimo lonce za ploču, izlijemo mleko, dodamo šećer i dovedemo do curenja. Uklonite s vatre i dodajte mango i grožđe. Popunjavanje budućih lepinja sa makom i grožđem je spremno!
Uzmite testo, uvucite ga u pravougaonik, ravnomerno raspršite čitavo punjenje i okrenite rolnu. Zatim, sa oštrim velikim nožem, isecite ga na iste komade.
Gotovim lepezama stavljamo na poslužavnik za pečenje, uljepšamo i šaljemo u pećnicu 30 minuta.
Ne zaboravite vreme uzalud, pripremite glazuru: u ponijeti pomešajte mleko sa šećerom i dovedite smešu na vrelinu. Zatim smanjite toplotu i kuhajte 5 minuta sve dok se ne zaguši. Nežno sipajte kakao, mešajte i kuhajte oko 3 minuta. Uklonite sa ploče i dodajte komad putera. Nastala glazura podmazuje hladene peciva i služi ih za čaj.
Lepinja sa makom na jogurtu
Sastojci:
- suvi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- šećer, so - po ukusu;
- kefir - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 500 g;
- ulje.
Priprema
Kvasac je sipao toplu vodu, dodao šećer i dobro se pomešao. U drugoj kontejnerskoj mešavini kefir, puter, jaje i so, temeljito vadite. Dodajte mešavinu kvasca i brašno. Mješavajte homogeno testo. Pokrijte sa ručnikom i stavite je na toplo mesto 1 sat kako biste ga prilagodili. Možete da napravite punjenje na osnovu vaše mašte i ukusa. Testo uvucite, mast popunite, uvucite u roln i isecite na komade. Pečite 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Uživajte u čajnoj zabavi!