Prava krema za medenu kolač harmonično dopunjuje mirisne kolače i dovodi do ukusa deserta. Vešti izbor punjenja će vam omogućiti diversifikaciju ukusa vaše omiljene slatkoće, dati laganost ili obrnuto, zasićenost i dodatni ukus.
Koja krema je bolja za lekare?
Izborom kreme za tortu medovik, neophodno je voditi pre svega po ukusu ukusa, pokušavajući da svima dostavljaju koliko god je to moguće.
- Jedna od najpopularnijih i najpopularnijih punila sličnog deserta je pavlaka, koja je elementarna u kuvanju, materijalno dostupna i savršeno se manifestuje u kombinaciji sa medenim kolačima.
- Vise hranljiva verzija impregnacije je krema od medenih kolača zasnovana na kondenzovanom mlijeku, običnom ili kuvanom.
- Ako želite da desert učinite lakšim i nežnim, idealni izbor u ovom slučaju će biti mast na mlijeku i žumancima.
- Svaka impregnacija može biti dopunjena zdrobljenim orašastima, ispranim i parenim suvim plodovima, komadima konzerviranog voća i bobica.
Kutija za med u mleku
Klasična krema za medenu , pripremljena pivom u mlijeku brašna sa jajima, dobiće najlakšu i nežnu verziju svog omiljenog deserta. Navedena količina sastojaka je dovoljna za pripremu kreme, koja će moći da namiri kolače velike kolače. Za kolače prečnika 20 cm ili manje, proporcija se može smanjiti za pola.
Sastojci:
- jaja - 4 komada;
- brašno - 120 g;
- mleko - 1 l;
- granulirani šećer - 300 g;
- maslac - 20 g;
- šećerna vanilija - 10 g.
Priprema
- Zagrejte mleko šećerom do vrućine i rastvorite kristale, ostavite da se smeša malo ohladi.
- Obrišite jaja brašnom, porcije mleka i šećera.
- Držite posudu sa kremom na štednji i kuhajte uz neprekidno mešanje do gustog.
- Dodajte puter kremu, mešajte dok ne cveti.
- U završnoj fazi, vanilin šećer se pere u kremu za medenu tortu.
Pavlaka za lijekove
Pripremite pavlaku za medenu tortu sa pravom osnovnom komponentom za samo nekoliko minuta. Pavlaka treba da bude sadržaj masti od 25% ili više, onda će se punjenje isprazniti debelo i ne tekući. Ako je na raspolaganju samo proizvod sa manjom sadržajem masti, treba ga isušiti nekoliko sati, staviti u preklopljenu trostruko-četiri puta gazu i visiti preko sudopera ili pan.
Sastojci:
- pavlaka - 500 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- paket vanilinog šećera ili šapka vanilina.
Priprema
- Dobro hlađena maslinasta pavlaka smeštena je u kontejner za bacanje zajedno sa šećerom i vanilom.
- Obrišite kremu za medenu tortu najmanje 5 minuta ili dok ne steknu bujnu, prozračnu i umereno gustu teksturu.
Krem za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom
Savršeno zadržava oblik, neverovatno ukusna, ali i veoma kaloričnu kremu za med sa kuhanom kondenzovanim mlekom, koji se dopunjava kvalitetnim maslacem. Pre postupka bacanja, komponente treba da budu na istoj temperaturi prostora, što će osigurati kvalitetan završetak procesa.
Sastojci:
- kuvano kondenzirano mleko - 1 kanta;
- maslac - 300 g;
- Matice (opciono) - po ukusu.
Priprema
- Meko ulje se širi u posudu za brijanje i melje se s mikserom ili mahunkom dok se ne izbije i sjajno.
- Dio dodanih kuvanih kondenzovanog mlijeka, svaki put bičući masu sve dok ne dobije uniformnu teksturu.
- Po volji i ukusu, sjemenke se mešaju u krem sa kondenzovanim mlijekom za medenu.
Krem za medenu tortu sa mascarponom
Stvarno ukusna krema za lekare može se pripremiti na osnovu mascarpona. Nakon što sam jednom testirala ovu verziju dizajna deserta, ne želim da koristim druge impregnacije, dobijeni rezultat će biti ukusan i apetit. Po želji, žvakanje može biti ukusno sa vanilom.
Sastojci:
- maskarpone - 300 g;
- krema sa sadržajem masti više od 30% - 500 g;
- šećer u prahu - 250-300 g.
Priprema
- Maskarpon se maže sa dodatkom šećera u prahu dok se ne postavi u uniformu.
- Kormu unapred hladite, nakon čega ga miješanjem pretuče u gustu penu.
- Delovi pomešani u slatkoj mascarpone masti, kremu i šlagu ukusne kreme za medenu tortu dok se ne postigne glatka i ravnomerna tekstura.
Krem na mangi za medu
Ukusno ukusna i nežna, dobijate medenu tortu sa kremom od mange . Manna kaša u procesu bacivanja ulje stiče prijatnu teksturu i potpuno je nerazumljiva u gotovom desertu. Važno je kuvati grudnjak sa mlekom uz neprekidno mešanje ne manje od vremena navedenog u receptu i neophodno potpuno hladno.
Sastojci:
- kačkavalj - 2 tbsp. kašike;
- mlijeko - 500 ml;
- maslac - 300 g;
- granulirani šećer - 100 g.
Priprema
- Isperite meku ulje šećerom ili šećerom u prahu dok ne izbijete i sjajite.
- Od mleka i manga skuvaju kašičicu koze najmanje 5 minuta, ostavite da se potpuno ohladi.
- Dodajte kašicu u mešavinu ulja i temeljito promešajte mikserom do bujne i ujednačene kreme.
Cream-plombir za medicinski proizvod
Pripremljen od sledeće kreme za medenu tortu kod kuće može se koristiti smelo, ne samo za sloj torte, već i za gletovanje površine torte. Punjenje ima gustu i istovremeno nežnu teksturu, dajući dezertu sjajan kremasti ukus s prijatnom kiselinom.
Sastojci:
- pavlaka 25% - 700 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 6 tbsp. kašike;
- Vanilin - po ukusu;
- maslac - 240 g;
- granulirani šećer - 220 g.
Priprema
- Pomešajte pavlake, jaja, brašno, vanilin i granulirani šećer u jednom kontejneru.
- Posudu odložite sa sadržajem u vodenom kupatilu i zagrejte ga stalnim mešanjem do gustog.
- Ohladite kremu za kremu, pokrivajući je hranom.
- Dodajte meku maslu, dodajte jednu kašiku mastila i svaki put postignite homogenu teksturu kreme.
Kremasta krema za medenu tortu
Za mnoge, najbolja krema za medu je ona koja se kuva šlagom. Desert, obavljen sa takvim ispunjenjem, uspeva pre svega pohvalu, ugodnu istovremeno nežnost i bogatstvo. Važno je odabrati mlečni proizvod sa sadržajem masti preko 30% i dobro ga hladiti pre bičanja.
Sastojci:
- krem - 400 ml;
- kuvano kondenzirano mleko.
Priprema
- Hladna krema je bačena sa mikserom do guste i puhaste pene.
- Dodajte kondenzovane mliječne dijelove i mješavajte jednostavnu kremnu medenu za kolače dok ne postanete uniformni i glatki.
Pavlaka sa želatinom za med
Kisela pavlaka za medicinski proizvod, čiji recept će biti predstavljen kasnije, uvek dobija odgovarajuću gustinu čak i bez preliminarnog merenja baznog proizvoda i otklanjanja viška surutke. Na taj način biće moguće dobiti lak i nisko kaloričko punjenje za impregnaciju kolača.
Sastojci:
- pavlaka - 400 g;
- mlijeko - 50 ml;
- želatin - 2 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 100 g;
- vanilin.
Priprema
- Pomešajte pavlaku sa šećerom i šminkom vanilina.
- Isprati želatin unapred u hladnom mleku, nakon čega se zagreva u vodeni kupalištu ili u mikrovalnoj pećnici dok granule ne počnu rastvarati.
- Mala po malo mlijeko mlijeka se ulije u pavlaku, pročišćenu mješalicom.
- Stavite kremu neko vreme u frižider, nakon čega se upotrebljava za mazanje torte.
Medovik sa kremom od narandže
Izuzetan recept za kremu za medu omogućiće vam da cenite potpuno novi ukus vašeg omiljenog deserta, pun citara citrusa i prijatan sa neverovatnom osjetljivošću. Takvo punjenje ne može se nazvati budžetom i brzo u pripremi, ali odličan rezultat će ispuniti sve troškove materijala i rada.
Sastojci:
- sok od pomorandže - 180 g;
- granulirani šećer - 180 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- narandža - 1,5-2 tbsp. kašike;
- jaja - 4 komada;
- maslac - 150 g;
- krem sir - 350 g;
- pavlaka - 150 g.
Priprema
- Dodajte malo jaja šećerom, dodajte šećer i sok od narandže.
- Dobijenu smešu zagrejte u vodenom kupatilu uz stalno mešanje do gustog.
- Ohladite mast, bijete mekom puterom, ostavite kratko vreme u frižideru.
- Kombinujte kremu s kremom, prahom i šlagom do puhastog pavlake, još jednom žvakajte.
- Dio kreme može se ostaviti od ukupne količine, pomešanog sa sitanim bananom i razblažiti dobijenu smešu sa jednim od srednjih kolača torte, što će proizvodu dati još interesantniji ukus.