Nudimo vam opcije za pravljenje velikih lepinja iz testa kvasca, koji će impresionirati vaš ukus i učiniti da vaša čajanka bude nezaboravna.
Bun Sinabon sa slatkim punjenjem i kremom
Sastojci:
Za test:
- mlijeko - 255 ml;
- jaje - 1 komad;
- suvi kvasac, brzo dejstvo - 2 kašičice;
- granulirani šećer - 55 g;
- maslac - 75 g;
- Vanilin šećer - 25 g;
- soli - štapić;
- brašno - 460-520 g;
Za punjenje:
- šećer smeđa - 160 g;
- Maslac - 60 g;
- mljeveni cimet - 4 tsp;
Za kremu:
- meki sir s sirom - 260 g;
- šećer u prahu - 125 g;
- krema - 100-120 ml.
Priprema
U posudu prebijte jaje dodavanjem granuliranog šećera, vanilinog šećera i soli u bujnu penu. Zatim sipajte malo zagrejanog mleka i malo opet pobijedite. Sada sipajte prethodno preseđene i pomešane sa suvim kvasnim brašnom, u početku merite na tri stotine grama i sve dobro mešajte. Zatim se mešamo u meki puter i postepeno prelijemo više preplavljeno brašno, započinjemo meko testo, koje se blago drži rukama.
Kontejner određujemo testom na toplom mestu i ostavimo ga najmanje dvaput pre povećanja zapremine. Sada približite rolo za testo do debljine od pet do sedam milimetara, posuti na čitav perimetar mješavine smeđeg šećera i cimeta, izjednačiti i okretati valjak. Urezali smo ga na jednake fragmente debljine oko četiri centimetra, staviti ih na uljanu posudu za pečenje i ostaviti ga u vrućini za grejanje u trajanju od dvadeset do trideset minuta. Dalje održavamo proizvode u zagrejanoj pećnici do 185 stepeni pre zatamnjenja.
Tokom ovog vremena pripremite kremu. Da biste to učinili, sjemeni sir, šećer u prahu i krem se mešaju u posudu i tukli malo sa mikserom.
Po pitanju spremnosti izvlačimo peciva iz rerne, obilno ih mastimo kuvanom kremom i možemo da poslužimo. Takva pečena roba obično služi u toploj formi. Ali u ohlađenom je takođe vrlo ukusna i apetitna.
Možete otići malo dalje od klasičnog recepta i kuvati kvasac sa kvačićem, zamjenjujući cimet s mrvljenim mrvicama orahova. Izgledaće ne manje ukusno.
Takođe, uzimajući u obzir predloženi gornji recept za pripremu testa kvasca, možete pecati velelepne pecivo s punjenjem maka. I kako pripremiti takvu posudu za buns, pričamo dalje.
Popunjavanje maka za rolnice
Sastojci:
- mak - 220 g;
- mlijeko - 190 ml;
- granulirani šećer - 55 g;
- maslac - 75 g;
- Vanilin šećer - 25 g;
- jedno jaje za proizvode za podmazivanje.
Priprema
Da biste pripremili punjenje maka, zagrejte mleko do curenja, sipajte makovo seme i kuvajte mešavinu pet minuta. Sada pokrivamo kontejner s poklopcem, izvadimo ga iz vatre i ostavimo ga za jedan sat za infuziju. Posle toga, filtrirajte mase iz ostataka mleka, dodajte šećer i vanilin šećer i malo udarite blenderom ili ga nekoliko puta izvucite kroz mlin za meso.
Sada formiramo buns, kao u prethodnom receptu, distribuirajući punjenje testom, uvijajući rolnu i isecavajući ga na komade. Nakon čišćenja, mlevite proizvode premazanim jajima i pecite u istom temperaturnom režimu do željenog stepena grubosti.