Mannick je pita u kojoj se koristi namaz brašna umjesto brašna, koji određuje njegovu specifičnu teksturu (ne izgleda kao kašica kestenja, ako je neko ne zna).
Mannichi se može napraviti pečen u oba oblika u pećnici, čak iu tiganju, i ova metoda je zanimljiva, na primjer, za one koji imaju samo električni štednjak u zemlji ili, u prigradskom, švedsku pećnicu s livenom gvožđom i zamjenjivim krugovima.
Reći ću vam kako skuhati mannik u tiganju, ustvari, recept za sastav sastojaka se ne razlikuje od uobičajenog, ali za prženje treba livenog gvožđa ili aluminijuma, bez novog premaza, bolje bez ručke ili sa odvojivom drškom.
Izuzetan čokoladni manikir u tiganju
Sastojci:
- krup gljive - oko 250 g;
- kefir srednjih sadržaja masti - oko 200 ml;
- pavlaka debela mast - oko 250 ml;
- topljen puter prirodan - oko 30 g;
- pileća jaja - 2-3 komada;
- soda hrane, ugašena sirćetom ili limunovim sokom - na vrhu noža;
- vanila ili cimeta (ali ne zajedno) - 1 štapić;
- suvi začini (šafran, kardamom);
- kakao u prahu - 2-3 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 2-3 tbsp. kašike;
- Rumni ili crni liker - 1-3 st. kašike.
Priprema
Manna grožđe namočeno jogurtom pavlake na 2 sata (temeljno mešati tako da nema grudvica).
U pravom momentu (kada je manga dovoljno otečena), mešajte kakao šećer prvo u posebnom kontejneru, a zatim dodajte jaja, začine, alkohol i dobro premazajte sa mikserom. Dodajte ovu smešu u rezervoar sa smešom manno-mleka. Svi pažljivo miješajte. Ako želite, možete dodati matice (gram 50) i / ili parene grožđice (isti broj).
Podmazati sa rastopljenom maslacom i napuniti ga kuvanim testom. Sa gornje strane pokrivajte tiganj sa poklopcem i stavite ga na peć
Pečemo 30-40 minuta. Do tog trenutka, površina manike bi trebala izgledati kao žele. Isključujemo napajanje, ali ga ne uklanjamo sa ploče. Ako kuvate na "švedskom", uklonite sa vatre, zatvorite rupu u krugovima i povucite ploču na ivicu ploče. Posle 10-15 minuta, mannik je spreman.
Postavili smo tiganj na mokri peškiar tako da je manija lakše odvojiti. Izvadimo okretanjem na jelo. Možete ga sjesti nožem ili istegnutim navojem, poput hominije. Serviramo manik sa pavlaku ili kremom, sa prirodnim nesladanim jogurtom, sa čajem, kafom, toplom čokoladom, rooibom ili komadom za voću.