Šta pecati ukusno na čaj? Ovo pitanje svakodnevno, svaka domaćica se pita. Hajde da saznamo kako da pripremite kolač napolje "Napoleon" sa kremom i iznenadite goste svojim kulinarskim sposobnostima.
Klasični Napoleon sa kremom
Sastojci:
Za kremu:
- granulirani šećer - 1 komad;
- maslac - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- mleko - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike.
Za test:
- brašno - 2 komada;
- soli - štapić;
- maslac - 200 g;
- voda - 0,5 tbsp.
Priprema
Ohlađeno ulje s brašnom ohladite u stanje sitnih "mrvica" i zalijte u slanu vodu. Mješavajte homogeno testo i okrenite ga. Podijelimo ga na 5 delova, svrstavamo u tanak sloj, probijemo ga na nekoliko mesta sa viljuškom i pečemo u pećnici 10 minuta. Spremni kolači su ostavljeni na stranu i ostaviti da se ohlade.
Zatim, idite na pripremu kremaste : u mjedu mešamo pileće jaje, prelijemo brašno i šećer. Stavite posude na šporete, sipajte tanku mlaznicu i stalno mešajte, kuhajte do gustog. U gotovoj kremi stavljamo ulje, miješamo i podmazujemo sve kolače, formirajući tortu. Mi daju delikatesu da se pere i dobro namakamo, a zatim rezani domaći Napoleon sa kremom u porcije.
Curd "Napoleon" sa kremom
Sastojci:
Za kremu:
- jaje - 4 komada;
- mleko - 1 l;
- šećer - 1,5 komada;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- vanilin - 1 vrećica;
- Maslac - 150 g.
Za tortu:
- kačkavalj - 500 g;
- brašno - 3 predmeta;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1,5 komada;
- jaje - 2 komada;
- vanilin - 1 vrećica;
- prah za pecivo - 0,5 kesice.
Priprema
Dakle, prvo pripremimo kremu za našu buduću tortu. Da biste to uradili, u posudu razbijte jaja, popunite šećerom i koristite mikser da biste sve ušli u bijelu penu. Zatim bacite malo vanilina, sipajte postupno brašno i skrob. Premešati masu metlom dok se potpuno ne rastvori. Nakon toga, sipajte u mleko, zalijete sadržaj u posudu i postavite ga na umerenu vatru. Neprekidno mešanje kreme, zagrejati dok se malo ne gube. Zatim uklonite sa ploče i, dok je još vruća, spuštamo u njega kremasto ulje. Temeljito miješajte sve i ostavite kremu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.
Sada pređemo na pripremu testa: temeljito sipamo sojom s omekšanim maslacem i šećerom. Zatim probajte jaja i sipajte vanilin. Okrenite mikser na malu brzinu i pažljivo miješajte masu u skuvetu sve dok ne bude glatka. Uvedemo prah za pecivo i u malim delovima sipati prešišano brašno, fokusirajući se na konzistentnost sira.
Mi gnetimo meko i elastično testo, podelimo ga na 10 delova i svrstavamo u tanke slojeve. U sredini sloja imamo okruglu ploču i odrežemo sav višak pomoću noža. Pecite kolače na vruće
Onda ih pustite da se ohlade i počne da ih podmazuju kremom. Pažljivo pokrivamo svaki biskvit i pokrivamo ga sledećim, lagano ga pritisnemo na prethodni. Gornji i bočni deo torte su takođe zamrljani, kao što bi trebalo, sa kremom. Posle toga, uklonimo meku "Napoleon" sa kremom u frižideru i ostavimo je najmanje 8 sati za impregnaciju, ili cijelu noć.