Mnogi vjeruju da pekare tokom posta ne mogu biti ukusne, jer su najčešće korišćeni proizvodi u ovom slučaju zabranjeni. Međutim, nakon što se probijaju vitke pite u pećnici, mišljenje skeptika radikalno se menja na bolje.
Kako se kuvati lean pasties?
Pošto je savladao tačan recept za vitak za pite, ostaje samo da se odluči o izboru punjenja, koji se može sastojati od biljnih komponenti. Kvasac se ne dodaje u bazu brašna i kuva se u biljnom ulju. Prijatan ukus će dati testni šećer ili šminku vanilina.
Sastojci:
- brašno - 800-900 g;
- voda - 1,5 čaše;
- Vanilin šećer - ½ vreće;
- sveži kvasac - 50 g;
- biljno ulje - 180 ml;
- šećer - ½ šolje;
- sol - 1 tsp.
Priprema
- U toploj vodi rastvoriti kvasac, so, vaniliju i običan šećer, sipati ulje i sipati prešlo brašno.
- Mešajte meko i lagano lepljeno testo, koje je pokriveno poklopcem i postavljeno preko noći ili 8 sati u frižideru.
- Nakon isteka vremena, možete nastaviti sa dizajnom proizvoda.
Recept za posuđene pite s krompirom
Najjednostavnije, ali uvek u potrazi za domaćinstvom, a pečenje se kuva sa zamrznutim kupusom ili krompirom i nema konkurenciju. U ovom slučaju, takvo punjenje za vitke piteće će biti veoma prikladno, jer je pripremljeno isključivo od biljnih sastojaka. Varijanta krompira nadopunjuje recept.
Sastojci:
- lešno testo kvasca;
- krompir - 1,5 kg;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. l .;
- sol, biber.
Priprema
- Pripremite kvasac testenine.
- Pročistite krompiri, kuvajte u slanu vodu, trljajte koru, ako je potrebno dodajte malo jule.
- Pržite kunčasti luk u maslacu, dodajte u pire krompir, sezonite masu po ukusu i miješanju.
- Iz testa i punjenja popunite pecivo sa krompirom i pecite na 180 stepeni 15 minuta.
Postanite pite sa pečurkama
Ova verzija proizvoda sa gumenim punjenjem može se napraviti od baze kvasca u skladu sa gore navedenim receptom. Međutim, ako vreme pritiska ili ne želite da čekate dugo vremena, pripremite nežno testo za pite bez kvasca. Takvi proizvodi nisu tako mekani kao kvasac, a ukusni samo u vrućoj formi, tako da ih ne pripremite za buduću upotrebu.
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- voda - 1 staklo;
- biljno ulje - ¼ šolje;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- šećer - 1 tbsp. l .;
- pečurke - 600 g;
- luk - 150 g;
- sol, biber biljnih masti.
Priprema
- U vodi, solju, šećeru se rastvori, ulje i brašno se dodaje prahom za pecivo.
- Obrišite testo i ostavite 15 minuta.
- Pečurke su sečene, pržene sa lukom u uljima, začinjuće po ukusu.
- Ukrasite proizvode testa i gljiva.
- Pečurite pite sa pečurkama u pećnici u trajanju od 15 minuta na 180 stepeni.
Lenten pite sa bundevom
Izuzetno sočno i originalno, uspjeli su u pečenim pečenim pite s punjenjem bundeve . Punjenje se može učiniti nezapaženo dodavanjem kuvana pahuljica od povrća i očišćenih dodataka ili kao što je u ovom slučaju, dodavanje tikve sa suvim plodovima ili brusnicama, zaslađivanje po ukusu i ukus sa vanilom.
Sastojci:
- lešno testo kvasca;
- bundeva - 700 g;
- suve kajsije, grožđe i brusnice - po 70 g;
- biljno ulje - 4 žlice. l .;
- šećer, vanilija - po ukusu.
Priprema
- Napravaju testo od leće.
- Mlevite bundevicu na grubo i isecite fino oprano suvo voće.
- Zalijepite komplete punjenja u zagrejano ulje u poslužavnik za tijesto i natopite ih do meke, dodajući šećer po ukusu.
- Nakon što se punjenje ohladi i sazriše testo, grede se prave i postavljaju na poslužavnik za pečenje.
- Pecite lešne panties u pećnicu do crvene boje.
Postanite pite sa graškom
Sledeći recept za posteljne pite počinje da se realizuje dan pre pretpostavljenog dizajna proizvoda. To je zbog dugog vremena kuvanja graška, koji se u ovom slučaju koristi za punjenje. Tesno testo na leđima takođe zahteva produženo grejanje u frižideru.
Sastojci:
- lešno testo kvasca;
- grašak - 1 staklo;
- voda - 2 šolje;
- biljno ulje - 4 žlice. l .;
- crni luk - 1 komad;
- sol, biber.
Priprema
- Grah je ispran, sipao u vodu i otišao nekoliko sati.
- Isperite trnku, sipajte čistu vodu i kuvajte do meke.
- Podsalivayut krup, punch blender i pešak u tiganju sa prženim u naftnim lukom.
- Obrišite punjenje, mešajući, dok se vlaga ne isparava, a zatim ostavite da se ohladi.
- Formirajte testo i popunite radni komad, stavite pečeni lim.
- Pecite pite za 15 minuta na 180 stepeni.
Posteljice sa džemom u pećnici
Pozadi pite sa džemom, molim te slatko. Za punjenje neophodno je uzeti debeo džem koji dobro drži oblik i neće se izlivati prilikom ukrašavanja i proizvoda za peko. Često koristite ljuspice od jabuke ili šljive. Površina pita pre peke može se zamazati jakom slatkom čajnom kuhinjom.
Sastojci:
- lešno testo kvasca;
- džem za jabuke - 600 g.
Priprema
- Tesno testo se proizvodi.
- Na spremnost formiraju kolače sa baze, popunite ih džemom, zaštitite ivice i stavite ih na poslužavnik za pečenje.
- Pečite slatke pite u pećnici na 180 stepeni 15 minuta.
Postanite pete sa višnjama
Prava slatka delikatesa će biti pita sa višnjama u pećnici . Za njihovu pripremu, bobice bez jama koriste se kao punila. Zamrznuti proizvod se prethodno odmrzava, stavlja se u cirkulac i dozvoljava odvoditi sok. Prije dodavanja na patties, trešnje se pomešaju sa krompirom skrobom.
Sastojci:
- lešno testo kvasca;
- trešnje bez jama - 800 g;
- granulirani šećer - po ukusu;
- skrob - 100 g.
Priprema
- Pripremite testo kvasca.
- Bobice se pomešaju sa skrobom, šire se na okrugle kolače testa.
- Slatite punjenje, zakucite ivice i postavite obrađene predmete na poslužavnik za pečenje.
- Pečeni leševi u pećnici na 180 stepeni 15 minuta.
Posteljice sa jabukama u pećnici
Druga verzija slatkog peciva, koja će biti srećna i odrasli, i deca - lešne pite sa jabukama. Voćni plodovi za punjenje osloboditi kutije za sjeme i sječiti na kocke. Šećeru možete jednostavno da dodate šećerom i napunite ga proizvodima ili dodajte jabuke šećerom u tanjir, dodajući malo škroba.
Sastojci:
- lešno testo kvasca;
- jabuke - 600 g;
- granulirani šećer - 50-75 g;
- cimet - štapić.
Priprema
- Mešajte testo kvasca i sačekajte dokaze.
- Pripremite punjenje jabuka, po potrebi oslađite po ukusu i začinite cimetom.
- Obeležite testo i napunjene pite i obrijte ih na pločama za pečenje u grejnoj rerni.
Postanite pite sa kupusom u pećnici
Neprekidna klasika ruskog kuvanja je pečenje sa punjenjem kupusa , što uključuje stotine različitih receptura. Među njima su posuđene pečenice sa kupusom, koje, uz odgovarajući pristup, nisu inferiorne od tradicionalnih proizvoda, ukrašenih velikim brojem kolača.
Sastojci:
- lešno testo kvasca;
- kupus - 1 viljuška;
- crni luk - 0,5 komada;
- paradajz sos - 100 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, šećer, biber, začini.
Priprema
- Miješajte testansko testo kvasca.
- Luk je prženi luk, isečeni kupus, paradajz se dodaje i pusti u mekoću povrća, mešajući.
- U procesu gašenja sezone masa po ukusu s solju, šećerom, dodajte biber i željene začine.
- Pite su napravljene od testa i punjene, peče u pećnici do crvene boje.
Lješeno pecivo napravljeno od lješanog peciva
Moderni kulinarski trikovi mogu proizvesti željeni rezultat u prisustvu skupa proizvoda, ponekad naizgled neprihvatljiv za određeni zadatak. Možda bi to bilo apsurdno za samu ideju pripreme lisnatog peciva u vitkoj verziji. Ipak, formalizovanje je sasvim realno, a sledeći recept za to je dokaz.
Sastojci:
- voda - ½ šolje;
- biljno ulje - ½ šolje;
- ulje za mazanje - 2-3 st. l .;
- brašno - 2 šolje;
- soli - štapić;
- lean stuffing.
Priprema
- U vodi, rastvoriti so, dodati ulje i sipati smešu u prešano brašno.
- Premešati testo na homogenost, ostaviti da stoji 30 minuta, tanko se okreće.
- Podmazujte sloj uljima, savijte kovertu i ponovo ga uvijte.
- Ponovite ciklus podmazivanja i kotrljanja 3-4 puta više.
- Iz baze napravite vitke pelene kolače, ispunjavajući bilo kojim vitkim punjenjem da biraju, pecite u rernu dok se ne kuvate.