Gotovo je nemoguće zamisliti vrtnu parcelu na kojoj bi biljka kao što je beli luk ne bi rasla. I, čak i ako se prigradska oblast koristi samo za rekreaciju, onda na njegovim krevetima postoji i beli luk, iako dekorativan. Ali, ipak, više vrtlaraca i poljoprivrednih proizvođača raste ovaj povrće za kasniju potrošnju u hrani. Eksperti primećuju svestranost ove biljke - u hrani se mogu koristiti kao strelice i sijalice.
Da li je luk za ruke korisnim?
Puštene crne pahuljice su stabljika sa cvjetom, na kojoj će sjeme kasnije sazrijeti. Prema svojim biološkim karakteristikama, kultivisane sorte belog luka mogu da dovedu mnogo sjemena. Po pravilu, na mestu sjemena u cvetići se formiraju male glave belog ili "bulbochki", kako se zovu vrtlarci. Izrađuju se samo na zimskim lisnatim strelicama, čija visina može dostići jedan i po metar.
Nutricionisti preporučuju jesti strele od belog luka, čije su korisne osobine neosporne. U ovom dijelu biljke sadrži vitamine i elemente u tragovima, ali i delikatniji ukus od zuba. "Vigor" u rukama je praktično odsutan, jer u ovom dijelu biljke nema esencijalnih ulja.
Da li je korisno jesti strele od belog luka?
Koristeći strelu od belog luka, osoba sjedi svoje telo vitaminima A , B6 i B12, C, kao i mikroelementima, atoksidantima i flavonoidima. Tradicionalni iscelitelji preporučuju upotrebu strelica za čišćenje debelih i tankih creva od parazita.
Redovno dodavanje luka u hranu je korisno za oba izgleda - starenje ćelija se usporava, a stanje unutrašnjih organa se očisti - čišćenje posuda, sprečava tromboze. Mikroflora creva se vraća u normalne, gnitne procese i tamo se zaustavlja fermentacija. A ovo je, zauzvrat, odlična profilaksa za prehlade i razne zarazne bolesti.
Cvetovi poput belog luka mogu se konzumirati iu sirovom obliku i nakon toplotne obrade. Pržene strele su veoma popularne kod kuvara za kuvanje
Dijetetičari napominju visok sadržaj kalorija u žetonima od ljute luka (100 grama sadrži oko 24 kalorija). Ulja koja se nalaze u strelicama dodaju biljna ulja i začini, pa u ovom obliku, beli luk više nije dijetetsko jelo. Pečenje uništava i neke hranljive materije od belog luka. Stručnjaci preporučuju zamrzavanje pogača luka. U ovom obliku zadržavaju maksimalnu količinu njihove korisnosti.