Naučnici su već dugo dokazali da je crna ribizla jedna od najkorisnijih bobica. Sve tajne njenog uticaja na telo znale su čak iu vreme drevnog Rusa. Zatim, u 15. i 16. vijeku, slatko i kiselo voće počelo se koristiti ne samo u kulinarskim receptima već i za pripremu različitih napitaka, s obzirom na curative currant.
Danas koristimo i ovaj proizvod kako bi zadovoljili naše gastronomske potrebe, pripremili džem, džemove, žele, sokove iz nje, dodavamo u raznim desertima i pecivima. Većina korisnih svojstava crne ribizle do danas ima naučnu potvrdu. Više o tome, koje osobine ove bobice poseduju i šta su stekle takvu popularnost u svetu, sada ćemo razmotriti.
Prednosti crne ribizle za zdravlje
Nije ni čudo što je bobica dobila naziv skladišta vitamina i zdravlja. I to uopšte nije slučajno, jer je po svojoj korisnosti ribizla premašila sva poznata bobica. Sadrži: kompleks vitamina (grupe B, A, K, C, P, E, itd.); veliki skup minerala (gvožđe, kalijum, magnezijum, fosfor, mangan, cink, molibden); organske kiseline. Voće i listovi grmlja sadrže mnoštvo esencijalnih ulja, tanina, dijetetskih vlakana (vlakana) i pektina.
Zahvaljujući ovom hemijskom sastavu, prednosti crne ribizle za zdravlje su ogromne. Obrađuju se različitim bolestima, i koristeći sve delove grmlja, izuzev korena (voća, lišća i puževa).
Jedno od najkorisnijih karakteristika crne ribizle jeste da zauzima jedno od vodećih mesta među svim voća i jagodičastih biljaka po sadržaju vitamina C, za 100 g bobica - skoro 250 mg askorbinske kiseline. Da bi ispunili dnevnu normu ovog vitamina, dovoljno je jediti samo 15-20 crnih bobica. Stoga, koristeći redovno voće i piće iz ove biljke, možete ojačati imunitet i zaštititi se od pojave i razvoja većeg broja bolesti.
Korišćenje crne ribizle za zdravlje manifestuje se kada patimo od hladnog ili bolnog grla. Zbog askorbinske kiseline, marmelada od jagodičastog voća, odjeka, čajeva i sokova pomaže imunitetu borbu protiv bolesti, smanjuje telesnu temperaturu i uspostavlja metaboličke procese u organizmu. Takođe, sve ove metode su pogodne za lečenje hipertenzije, čireva želuca, krvarenja desni, anemije.
Ono što je korisno za crnu ribizlu i one koji pate od dijabetesa. Ako pijete kompote ili voćna pića iz ovih slatkih i kiselih jagoda, možete smanjiti šećer u krvi i čak sprečiti pojavu kancera i Alchajmerove bolesti. Sok od ribizla pomaže u uspostavljanju mentalnih aktivnosti, jačanju sudova i očuvanju vida u normi.
Šta je korisno za crnu ribizlu u ishrani?
Za one koji žele izgubiti težinu, ovaj proizvod je idealan. U 100 g ribiznih bobica sadrži samo 38 kcal. Energetska vrijednost bobica je također prijatno prijatna: 100 g bobica sadrže se u proteini - 1 g, masti i manje od 0,2 g, a ugljeni hidrati u crnoj ribizi 11,5 g, a svi se lako razblažuju.
Zbog sadržaja linolne kiseline, crna bobica se smatra dobrim masnim gorionikom, koja je prepoznata kao jedno od najkorisnijih osobina crne ribizle za gubitak težine i podmlađivanje kože.
Međutim, uprkos korisnosti ovog proizvoda, postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Na primjer, zbog visokog sadržaja vitamina C , ribizla se ne može jediti gastritom sa visokom kiselinom, uz pogoršanje čira i tokom trudnoće. Sok od ribizle je kontraindikovana da pije nakon srčanog udara, udaraca i slučajeva tromboze. Deci treba dati u razblaženom obliku iu malim količinama.