Slažem se, pripremanje pilafa nije laka zanimanja, au potrazi za dobrom i ukusnom posudom neiskusne domaćice se često suočavaju sa problemima koji se mogu izbjeći korištenjem nekih trikova. Jedan od ovih trikova je paramerica, koja vam omogućava da pripremite meku i krhku pirinaču, smanjite sadržaj kalorija u posudi i vreme kuvane. Odlučili smo da posvetimo ovaj članak kako kuvati pilaf u dvostrukom kotlu.
Kako kuvati pilaf u paru?
Klasičan pilaf se kuva pomoću ovčje, ali ga možete lako zamijeniti bilo kojim drugim mesom koji vam se više sviđa, mi smo izabrali svinjetinu.
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- pirinač - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- mešavina začina za pilaf - 1/2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu.
Priprema
Prije kuvanja pilafa u dvostrukom kotlu potrebno je pripremiti pečenje povrća: šargarepa tri na velikoj grupi ili sečiti na sitne komade, isecati luk. Dodajte povrće u biljnom ulju oko 5-7 minuta, ne zaboravite da se mešate. Dodavamo meso i sačekajmo dok ne zgrabi.
U paru postavljamo posudu za pirinač i sipajte u njega opranu kosu. Prvo proširite prženo povrće i meso, popunite posudu sa 150 ml vode ili mesne brodice . Solim i dodajte začine. Priprema pilafa u dvostrukom kotlu trajaće oko 55 minuta, polje čije se posluživanje odmah može poslužiti za stolom.
Recept pilafa u dvostrukom kotlu sa piletinom
Sastojci:
- piletina - 200 g;
- pirinač - 200 g;
- 1 šargarepa;
- crni luk - 1 kom.
- začini za pilaf - po ukusu;
- kurkuma - 1/2 tsp;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pirinač je sortiran i opran za čišćenje vode. Piletina (poželjna za uzimanje crvenog mesa) isečena na srednje komade i ukusiram odabrane začine. Izrezujemo šargarepu, isečemo ih slamom i isecemo luk.
U šolju paramera, nalijamo vodu, u gornjem dijelu stavljamo sve pripremljene sastojke. Prvi sloj je piletina, praćeno šargarepom i lukom, i na kraju - pirinač. Zatvorite poklopac paramera i podesite tajmer za 2 sata. Zaboravite na posudu za dobro, ne mešajte, pomešajte pirinač da biste enakomerno pali, a povremeno posuđujte sa malom količinom slane vode.
Pripremljen za par pilafa može biti ukusan rastopljenim puterom ili mastima, a možete ostaviti u originalnoj, ishrani opciji, to će biti u svakom slučaju dobro. Uređaj završen pilaf sa piletinom na velikom ravnom tanjiru i ukrasite zelenilom.