Od kokošaka možete dobiti ukusno jelo ako je ptica pravilno pripremljena, obrađena i servirana. Ovo je sasvim jednostavno, s obzirom na široku lepezu recepata koji predlažu kako napraviti marinadu za piletinu. Metode kuvanja mogu se razlikovati u zavisnosti od komponenti koje se koriste.
Marinada za piletinu u pećnici - recept
Pošto se, po pravilu, piletina kuva u pećnici, prvo se preporučuje da naučite recept za takav slučaj. Vreme igra važnu ulogu u mariniranju. Ako je cjelokupan trup u potpunosti pripremljen , onda je bolje staviti ga u sosak večeras ranije. Kada samo treba pečenje komada, možete držati meso na par sati na sobnoj temperaturi. Poštovanje jednostavnih pravila pomoći će vam da dobijete ukusnu marinadu za piletinu u pećnici.
Sastojci:
- sok od 1 limuna;
- senfa - 1 tbsp. l .;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l .;
- ruzmarin - 0,5 tsp;
- crni biber - 0,5 tsp.
Priprema
- Svi proizvodi su pomešani.
- Komadi ptice potapaju u marinadu za kokošku i kupuju u paketu od polietilena gde drže 15-20 minuta.
Marinada za piletinu od jogurta
Još jedan dostupan način da ptici dobijete odličan ukus je da koristite kefirsku marinadu za piletinu. Tada se ispostavlja da je meso naročito nežno i sočno. Da biste iznenadili goste, možete dodati malo bosiljka. Jedno od poznatih pravila kaže da ako meso treba ležati u sosu dugo vremena, dodaju se soli pre nego što ode u pećnicu.
Sastojci:
- kefir (1%) - 2 šolje;
- senfa - 1 tbsp. l .;
- Lean ulje - 1 tbsp. l .;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni biber - 0,5 tsp;
- bosiljak - 0,5 tsp.
Priprema
- Sastojci su mešani.
- Komadi su oboreni u marinadi za piletinu.
- Preporučeno vreme za branje je 8-10 sati.
Marinada za piletinu sa medom
Profesionalni kuvari u modernim restoranima primenjuju takvu opciju kao medena marinada za piletinu. Klasični recept zahteva nekoliko proizvoda, ali ukus uvek ispada da je neverovatan. Kulinarski stručnjaci koji su upoznati savjetuju da napuste majonezu prilikom tvaranja i koriste druge sastojke koji će naglasiti pojedinačni ukus hrane, na primer, med.
Sastojci:
- med - 2 tbsp. l .;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp. l .;
- sol;
- biber;
- začini - bosiljka, marjoram;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
- Med da se topi.
- Kombinujte sve sastojke zajedno i sipajte piletinu.
- Nakon 2 sata meso će biti spremno za pečenje.
Medena senara za piletinu
Mariniranje mnogih čini se jednostavnim procesom, ali se preporučuje da to shvatite ozbiljno, jer ne samo da poboljšaju jelo, već ga i značajno pokvaruju. Naročito su uspješni recepti, koji uključuju marinadu za piletinu i senf . Čašu daje poseban ukus, tako da ga često koriste domaćice, za koje je većina proizvoda uvek u rukama.
Sastojci:
- neutrenjeni senf - 1 tbsp. l .;
- med - 5 tbsp. l .;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sok od 1 limuna;
- sol;
- biber.
Priprema
- Sastojci se pomešaju u homogenu smešu, koja je zamrznuta piletinom.
- Marinirati na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Marinada za piletinu sosnim sosom
Ako domaćica treba da zna najbolju marinadu za piletinu, onda treba eksperimentisati sa dodatkom različitih začina i proizvoda. Na primer, pripremite smešu sojinog sosa, dajući mesu orijentalni ukus. Vešti kuhari savršeno uzimaju zelenilo i začine, što čini idealnu marinadu za sokove, od koje ptica postaje mekana i sočna.
Sastojci:
- soja sos - 3 tbsp. l .;
- đumbir - 1 tsp;
- beli luk - 2 karanfilića;
- med - 1 tbsp. l;
- začini - po ukusu;
- ulje od susama - 1 tbsp. l.
Priprema
- Med da se istopi i isecu beli luk. Mešajte sastojke i sipajte u soja sosu, dodajte ulje u sezamu.
- Dodajte začine, komade ptice u marinadu za pripremljenu piletinu.
- Ostavite to preko noći.
Pikantna marinada za piletinu
Za ljubitelje pikantnih, recept za marinadu za piletinu, koji sadrži odgovarajuće sastojke koji će posudu dati određeni ukus, je pogodan. Držite pticu u marinadi od 20 minuta do 3 dana, sve zavisi od toga kakav ukus hrana želi na kraju. Što duže pustite da ptica iscuri, intenzivnija je aroma koja će imati.
Sastojci:
- kečap - 1 staklo;
- oštra senfa - 1 tbsp. l;
- biber paprike;
- šećer - 1 tbsp. l .;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol;
- crni biber;
- korijander.
Priprema
- Mešajte sastojke ručnim ili konvencionalnim blenderom.
- Komadi kokošaka masti smeše i održavaju ih u odgovarajućem vremenu.
Marinada za šišmiški kebab od piletine
U prirodi nema ničeg ukusnijeg od šišavog kebaba, iz bilo kog mesa koje nije kuvano. Jedna od varijacija je ptica pečena na ugalj, koja će dobiti još više ukusa ako pripremite ukusnu marinadu za piletinu. To je odlična alternativa načinu mariniranja u majonezu, jer će u potpunosti otkriti i dopuniti jedinstveni ukus posude.
Sastojci:
- sok od 1 limuna;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje - 2 tbsp. l .;
- zelenilo;
- korijander;
- paprika;
- kurkuma.
Priprema
- Ovo je vrlo jednostavna marinada za piletinu, koja se sastoji u mešanju sastojaka u homogenu masu.
- Vreme mekanja zavisi od toga na koji dio piletine se pravi. Preporučljivo je držati pileće grudi 30 minuta, a nogu 6-8 minuta.
Marinada za pušenje piletine
Ako za kuvanje ptice koristite takav način kuvanja kao vruće pušenje, onda će savršeno dopuniti posudu marinade za takvu piletinu. Meso daje začinjen ukus, sprečava sušenje. Da bi se poboljšao ukus i izgled ptica, dodajte začinjene bilje, začine, a upotreba takve komponente kao meda daje jatu ružičastu i zlatnu koru.
Sastojci:
- voda 250 ml;
- maslinovo ulje - 150 g;
- limunov sok - 100 g;
- mešavina suvih začina po ukusu;
- Med - 1 tbsp. l;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sol - 1 tsp;
- crni mljeveni biber.
Priprema
- Da bi napravili marinadu za piletinu toplog pušenja , labavih sastojaka se rastvori u vodi, koja se dovodi do vrela.
- Piletina se spušta u smešu.
- Za potpunu marinaciju potrebno je držati meso u frižideru oko 15-20 sati.
Marinada za piletinu na žaru
Postoji puno načina pražnjenja, kako za uobičajenu pećnicu, tako i za roštilj. Želeći da zadovoljimo domaćinstvo i goste sa nečim ukusnim, vredi svaki pokušaj novog recepta. Marinada za pile na žaru kod kuće omogućava vam da uštedite znatan novac za kupovinu gotovih jela. Međutim, on ne zahteva previše izuzetne proizvode.
Sastojci:
- limun - 1 komad;
- ulje - 2 tbsp. l .;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začiniće za piletinu - 1 tbsp. l .;
- začini.
Priprema
- Od limuna stisne sok. Kombinujte sa biljnim uljem. Istisnite isti beli luk, dodajte začine, začinite.
- Smeša se temeljno pomeša i ostavi u stranu 20 minuta, a zatim se pere pile, koja se šalje na roštilj.