Nakon napornog radnog dana štrajk glađu može uštediti ili pripremljenu obrok, ili brzo ali ne vrlo korisno snack ili jednostavan i ukusni recept, kao što je recept za špagete sa pečurkama, o čemu će se kasnije govoriti.
Špagete sa pečurkama i sirom
Sastojci:
- špageti - 320 g;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- ruzmarin - 1 grana;
- majčina dušica - 5 grane;
- pečurke - 250 g;
- naribani parmezan - 50 g;
- krema - 100 ml.
Priprema
Dok voda za pastu dođe do vrenja u posudi, pržite zdrobljene karanfile česna sa ruzmarinom i timijanom na par minuta na vrućem ulju. Izliječemo luk i biljke, a na aromatičnom ulju pustimo narezane gljive da čekamo trenutak kada sva vlaga iz njih isparava. Ne zaboravite na začine.
Stavite pastu u kuvanju slane vode i kuvate, prateći uputstva na pakovanju.
Mi zagrejamo kremu i istopimo komade sira u njih. Pomešajte testenine sa pečenim pečurkama, raširite se na tanjir i sipajte krem sira.
Recept za špagete sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
- balzamični sir - 90 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- karanfilić;
- beli luk - 70 g;
- pileći file - 150 g;
- sveži peršun;
- špageti - 150 g;
- šampinjoni - 250 g;
- nariban sir - 40 g;
- chives.
Priprema
Prije pripreme špageta sa pečurkama pripremite pileći file tako što ćete ga očistiti sa traka i sječiti na kocke. Pratili smo piletinu i sipali luk sa lukom, a sa njima i pečurke. Fino iseckati zelenilo.
Posle zagrevanja ulja u prsluku, pržite ga sa lukom i lukom 2-3 minuta. Za prženje dodamo pticu, pola peršuna, snijeg luka i so sa biberom, bez njih bilo gdje. Posle 5 minuta stavite špagete u vrelu vodu. Mi smucamo piletinu iz tiganja, a umjesto toga pržimo ploče pečurki koje ih popunjavaju balzamičnim sirćetom. Povezujemo piletinu i pečurke kuhanim testenama, posipnim siru i probajte.
Špageti sa mlevenim mesom i pečurkama
Sastojci:
- maslinovo ulje - 30 ml;
- slanina - 40 g;
- šampinjoni - 120 g;
- beli luk - 80 g;
- celera (stabljike) - 80 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- mleveno meso - 450 g;
- Sušena dušica i origano - po 4 grama;
- sušeni paradajz - 100 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 700 ml;
- crveno suho vino - 200 ml;
- špagete - 500 g.
Priprema
Slanini su postali krhki i ružini, u roku od 3 minute ga obiljuju u zagrejanom ulje. U utopljenoj masti prolazimo povrće pečurkama, belim lukom i paradajzom. Kada sve vlage iz pečuraka isparavaju, sezonu baze za sos sa osušenim biljem i morskom solom. Za pečurke i povrće dodajte mleveno meso, a kada se zaplijeni, sipajte vino i sačekajte da alkohol isparava. U finalu, stavite konzervirani i sušeni paradajz u sosu, sve pokrijte poklopcem i natopite sat vremena. Nakon kuvanja, miješajte testiranu testeninu sosom i potresite ga s sirom.
Špageti sa pečurkama od porcina - recept
Bele pečurke ne mogu se nazvati dostupnim i jeftinim dok ih sami ne sakupljate u šumi. Tako su italijanski siromašni ljudi došli do ovog recepta. Činjenica da je ovaj recept više od pristupačnog za sve segmente stanovništva kaže klasična zamjena, onda skupi parmezan - krhka hrana.
Sastojci:
- sušeni gajpice - 20 g;
- špagete - 200 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- limuna - 1 kašičica;
- listovi majčine dušice;
- hleba - 70 g.
Priprema
Sušene pečurke natopljene toplom vodom. Zalepite pastu, slijedeći preporuke na paketu.
Nakon zagrevanja ulja u teglu, na njega pržite lignju sa lukom i šapatom od timišljenog lišća. Za mirisno ulje stavljamo ne manje aromatične sjemeće pečurke i isprati ih 4 minuta. U sredini pečenja dodamo hlebne mrvice.
Obrišite sveže pripremljene testenine na ploču, posipajte pečurkama i mrvljenjem i poslužite. Pošto sir danas nije rijetkost, može se dodati u jelo. Pogodan kao uobičajeni naribani parmezan, i parče mekane mocarele.