Pileće meso može se kuhati na različite načine. Njegov ukus je dobar u kuvanim, prženim, zamrznutim i pečenim. Jedini nedostatak - ponekad izlazi suhe. Piletina u kefiru je idealno rešenje za ovo pitanje. Meso, marinirano na ovaj način, uvek ispada sa sočnim i blagim. Pored toga, može se pečiti, zalijevati ili jednostavno pržiti barem kod kuće u tiganju, iako u prirodi na roštilju.
Piletina u kefiru u pećnici
Cela trup ili pojedinačni komadi često se peče u pećnici. Jela su korisnija i ukusnija nego što su pržena u posudi u puno ulja. Mnogi ljudi vole majonez kao marinadu, ali piletina u kefiru, pečena u rerni, još je interesantnija po ukusu.
Sastojci:
- Noga - 1,5 kg;
- crni biber prah;
- piti kiselo mleko - 500 ml;
- začini;
- luka-repa - 1 komad;
- sveže zelenilo - 50 g.
Priprema
- Cela noga se prirodno odmrzava bez mikrovalova, isečena na nekoliko delova, dobro utrljena solju i začini, sipana u emajliranu posudu, sipana sitno isečena koper, fino sesekljan luk, sipao proizvod kefir i dobro mešao.
- Kapacitet je zatvoren poklopcem i očišćen u frižideru najmanje 2 sata. Ako vreme dozvoli, možete ga ostaviti za noć.
- Zatim dodajte marinirane pileće noge u pripremljenu formu i na 200 stepeni, piletina, pečena u kefiru, biće spremna nakon 1 sata.
Piletina u kefiru u pećnici sa krompirom
Piletina marinirana u kefir i pečena krompirima je odlična opcija za brzo večeru ili ručak. Pogodno, da istovremeno odmah pripremite 2 posuđa - i ukrasite i meso. Noge se dobijaju sa probirljivom koru i krompirom, natopljenom u marinadi i sokom koji seckane butine kada peče, idu mekim i ukusnim.
Sastojci:
- krompira krompira - 500 g;
- kukovi - 4 komada;
- paradajz iz višnje - 2 komada;
- kiselo mleko - 400 ml;
- sol;
- crni mljeveni biber.
Priprema
- Prvo, pripremite marinadu od kefira za piletinu: osnova za marinadu je biber, dodajte sol po vašem ukusu i dobro se mešajte.
- Olučeni krompir se odseče na parče, stavlja u posudu, sipa, začinjen crnim biberom.
- Paradajz češnje se iseči na 4 delove i položi na vrh. Zatim postavite marinirane bokove, sipajte ostatak sosa i pecite pecenu u kefiru sa povrćem 40 minuta na 200 stepeni.
Piletina u kefir u tiganju
Piletina u jogurtu, u tiganju, čiji recept je predstavljen ispod, ispostavi meko i sočno. Od prvog puta i ne shvatate da je to dojka, jer često postaje suhe. Od broja komponenti navedenih u receptu, dobijate 2 porcije.
Sastojci:
- grudi - 1 komad;
- piti kiselo mleko - 200 ml;
- veliki luk - 1 komad;
- sušeno bilje - 1 sat krevet.
Priprema
- Iz dojke rezite kožu i kosti. Obrišite celulozu papirom i isecite na kocke.
- U duboku posudu, mešajte tečnu bazu za marinadu uz začini, dodajte so po ukusu.
- U rezultiranom sosu, fileti su spušteni i ostavljeni 2 sata.
- Luk je malo razbijen.
- Zagrejte maslac, stavite luk i pržite ga do zlatne boje. Zatim se gurnu u stranu, šire filete i pržimo sve dok se skoro sva tečnost ne isparava.
- Vatra se smanjuje, preostali sos je sipan, pokriven poklopcem i zamrznutim piletinom u kefiru oko pola sata na malu toplotu.
Pileći file u jogurtu
Komarci pre prženja popari u tepsiju i pire, onda se ispostavljaju da su sočnije, a korica će biti ukusna kada se pržite.
Sastojci:
- fileti - 600 g;
- piti kiselo mleko - 500 ml;
- pšenično brašno - 150 g;
- jaja - 3 komada;
- začini.
Priprema
- Filet se preseče preko vlakana debljinom do debljine 7 mm, blago prebijen, a zatim slani po ukusu.
- Posle toga, kuhajte jogurt na kefir za kokošku: jaja su prebijana zamašena dodavanjem začina i soli. Sipajte u tečnu bazu, lagano ubrizgate prešlo brašno i temeljno mešajte tako da nema grudvica.
- Dobijena smeša je spuštena gajbicama, a zatim sa svake strane pržite 5 minuta.
- Gotove odjeće se može staviti na salvete kako bi se oslobodio viška masti.
Piletina u kefiru sa belim lukom
Piletina, zamrznuta u jogurtu, čiji recept je predstavljen ispod, zadivljuje se s jednostavnošću. Kada koristite minimalni broj raspoloživih proizvoda i bez trošenja puno vremena, možete dobiti apetizirajuće, a takođe i nisko kalorijsko jelo.
Sastojci:
- fileti - 700 g;
- proizvod kiselog mleka - 500 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- svježi koper - 1 gomilica;
- biber.
Priprema
- U dubokoj posudi prelijte kiselo mleko (sadržaj masti može biti bilo koji, što je najvažnije, ne koristite proizvod bez masti), so, biber, dodajte zdrobljeni koper i beli luk. U rezultujućoj piletini marinade, mešajte i stojite pola sata.
- Stavite ih u kotao, sipajte u sos, pokrivajte poklopcem i gurate na malo vatru. Za pola sata piletina u kefiru biće potpuno spremna za služenje.
Piletina u kefiru u multivarku
Piletina u kefiru, čiji recept se nalazi ispod, priprema se u višenamjenskom. Pomoću nje možete dobiti zanimljive posude, a ne gledati proces kuvanja. Ako apsolutno nema vremena, možete staviti tele u posudu uređaja, podesiti tajmer za 30-60 minuta i nastaviti. Ovoga puta će biti dovoljno da će proizvod postati neispravan, a tek onda počinje proces pečenja.
Sastojci:
- šina - 6 komada;
- piti kiselo mleko - 200 ml;
- Sijalica velika - 1 kom.
- začini.
Priprema
- Isperene i osušene noge su utrčene solima sa začinštima, dodati prstenove luka, zaliti kiselom mlekom i ostaviti da mariniraju.
- Postavite gleđi u višenamjensku posudu, postavite režim "Bake". Za pola sata piletina u kefiru će biti spremna.
Piletina, zamrznuta u kefir
Piletina, zalijevana u kefir u multivarku - odlična hrana, koja je pogodna čak i za bebe. Izlivanje izlazi ne suvo, ali vrlo sočno, a zahvaljujući začini - takođe je ukusno i mirisno.
Sastojci:
- grudi - 1 komad;
- piti kiselo mleko - 200 ml;
- začini.
Priprema
- Dijeta se presije na komade i stavlja u posudu, sol i biber. Sipajte fermentirani mlečni proizvod i temeljito premešajte. Ostavite najmanje pola sata.
- Zatim stavite cijelu masu u posudu za više kuvanja i u režimu "gašenje", pripremite se 40 minuta.
Šiš kebab iz piletine u kefir
Šiški kebab od piletine na kefiru, recept koji vas čeka ispod, zagledaće one koji ne vole da koriste piletinu za prženje na ugalj. Oni vjeruju da za to nije pogodno zbog suvoće. U ovom slučaju, šišmarki će se ispostaviti nežnim i sočnim, zahvaljujući preliminarnom namakanju piletine.
Sastojci:
- fileti sveži - 1 kg;
- piti kiselo mleko - 500 ml;
- luk - 400 g;
- karanfilić od česna - 5 komada;
- suvi komadi i peršun;
- prirodne začine.
Priprema
- Pre-oprano i sušeno meso se iseče na komade koje će onda biti postavljeno na rakiju.
- Luchok trkne debelim prstenovima.
- Članci od česna očiste se od ljuske i prosleđuju presa.
- Piletina se pomeša sa lukom, belim lukom i začini. Sipajte u tečnu bazu za marinadu, sipajte suvo biljke (možete koristiti sveže) i dobro se mešajte. Sati za 12 dana ostaju na hladnom mestu, tako da je piletina dobro oskrnavljena.
- Zatim navucite na rakiju i pržite na toplim ugljenim ugljevima do kuvanja.