Vatrene kobasice u ponvoru mogu se raditi samo u tečnom testeru, kao testo, koje se ispostavlja hrupno spolja, prozračno i ravnomerno kuvano, što se ne može postići uzimajući u obzir recept za kobasice u lješnom testu ili kvascu. Pluse u ovoj pripremi su mnogi ne samo zato što su ukusni, već i zato što više ne morate da se pitate kako da obmotate kobasicu u testu, ostaje samo da se potopite, potapate i opet zakucite. Hajde da nastavimo.
Pohovani kobasice u testu - recept
Sastojci:
- pšenično brašno - 180 g;
- kukuruzno brašno - 140 g;
- šećer - 30 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 250 ml;
- soda - 4 g;
- muškatni orah - 2 g;
- kobasice;
- ulje za prženje.
Priprema
Obrišite obe vrste brašna i spojite ih sa dobrim soljem, muškatnim oraščićem i soda. Razblažite mleko sa jajima i šećerom, a zatim kombinujte dve pripremljene smeše i gnetite testo.
Zagrejamo tepih dovoljno ulja da potpuno pokrijemo kobasicu.
Očišćene kobasice iz ljuske, prvo bacamo u brašno, tako da se naljepnica bolje drži, a zatim ga potopimo u testo i pustimo višak toka. Mi odmah potopimo predmete u vruće ulje i čekamo. Priprema kobasica u testu biće završena kada se krater postane zlatno.
Pohovani kobasice u testu na kefir
Sastojci:
- biljno ulje - 1 l;
- pšenično brašno - 320 g;
- šećer - 40 g;
- prah za pecivo - 6 g;
- jaje - 1 komad;
- kefir - 250 ml;
- kobasice - 8 komada
Priprema
Pre prženja kobasica u testu, stavite ulje na srednju vrućinu i pustite ga da se zagreje. Dok ulje ne dostigne pravu temperaturu, imaćemo vremena da napravimo drogu.
Za tijesto, šlag jogurt sa jajima dodajte brašno praškom za pecivo, malo šećera i soli. Zalijemo testo u visoku čašu ili teglu. Kobasice su narezane na ražnju, tako da su bile pogodnije da se umeju u smešu i okreću tokom pečenja. Kobasicu ispunimo u testo tako da je pokriveno sa svih strana, pustimo višak toka i odmah ga stavimo u ključno ulje. 3-5 minuta će biti dovoljno da kobasice budu spremne, nakon toga, mogu se poslužiti sa omiljenim sosom.
Ukusne kobasice u testu
Ako nema vremena za pripremu testa ili ako ste daleko od veštine ovog posla, uzmite lavaš ili tortiliju kao osnovu i napravite omiljenu snack u roku od nekoliko sekundi.
Sastojci:
- list pita hleba;
- tvrdi sir - 130 g;
- vruća biber - po ukusu;
- kobasice;
- ulje za prženje.
Priprema
Kesice sečiti na pola, a pita hleb - na velikim trgovima. Okresite tvrdi sir i, po želji, miješajte ga sa toliko vrele paprike koliko želite (samo izvadite sjeme iz nje prije). Položite kobasicu na jednoj od ivica pita hleba, nalijte u naribani sire pored nje i pepelite pita u rolnu, ne zaboravite da podignete gornje i donje ivice tako da tanji sir ne iscuri. Za pouzdanost, popravite sve pomoću zubčice i pržite u zagrejanom ulju.
Kobasice u dubokoj ocjeni testa piva
Sastojci:
- brašno - 320 g;
- šećer - 30 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 60 ml;
- pivo - 240 ml;
- kobasice;
- biljno ulje.
Priprema
Ulje stavite na srednju vrućinu.
Nakon prosipanja brašna i praha za pecivo, dodajte šećer i dodir soli u smešu. Ujedajte jaje mlekom i dodajte bazi brašna. Sada kada imate gusto i grubo testo, počnite da pijete pivo u njega, stalno mešajući. Kada kobasica postane homogena u testu - vreme je da se sami kobasice prevrne, prethodno postavljeni na ražnju za udobnost.
Pečenje ulja trajaće nekoliko minuta sa svake strane, nakon čega bi svakako trebalo da služi užinu u društvu čaše piva.