Mnogi ljudi ne vole da kuvaju goveđe ili svinjske jetre, jer ovi nusproizvodi često mogu biti gorki ili teški. Da bi ih napravili ukusno jelo, neiskusne domaćice će morati da se znojiše. Još jedna stvar, piletina jetra, koja kuva - stvar od pet minuta, i uvijek se oseća nežno i meko. Ali ako su kulinarske vrline ovog proizvoda manje ili više jasne, onda bi trebalo da saznamo da li je piletina jetru korisna i koliko.
Sastojci piletine jetre
Ovaj nusprodukt sadrži dovoljno masti - 39% ukupne zapremine proizvoda. Ali, ipak, piletina jetra sa ishranom često može biti jedna od glavnih komponenti. Sadržaj kalorija je nizak - samo 136 kcal na 100 grama, a u njemu je ogromna vrijednost:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin B9;
- vitamin E.
Mikroelementi: gvožđe, jod, bakar, molibden, hrom, kobalt, kalijum, magnezijum , kalcijum.
Glikemijski indeks pileće jetre takođe je nizak. Njen indikator je -50 jedinica. To je više "lagano" u poređenju sa jevrejom ili svinjskom jetrom, bolje se apsorbuje i digestira.
Šta je korisno za piletinu jetru?
Zbog velike količine folikule i askorbinske kiseline sadržane u njemu, ovaj nusprodukt može pružiti moćnu podršku oslabljenom imunitetu. Iz tog razloga, preporučuje se da se koristi za buduće majke. Takođe, jela od piletine jetre doprinose očuvanju vida, očuvanju tona kože i očuvanju figure, zahvaljujući prisustvu vitamina A u njima u svarljivoj formi.
Ishrana na piletini jetri naznačena je ne samo za one koji žele smanjiti težinu bez rizika za zdravlje. Često je propisan i za terapeutske svrhe, na primjer, pacijente sa rizikom od srčanog udara
Što je korisnije pileće jetre, to je njegov pozitivan efekat na tiroidnu žlezdu, zbog visokog sadržaja joda i selena. Ovaj proizvod pomaže očistiti telo, optimizuje sistem za varenje. Njegova redovna upotreba u hrani pomaže u produženju mladosti tela, ublažava sindrom hroničnog umora i vraća normalne performanse nakon bolesti.