Svijetlo vegetarijanske kokice mogu se konzumirati ne samo od strane pristalica ideje odbijanja jesti mesa, već i jednostavnih mesara koji žele da diverzifikuju hranu ili da ga učine korisnijim. Da biste učinili povoljne povrće vegetarijanske kokice, možete ih ispeći u pećnici ili kuvati bez masla na roštilju.
Vegetarijanski kokoši
Sastojci:
- krompir - 90 g;
- kuvana čičara - 240 g;
- ovseni ljuspice - 85 g;
- slani biber - 50 g;
- beli luk - 45 g;
- topli čili - po ukusu;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- krastavac cajenskog bibera;
- sirće - 12 ml.
Priprema
Kuvajmo krompir u svojim uniformama, skroba će kasnije postati veziva osnova naših biljnih kutija. Peljeni gomolji kašu u pire krompirovima. Po analogiji, mi isto radimo i sa čičmama, ručnim ručkanjem turskog graška ili upotrebom blendera. Pomešajte pire krompir sa graškom i dodajte malo luka, beli luk, beli luk, slatka paprika, začine i sirće.
Ovsene pahuljice se brane brašnom. Četvrtina dobijenog brašna je odložena, a ostatak se dodaje u mešavinu povrća i podeljujemo je na 6-8 porcija. Svaka od kokica se valja u preostalom brašnom, a zatim pržena sa obe strane.
Vegetarijanske kokice iz graška mogu se poslužiti samo sosom, ili ih možete učiniti dio vašeg hamburgera.
Vegetarijanske kutije iz žitarica - recept
Sastojci:
- konzervisani pasulj - 480 g;
- suncokretirani paradajz - 280 g;
- jaje - 1 komad;
- osušeni čili - po ukusu;
- Ruženi tvrdi sir - 90 g.
Priprema
Stavili smo konzervisane pasulj u posudu blendera ili prolazili kroz mlin za meso. Za kokice sa komadima pasulja, možete ručno rastegnuti zupcima pomoću vilice ili presa za krompir. Dobro sipajte osušeni paradajz, dodajte ih u zrnu, a zatim stavljamo šargarepu vrućeg bibera i naribanog sira na finoj grudi. U smešu vozimo jedno jaje za gomilu. Ako ne jedete jaja, onda ih zamijenite veštačkim, na bazi lanenog semena ili chia.
Pržite breskve na roštilju ili konvencionalnom tiganju na obe strane.
Vegetarijanske kutije od kupusa
Sastojci:
- crvena leća - 160 g;
- luknjaka - 120 g;
- beli luk - 90 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- seckani mladi kupus - 2 komada;
- kumin - 2 g;
- mljevena čili - 2 g;
- jaje - 1 komad;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Pre nego što skuvate vegetarijanske kokice, ukucajte lečicu i dokolicu dok ih ne kuvate, a zatim ih udarite blenderom ili mlevite u drozlu. Dodajte beli luk, beli luk i listove svežih listova kroz štampu. Kako bi se osiguralo da se kokice za pečenje ne dezintegrišu u vremenu, mogu dodati piletino jaje. Ukus našeg jela će dodati kumin, čili i peršun.
Zatim možete formirati masu u koktletima, uvijati ih u hljebu i pražiti do mulja.
Ketlice od heljde vegetarijanske
Sastojci:
- kuvana heljda - 2 komada;
- kozji sir ili skut - 60 g;
- beli luk - 40 g;
- jaje - 1 komad;
- hljeb.
Priprema
Kuvana heljda blago kaša sa viljuškom kako bi ona bila nešto glutinija, a zatim vozite u jajima, dodajte kozji sir i seckane luk (možete uzeti i običnu i zelenu). Ako je masa previše tečnost, potresite malo brašna od celog zrna ili semena lanenog lana. Zatim okrećite kokice vegetarijanskih ajdova, blago grinjite i uvijte u drobnjače.