Bez obzira na to kako se ovaj kolač naziva: "Bear-faced", "Bear 3D", ili čak "Mishka Gummi", još uvek je jedan - vreća torta u obliku medveda, potpuno jestiva i ukusna je pogodna za bilo koji dečiji odmor. Nažalost, usluge profesionalnih poslastičara za pojedinačne kolače daleko nisu pristupačne, pa je ponekad mnogo lakše naučiti kako sami napraviti svoje dezerte nego da ih naručujete u specijalizovanim prodavnicama.
Pečenje torte u obliku medvjeda može svaka domaćica sa malomalskim pekarama i dizajnerskim veštinama. Dakle, ako se odlučite dijete zadovoljiti svojom pospremljenom desertom, reći ćemo vam kako je lijepo i jednostavno moguće ukrašiti tortu u vidu medvjeda.
Torta "Mishka": master klasa
Prvi korak je pripremiti sve sastojke za našu tortu, i to: krem i kolače. Za biskvitne kolače možete odabrati bilo koji recept koji je recept, i dodavanjem kakao ili čokolade u testo možete napraviti tortu "Čokoladni Teddy". Torta može biti med, uz dodavanje oraha, kandiranog voća, čokoladnih čipsa, karamela ili kondenzovog mlijeka. Kremu možete zameniti i vašim ukusom sa kremom, kondenzovanom ili običnom pavlaku sa šećerom, uopšteno, recept je u potpunosti u vašim rukama, pa smo zaustavili na sledećoj verziji recepta za tortu Mishka.
Sastojci:
Za tortu:
- jaja - 4 komada;
- šećer - 1 komad;
- margarin - 200 g;
- brašno - 250 g;
- skrob - 250 g;
- soda - 2 kašičice;
- soli - štapić;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike.
Za ulje:
- Maslac - 600 g;
- proteini - 5 komada;
- šećer - 1 komad;
- voda - ¼ st.
Za dekoraciju:
- kakao - 1 paket;
- konditorski mastik;
- boje za hranu (crna, bež, plava, roza, zelena).
Priprema
- Odlučili smo da izaberemo uobičajeno testo za biskvit, koji se priprema na sledeći način: belci od belog rasta sa šećerom do bijelih vrhova, dodamo brašno, skrob, ponovo mešamo i sipamo sok, koji je potisnut limunovim sokom. U završnoj fazi gnetenja testa, morate postepeno uvesti topljeni margarin i žumance. Od prvobitnih sastojaka treba da budu 4 kolača, koji se pečuju 7-10 minuta na 200-220 stepeni. Najveća i najfrekventnija torta će poslužiti kao osnova, a ostatak se može smanjiti na pola i iseći potreban oblik.
- Krem za kuhanje i još lakše: ohladiti proteini ohlađeni u stabilnu penu, paralelno sipati vodu šećerom, a zatim sipati u masu proteina tankim mlazom, vaditi dok se smeša ne ohladi. Sva ulja (sobna temperatura) primenjuju se postepeno, na žličici. Kao rezultat, dobija se debela i slatka kremasta ulja, kojima treba dodati paket (100-150 g) kakaoa.
- Sada je vrijeme za najvažnije - izgradnja kolača. Jezgro je rezano na ivicama za 3-5 cm, tako da se "delovi" medveda dobijaju od rezanih delova (njihova veličina će zavisiti od prečnika kalupa u kojoj je torta pečena).
- Još jedna zaobljena ivica je takođe iscrtana, upravo u središtu korteksa, izrezali smo pravougaonik negde od 1/3 celokupnog kvačila (konačni oblik baze).
- Korž manje (3 ili 4 komada), odsekao je "torzo" i "glavu" medveda.
- Svaka torta je namazana uljanom kremom.
- Cijeli medvjed takođe treba pokriti kremom, pavlaku ili šlagom.
- Sada se okrenemo formiranju krzna medveda. U tu svrhu se koristi mlaznica za kremu sa više rupa.
- Uz njenu pomoć morate pokriti celo telo medveda sa "vunom" od kreme.
- Detalje kao što su cvijeće i podne stope mogu se napraviti, ako se želi, od mastike, ali obavezni - oči, nos i usta se mogu zamijeniti uzorcima iz kreme.
- A ovde se takav medved dobija od nas na kraju.