Krem za palačinke - najbolje ideje za impregnaciju tankih i osjetljivih kolača

Krema za palačinsku tortu pretvara uobičajeno osveženje u izvanrednu deliciju, bez mnogo truda od gospodarice. Postoji mnogo vrsta takvih slojeva: kremasta, pavlaka, kondenzovano mlijeko, jogurt, banane. Iskusne domaćice dele recipe najsloženijih i ukusnih krema, čija proizvodnja ne traje puno vremena.

Kakva krema se koristi za palačinku?

Za palačinke, kreme se pripremaju od pavlake, kreme, putera, jogurta, a postoje i prefinjene opcije - sa mekom siru i karamelom. Svaki recept ima svoje vlastite karakteristike kuvanja, ali kako bi tretman bio ukusan, treba uzeti u obzir takve opšte savete:

1. Da biste napravili kremu za tortu za palačinke, u domaćem kuhinjskom arsenalu treba pronaći pogodnu posudu ili tanjir, do litra, merno staklo i žlicu. Ne možete da radite bez miksera ili blendera, teško je dobro premotati rukom i ovaj proces nije jednostavan. Prije bičanja dobro mešajte smešu.
2. Palačinke se peče tanko, tako da su dobro natopili.
3. Krema za palačinke torta treba biti gusta i lepljiva, inače će izaći.
4. Za tortu od 7 cm dovoljno visokog za 20 palačinki, ako ga učinite višom, biće neodgovarajuće za rezanje i potrebno je više vremena da namokate proizvod.

Pavlaka za palačinku

Najjednostavnija i ukusna je palačinka kolač sa pavlaku. Važno je odabrati prave sastojke za osveženje, pavlaka treba uzimati samo sa visokim sadržajem masti, u suprotnom se ne bi slomila. Pre pripreme, proizvod treba dobro ohladiti, a zatim će se krema isprazniti. Najbolje je staviti pavlake na 10 minuta u zamrzivač neposredno pre nego što ga razbijete.

Sastojci :

• pavlaka - 250 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• vanilin šećer - 50 g.

Priprema

1. Prebije pavlaka do sjaja.
2. Ne zaustavite proces, postepeno prelijte šećer u prahu.
3. Kada se krema za kolač od palačinke gusti, stavite u frižider 15 minuta.

Klasična kremasta krema za kolač od palačinki

Još jedna brza opcija je torta sa palačinkama. Možete kupiti gotove brikete i razblažiti u toploj vodi, ali je mnogo ukusnije da se impregnirate. Najteža stvar u procesu - neprekidno mešati smešu dok se ne vreće, pazi kako ne bi izgorjela, u protivnom će vam ponovo morati da razblažite kremu. Ova opcija je savršena za torte, sokove, kroasane.

Sastojci :

• žumice - 4 komada;
• šećer - 200 g;
• brašno - 50 g;
• mlijeko - 50 ml;
• vanilin šećer - 50 g.

Priprema

1. Mlačno ulje, uklonite sa vrućine.
2. Prestani šećer sa žuticama.
3. Mešati smešu u mleko.
4. Na niskoj vrućini, dovedite do vrele, malo ohladite.

Krem krem ​​sa želatinom za kolač od palačinki

Najbolja krema za tortu za palačinke, koja se može koristiti za kolače, dobija se od sireva. U kompoziciji je slična mužama, vanila daje ukus, još uvek postoji svetlost kiselina. Mnoge domaćice daju sveže voće i bobice. Da bi se sprečilo da se krema ne isprazni, a ne sječe, želatin se stavlja u formulaciju, a važno je pratiti recept.

Sastojci :

• voćni sir - 900 g;
• mlijeko - 250 ml;
• maslac - 200 g;
• šećer - 9 tbsp. l .;
• želatin - 20 g;
• vanilin šećer - 10 g.

Priprema

1. Ukusna krema za kolač od palačinke dolazi iz kućnog sira, mora se temeljito prljati, preliti mleko.
2. Pobijte mešavinu šećera dok se ne postara.
3. Umuknite ulje.
4. Želatin namiže u mleku 10 minuta, zagreje se u vodenom kupatilu da se potpuno rastvara.
5. Dodajte želatin i puter u mešavinu curod, žvakanje.
6. Krem krem ​​sa želatinom za kolač od palačinke treba odmah da se širi, sve dok se ne počne snažno zgostiti.

Krem za palačinke sa kondenzovanim mlijekom

Najjednostavnija krema za kolač od palačinke je iz kondenzovanog mleka. U vreme sovjetskog deficita bio je štapić za domaćice, a sada mu pomaže za nekoliko minuta da napravi impregnaciju za kolače ili punjenje za pečenje. Orasi su idealno prikladni za to, treba ih prethodno obrezati i pržiti u suvom tepihu 5-7 minuta.

Sastojci :

• maslac - 200 g;
• kondenzirano mleko - 1 tegla;
• orasi - 2 tbsp. l.

Priprema

1. Umuknite ulje.
2. Kondenziraj malo da se zagreje, da postane još tečnije.
3. Ubrzajte ulje, a zatim mešajte mešavinu sa mešačem.
4. Dodajte jezgre, mešajte.
5. Palačinka torta sa kremom kondenzovanog mleka može se ukrašiti složenim orasima.

Palačinka torta sa kajmakom - recept

Ako želite impresionirati goste ili ljubimce s nečim neobičnim, možete napraviti palačinsku tortu sa maskarpone kremom , to je takav krem ​​sir, dom kome je Lombardija. Pripremljen je od masne kreme, čuva osobine svežeg mleka, ima ukusni, nežni ukus i savršeno je pretučen.

Sastojci :

• maslac - 180 g;
• sir - 250 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin - 10 g.

Priprema

1. Ulje je omekšano, iseckano na komade.
2. Miješajte s sirom i brisajte do 7 minuta pri velikoj brzini.
3. Dodati šećer u prahu, vadite još 5 minuta dok se ne povećava u zapremini.

Kremasta krema za palačinke

Složeniji, ali prilično izvodljiv recept - palačinke sa kremastim kremom . Krem - proizvod muhljiv, pre bičanja, morate je držati u frižideru na dan, a za brži proces možete staviti posudu za mikser i mikser u zamrzivač 15 minuta. U blender ili kombajn, nemoguće je bacati, inače će ulje ispasti.

Sastojci :

• krema - 500 ml;
• šećer u prahu - 70 g;
• vanilin šećer - 10 g.

Priprema

1. Krem malo mazite pri maloj brzini.
2. Dodati, nastaviti, šećer u prahu.
3. Nakon povećanja brzine miksera, vadite dok krema ne počne da drži oblik, formirajući male vrhove.
4. U kremastoj kremi za kolač od palačinke, na kraju možete dodati malo istopljenu bijelu čokoladu, a zatim baciti još nekoliko minuta dok se proizvod ne potpuno ispuni.

Krem čokolade za kolač od palačinki - recept

Ukusno poslastice za goste biće palačinke torte sa čokoladnim kremom , mnoge domaćice ga pripremaju od kakaoa, ali za punu ukus je bolje uzimati topljene čokolade. U većini slučajeva kupujte gorkim, crnim, ali možete koristiti mleko i mješavinu različitih pločica, a zidovi posuđa se mogu zamazati parče limuna, a onda se masa ne drži i lako se odvaja.

Sastojci :

• mlijeko - 250 ml;
• šećer - 300 g;
• maslac - 500 g;
• čokolada - 170 g;
• jaje - 2 kom.

Priprema

1. Mlačno toplo, sipajte šećer, vrućina, mešanje, dok se pesak ne rastvori, ohladi.
2. Jaja su pretukla, prelila u smešu, mešala.
3. Dodati komadiće čokolade, rastvoriti.
4. Kuvati, mešajući, sve dok se ne gube.
5. Isperite maslac, udarajte s kremom.
6. Blago hladno pre širi palačinke.

Palačinka torta sa jogurt kremom

Veoma ukusna, jednostavna krema za kolač od palačinke napravljena je od jogurta, mascarpone sira ili bilo kog drugog kremastog. Takva smeša se može koristiti za bilo koji kolač ili čak i jedu kao poseban desert. Jogurtu je potreban visok sadržaj masti, bez aditiva, klasična opcija. Neke ljubavnice stavljaju pirinčanu bananu.

Sastojci :

• sir - 250 g;
• jogurt - 350 g;
• šećer - 100 g;
• vanilin - 10 g.

Priprema

1. Sire malo žvakanje.
2. Dodajte šećer, jogurt i vanilin, dobro mešajte.
3. Možete lagano premlatiti mikser, ali sa malom brzinom i ne više od 5 minuta.

Palačinka torta sa kremom od banane

Najbrža i najlakša krema za tortu za palačinke - banana, pripremljena je za nekoliko minuta. Za ovaj recept potreban vam je mikser, teško je ručno penući penu i pažljivo gnetiti grudnju od banane. Voće je bolje uzeti velike, žute, sa malim tamnim tačkama na ljušti, oni su zreli i vrlo lako trljati.

Sastojci :

• krema - 200 g;
• banana - 3 komada;
• šećer u prahu - 3 tbsp. l .;
• vanilin šećer - 10 g.

Priprema

1. Krem udvostručite šećerom, pazite da se ulje ne pomera od sirotke.
2. Banane treba očistiti, sečiti, sječiti u blender ili gnjevati viljuškom.
3. Dodajte na kremu, "podignite" mikser na pjenu.

Palačinka torta sa kremom od maslaca

Vrlo popularna u sovjetskim godinama bila je i maslinova krema , stavljena je u brojne kolače i kolače, a iskusne domaćice su uspele to učiniti kod kuće. Ispostavlja se ukusna debela krema za palačinsku tortu, koja vrijedi da se opozovi. Najvažnije je staviti maslac najmanje 82% masti da dobro pobjegne, a šećer u prahu, a ne šećer, a krema neće srušiti zrno.

Sastojci :

• ulje - 300 g;
• Mlijeko - 0,5 litara;
• brašno - 4 žlice. l .;
• šećer - 1 komad;
• jaja - 3 komada;
• vanilin - 10 g.

Priprema

1. Pobijte jaja s šećerom u prahu.
2. Dodajte brašno, mešajte.
3. Ukopi mleko, sipajte u tanku kosu dobijenu mešavinu.
4. Pražite, mazite, sve dok se masa ne gube.
5. Blago hladi.
6. Ulje omekšajte, mlevite vanilinom, dodajte u kremu.
7. Pobijte dok glatke.

Palačinka torta sa karamel kremom

Mnoge domaćice veruju da je najkvalitetnija krema za palačinke torta karamela, ipak je odlična za kolače, tostove i pojedinačne deserte. Ova opcija je za slatke, jer se ispostavlja malo smanjivano. Ako vam treba debela krema, dodajte još ulja. Važno je pravilno rastvoriti šećer, kako ne bi spalio, možete dodati nekoliko kašika vode.

Sastojci :

• kondenzirano mleko - 100 g;
• šećer - 250 g;
• maslac - 200 g;
• krema - 150 g.

Priprema

1. Šećer je toplo, mešajući, sve dok se ne počne rastvoriti i postati ćilibar.
2. Isecite maslac, dodajte jedan komad u šećer da se postepeno rastvorite.
3. Pomešajte kremu, mešajte dok glatka.
4. Hladite, nalijte se u teglu, stavite u frižider.
5. Držite 2 sata dok se ne gube.