Čokoladna krema za tortu - najbolji recepti za impregnaciju dezerta i ukrašavanje

Krem čokolade za kolač će pretvoriti čak i najuspesnije pečene torte. Delikatno ukusno, slatko punjenje pripremljeno je na različite načine: od budžeta do složenijih. Rezultat - uvek je ukusna poslastica, koja je slatki zub spremna da jede svaki dan.

Kako napraviti čokoladnu kremu za tortu?

Recept za čokoladnu kremu za tortu ima puno varijacija, svako može da odredi za sebe pravi. Glavno stanje - trebalo bi da bude glatko i bez grudvica, tako da će ukus svih slatkiša biti na vrhu.

1. Ukusna čokoladna krema za tortu može se napraviti od kakao praha. U takvim receptima suvi sastojci su pomešani, a zatim ubrizgani tankom tekućinom, stalno mešajući, tako da se grudi ne formiraju.
2. Ako se krem ​​čokolade za tortu pripremi iz komada čokolade ili iz pločice, prvo se komadi rastopaju u vodenom kupalištu, a zatim dodaju prateće komponente.
3. Tečni krem ​​baze mogu biti mlečni proizvodi: krem, sir, jogurt i mleko. Možete puniti vodu, sirće ili ulje.

Krema za čokoladu za tortu od kakao

Najlakši način da napravite čokoladnu kremu za kolač od kakaa. Proizvodi ne trebaju specifični, osnova može biti voda i mlijeko, zbog čega će punjenje izaći debelo, gusto i vrlo ukusno. Ova opcija je veoma slična kremu, ali kuva bez jaja, što znatno pojednostavljuje proces i olakšava teksturu kreme.

Sastojci:

• mleko (voda) - 2 komada;
• šećer - 1 komad;
• kakao prah (tamni) - 4 kašike;
• brašno - 2 tbsp. l .;
• Maslac - 150 g.

Priprema

1. Mešajte šećer, kakao i brašno.
2. Uvesti malo mleka, prvo mešati debelu masu, postepeno razređujući tečnost.
3. Zagrejte ga srednjim toplotom do vrućine, stalno mešajući.
4. Hladiti 15 minuta, dodati ulje, mešati.
5. Pre upotrebe, krem ​​čokolade za tortu treba potpuno da se ohladi.

Čokoladna krema za čokoladnu tortu - recept

Čokoladna krema za čokoladnu tortu nije teže napraviti nego od praška, ali rezultat će očigledno biti bolji, ukus je više zasićen i svetliji. Pre nego što počnete sa proizvodnjom, morate zapamtiti da je veći procenat kakaoovih pasulja u proizvodu, guste i deblje, krema će se pojaviti. Takvo punjenje se koristi toplo, dobro će namotati keks i čak pješčane kolače. Vrlo dobro je kremasta čokolada koja pokriva tortu.

Sastojci:

• čokolada - 200 g;
• mleko - 1 komad;
• šećer - 150 g;
• Maslac - 150 g.

Priprema

1. Čokolada se topi u vodenom kupalištu.
2. Zagrejte mleko šećerom bez ključanja.
3. Dodajte čokoladu u mlijeko, stalno mešajući.
4. Dodajte maslac i pustite da se krema malo ohladi, u međuvremenu će se gustiti.

Krem krem ​​čokolada za tortu - recept

Krem krem čokolade za tortu pripremaju se bez dodavanja tekućih sastojaka i izlaze izuzetno debeli i gusti, stoga prije nanošenja torti bolje je isušiti sirup. To je idealno punjenje za bujnu bazu biskvita i dobro se uklapa sa jagodama koje mogu dopuniti recept za desert.

Sastojci:

• maskarpone - 500 g;
• tamna čokolada - 200 g;
• šećer u prahu - 100 g.

Priprema

1. Taliti čokoladu u vodeno kupatilo.
2. Maskarpone i prašak vibriraju u bujnu masovnu mešalicu.
3. Sipajte u toplu (ne vruće!) Čokolada, ponovo vadite mikserom.

Kremasta kremasta čokolada za tortu

Krema za čokoladu na kremu za tortu izlazi izuzetno lagana i prozračna. Da bi se masina izašla iz visokog kvaliteta, koristite kremu od 35%, trebaju biti hladne i ne preterati, pazite na konzistentnost, tako da se proizvod ne pretvara u ulje. Čokolada se dodaje toplo na kraju kuvanja. Ova krema je dobra za impregnaciju kolača i za ukrašavanje gotovog deserta.

Sastojci:

• krema 35% - 200 ml;
• čokolada - 100 g;
• šećer u prahu - 150 g.

Priprema

1. Čokolada se rastvori u vodenom kupalištu, ostavljena u stranu, pre upotrebe mora biti topla.
2. Prevucite hladnu kremu sa visokom brzinom, sipajte prah.
3. Nastavite kretanje uređaja, sipajte u toplu čokoladu.

Čokoladna krema za tortu

Najlakši krem ​​čokolade za tortu je pavlaka. Pomoći će vam ako želite brzo izgraditi desert za čaj. Savršena je za kupljene kolače, dobro će ih natopiti, tako da ne morate koristiti impregnaciju u obliku sirupa. Kao čokoladna baza, kakao prah i mračna ili mlečna pločica će učiniti.

Sastojci:

• pavlaka 25% - 400 ml;
• kakao - 3 tbsp. l .;
• čokolada - 50 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• zagađivač za pavlake (ako je potrebno).

Priprema

1. Topite čokoladu, ohladite do toplog.
2. Čišćenje rashlađene kreme, prašak za pranje, kakao i prah za zgušnjavanje.
3. Sipajte u čokoladu, nastavite miješajući udar u još jedan minut.

Čokoladni krem ​​za tortu

Takva debela čokoladna krema za tortu često se koristi za ukrašavanje deserta ili gustog međusloja između kolača. Da biste maslo pretvorili u kremu, nežno ga bacite mešačem velike brzine sa šećerom u vazduh. Pre upotrebe, ohladi se. Neće se nositi sa impregnacijom kolača, jer je bolje koristiti sirup.

Sastojci:

• maslac 82% - 200 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• čokolada - 150 g;
• vanilija.

Priprema

1. Taliti čokoladu i frižider dok se ne zagreje.
2. Meka maslina se pretuče praškom za mešanje. Masa bi trebalo da postane bela i pretvori u svetlosnu kremu.
3. Sipajte tanak mljevak blagog tople čokolade, nastavite da mahnete.
4. Krem čokolade sa maslacem za tortu treba potpuno hladiti pre upotrebe.

Čokolada krem ​​pita za tortu

Najkvalitetnija krema za čokoladnu tortu je Charlotte. Recept liči na jednostavnu kremu , ali u ovom slučaju se ne dodaju zgušnjivači u obliku brašna ili skroba. Za poseban ukus dodajte kompoziciju ručkom ili čokoladnim likerom, ako se desert priprema za djecu, zamjenjuje alkohol vanilinom. Desert u svakom slučaju će biti megashokoladnym, i definitivno osvaja sve slatke zube.

Sastojci:

• mlijeko - 150 ml;
• šećer - 200 g;
• rumenjak - 3 komada;
• ulje - 150 g;
• čokolada - 150 g;
• tečnost - 20 ml.

Priprema

1. Dodajte šećer šećerom, sipajte mlijeko i stavite vodeno kupatilo.
2. Masu zagrejte sve do gustog.
3. Mekano ulje razblažite u bijele bujne mase, uđite u tečnost i mleko, a da ne zaustavite hod miksera.
4. Taliti čokoladu i sipati u kremu, mešati.
5. Prije upotrebe, krem ​​čokolada čokolade za tortu treba potpuno hladiti.

Čokoladna krema za biskvit tortu - recept

Pripremite kremu za čokoladu za tortu od biskvita može biti bilo koji recept. Bujne kolače su veoma jednostavne za namakanje. Ako nemate vremena za izgradnju složenog deserta, napravite impregnaciju na osnovu kondenzovanog mleka, maslac i dopunite kompoziciju s rezanim maticama. Za pikantni ukus, možete sipati malo ruma ili kafene likere, za dečiju tortu će odgovarati vanilu.

Sastojci:

• kondenzirano mleko - 200 ml;
• ulje - 180 g;
• kafeni liker - 50 ml;
• kakao - 2 tbsp. l.

Priprema

1. Sipati meku maslu u bijele bujne mase.
2. Zalijete kondenzovano mlijeko, brusite.
3. Sipajte u kakao i dodajte liker.
4. Prije upotrebe, malo ohladi kremu.

Krem čokolade za dekoraciju torte

Čokoladni ganache za kolač se dobro dokazao u ukrasima deserta. Prilagođavajući gustinu i gustinu punjenja, u vašoj kuhinji možete stvoriti neobične slatke remenice. Ako vam treba dobro obaviti posao, izaberite čokoladu sa visokim sadržajem pasulja kakaoa, ovaj krem ​​rapidno se gusti. Ako trebate napraviti lijepe mrlje na torti - ganache je savršeno rješenje.

Sastojci:

• tamna čokolada - 100 g;
• maslac - 40 g;
• prah - 50 g;
• krema 35% - 100 ml.

Priprema

1. Odvojite čokoladu i ostavite po strani.
2. Zagrejati kremu i prah bez ključanja.
3. Sipajte kremastu masu u čokoladu, mešajte do topljenja komada.
4. Dodajte maslac, miješajte, udahnite ako je potrebno.