Teško je naći nekoga ko ne voli pečenje. Pa, veoma je teško odustati od mirisne patty ili pice sa šoljicom omiljenog čaja. I zamisli da ovo nije kupovina biskvita, već domaća ... Vkusnotišcha, zar ne? Sada ćemo vam reći kako napraviti bun sa grožđem kod kuće.
Kako pecati s grožđem?
Sastojci:
- brašno - 600 g;
- kvasac suvo - 2 tsp.
- mlijeko - 1,25 čaše;
- jaja - 3 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- šećer - 100 g;
- rozine - 200 g.
Priprema
Mlijeko se zagreje, trebalo bi da bude toplo, a ne vruće. Napravimo pljuvač: dodajte kvasca mlijeku, pola brašna i miješajte. Otklonimo opar na toplom mestu. Kada je ustala, miježemo, dodamo so, puter i žolje od 2 jajeta, a zatim postepeno dodamo preostalo brašno i gnetimo elastično testo. Stavili smo ga na toplo mesto. Trebalo bi da bude najmanje 2 puta. Kada je prvi put došao, mi ga gnetemo i postavimo ga ponovo.
Sada podelite testo na dva dela. Svaki od njih je malo uvučen, širimo grožđe i rolno ga prevlačimo. I onda seći rolnice na komade - ovo će biti naši buns. Tanjir je podmazan maslacom, mi širimo peciva i pustimo ih da stoje 15-20 minuta, ipak moraju da dođu. Sada pobijedite jaje i mastite vrh rolne, pecite na 200 stepeni oko pola sata pre crvenljenja. Slatke lepinje sa grožđem spremne.
Lepinje sa suvim grožđem u proizvodnji hleba - recept
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- mlijeko - 80 ml;
- suvi kvasac - 2 tsp;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 140 g;
- šećer - 80 g;
- soli - štapić;
- grožđice - 100 g.
Priprema
Rozine prethodno, mi peremo i zalijemo ključajuću vodu. U obliku proizvođača hleba pourite rastopljenog putera, dodajte jaja, šećer, so i mleko. Mi brušimo brašno i dodamo ga kalupu, ima osip kvasca. Predstavljamo program prvog testa gnetenja. Kada se tajmer isključi, dodajte grožđice. Ponovo ga uključujemo za drugu mešavinu. A onda možete nastaviti po Vašem nahođenju: možete pecati hleb u proizvođaču hleba, ili možete - u pećnici. Ako pecate u proizvodjac hleba, postavite režim "Basic Baking" i kuvate dok ne sasipate zvucni signal. Ako smo odlučili da pecimo pečurke u pećnici, onda dobijemo testo, stavimo je na brušeno posutu površinu i počnemo fantazirati. Jednostavno možemo krupiti loptice, a mi možemo napraviti "kravlje". Za ovo, testo se uvlači u sloj, podeljujemo ga u trake, i svaku rolnu pomeramo rolnom. Mi stavljamo lepinje na pločicu za pečenje, neka dođu 20-30 minuta, masti jaje i pecite na 180 stepeni u trajanju od 25-30 minuta. Pošto su lepinje počele da blistaju, proveravamo spremnost čačkalice. Ako je ostalo suvo, tada su spremni ukusni pecivo sa grožđem.
Recept za pecivo s keksom i grožđem
Kvasac sa keksom i grožđem se takođe zove "sira", ako punjenje nije pokriveno testoom. Kako napraviti pecivo sa grožđem i sirćetom, sada ćemo vam reći.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 550 g;
- mlijeko - 150 ml;
- šećer - 70 g;
- margarin - 50 g;
- jaja - 1 komad;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- vanilin - 1 vrećica;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- kačkavalj - 500 g;
- grožđice - 100 g;
- šećer - 150 g;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Priprema
Napravimo pljuvač: miješamo toplo mlijeko, polu brašno, kvasac i šećer. Stavili smo ga na toplo mesto. Kada se jastog uzdigao, dodajte jaje, rastopljen margarin, brašno, vanilin i šapu soli. Testo se gnjeva dok ne prestane da drži ruke. Sada ga uklonimo na toplo mesto. Kada se kreće, potrebno je da bude otežano. Preporučljivo je to ponoviti 2.
Dok je testo pogodno, hajde da se bavimo punjenjem. Da biste to uradili, sitan sir sa šećerom u blender dodajte šećernom šećeru, brašnom, grožđem i miješanjem.
Posle toga stavljamo testo na sto, posuti brašnom. Mi ga podelimo u mramor. Svaka lopta je neznatno uginula, napravili smo depresiju i stavili naplad. Ako ne želite da je punjenje otvoreno, možete na drugačiji način postaviti pecivo, na primer, prepletati testo u sloj, nadole napuniti i obmotati ivice. A onda se preseci na male porcije. Ovde već možete raditi koliko želite.
Postavite buns na podmazan lim za pečenje i pustite ih da dođu. Podmazati vrh s žumancetom i poslati u pećnicu. Pečite na temperaturi od 180 do 200 stepeni u trajanju od oko 25 minuta dok se testo ne pretvori u rouge. Lepinje sa sosom i grožđem su posebno ukusne sa rastopljenim mlijekom.