Za pripremu različitih proizvoda od konditorskih proizvoda, često se upotrebljava peciva, pite, slatko testo različitih vrsta, poznati su mnogi recepti. U svakom slučaju, pokušajte da koristite kvalitetno brašno (to ne znači da bi trebalo da bude od najvišeg stepena).
Slatka kratka pica
Sastojci:
- pšenično brašno - oko 3 šolje;
- maslac, prirodan - 300 g;
- Sveža piletina jaja - 2 kom. (ili istu količinu mleka ili vode po zapremini);
- šećer - 0.75-1 čaša;
- soda hrane - 1 štapić.
Priprema
Pre-zamrznuto maslac trljao na grubo u radnoj posudi. Dodavamo brašno, šećer, jaja, sok od sode.
Temeljno, ali na kratko gnetite testo (možete mikser sa malom brzinom). Testo treba da bude elastično i elastično. Odmah možete formirati proizvode (prije nego što je bolje staviti u frižider 40 minuta).
Pečenje proizvoda iz kratkog testa izrađuje se na temperaturi od oko 220 stepeni C do zlatne.
Kratkopojšak se čuva na hladnom 2-3 dana.
Slatko slatko testo - recept za pite
Sastojci:
- pšenično brašno - oko 600 g;
- sveža piletina jaja - 2 komada;
- mleko srednjeg sadržaja masti - 300-350 ml;
- maslac, prirodan - 50 g;
- granulirani šećer - 4-5 tbsp. kašike;
- sol - 1 pinč;
- suvi kvasac - 1,5 tsp.
Priprema
Obrišite brašno u posudu sa klizačem. Hajde da produbimo, dodamo šećer, so, soda, jaja i kvasac. Mi ga mešamo. U blago zagrejanom mleku rastvorimo ulje i pustimo ga u posudu. Gnetite i pažljivo gnetite testo (možete da mešate). Ramožimo testo u kom, pokrivamo ga salonom i postavimo na toplo mesto. Posle 20 minuta, gnetimo ruke i mešamo, a zatim stavimo u toplotu 20 minuta. Još jednom, ponovite ciklus, možete nastaviti da oblikujete proizvode.
Slatko lišće pecivo je univerzalni instant preparat - pogodan ne samo za proizvode sa slatkim punjenjem , već i sa svežim i čak slanim.
Slatko pecivo
Sastojci:
- pšenično brašno - oko 2 šolje;
- maslac prirodan - 200 g;
- ledena voda ili mlijeko - 1 / 2-2 / 3 čaše;
- obična sol - 1 štapić;
- šećer - 1-3 tsp.
Priprema
Pre-zamrznuto maslac trljao na velikoj grupi. Mešajte u posudu sa prešišanim brašnom. Mi rastvorimo šećer i sol u veoma hladnoj vodi ili mleku, dodamo ovu mešavinu u posudu brašnom i puterom. Mi gnetimo testo i stavimo ga u frižider (najmanje 30-40 minuta). Pre formiranja testa podelimo testo na 4 dijela, rolite slojeve, podmazujemo površinu svake od njih, postavimo jednu na drugu, izvucimo i razblažimo u grudima. Možete ciklus ponoviti nekoliko puta.
Naravno, postoje i mnogi drugi recepti za slatko testo.