Ako vi iz nekog razloga ne jedete jaja, onda to nije razlog odbijanja ukusnog italijanskog deserta. Tiramisu bez jaja ne može nositi ponosni naziv klasične, ali i ukusa neće mnogo izgubiti.
Recept za "klasični" tiramisu bez jaja
Sastojci:
- maskarponski sir - 200 g;
- krema - 200 g;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- konjak - 1 1/2 tbsp. kašike;
- kafa - 300 ml;
- Savoyardi kolačići - 12-14 komada;
- kakao prah.
Priprema
Krem vreća pri srednjoj brzini, postepeno dodavanje šećera i povećanje brzine do maksimuma. Čim krema stvori čvrste vrhove, brisanje treba zaustaviti.
Maskarpone je takođe pretučen mikserom, dodajući konjak. Sipajte šlag sa kremnim sirom do glatka.
Kolačići se krušili u kafiće bukvalno 1 sekund. Mi savoardi širimo na dno kalupa tiramisu i pokrivamo polovinom kremastog sira. Na vrhu leži još jedan sloj kolačića i pokriti ga sa preostalom masom sira. Na vrhu, potresite desert sa kakao prahom i stavite u frižider 6-8 sati.
Recept za tiramisu bez jaja sa jagodama
Sastojci:
- sok od pomorandže - 1/3 veka;
- šećer - 1/3 veka;
- liker "Cointreau" - 1/3 st. + 4 žlice. kašike;
- krema za brijanje - 1 1/3;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- maskarponski sir - 500 g;
- Jagode - 750 g;
- savoyardi.
Priprema
Pre svega, baciti kremu šećerom, 2 žlice likera i vanile dok se ne formiraju stabilni vrhovi. U drugoj posudi premijete mascarpone sa 2 kašike alkohola. Mi mešamo obe smeše, a naš krem tiramisu bez jaja je spreman.
Jagode su rezane. 1/3 čaše likera pomešano sa sličnom količinom pomorandžovog sokova i potopite u nastalu mešavinu svakog kolačića bukvalno na sekund. Raspodeli smo kolačiće u nizu, pokrivamo ga komadima jagoda i pola kreme. Ponovite proceduru i ukrasite vrh deserta sa preostalim bobicama.
Tiramisu bez alkohola i jaja
Sastojci:
- espresso - pola veka;
- krem sir - 400 g;
- Maskarpone - 400 g;
- mleko - 1 tbsp. žlica;
- šećer - pola veka;
- savoryi cookies;
- kakao prah;
- crna čokolada.
Priprema
Krem sir, žvakanje sa mascarponom, mleko i šećer do glatkih. Kolačići su oboreni u hladnoj kafi i postavljeni u obliku za desert. Pokrijte tiramisu slojem od pola kreme, distribujemo testo preko vrha i pokrijemo je sa preostalom kremom. Potroši desert sa kakao prahom i naribanim čokoladom. Pre serviranja, desert treba da stoji u frižideru oko 4-5 sati.
Tiramisu bez maskarpona i jaja
Sastojci:
- Savoyardi kolačići - 12 komada;
- kafa - 3/4 predmeta;
- voćni sir - 1 komad;
- pomorandža 1;
- liker "Amaretto" - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tsp.
- kakao prah.
Priprema
Sirovi masti raste kroz sito ili žvakati do kremaste konzistencije sa blenderom. Prenesite krem sir u posudu za mikser, dodajte liker, šećer i narandžastu koreju, a zatim nastavite da bijete sve dok ne glatko. Ako je masa previše debela - dodajte mleko, kremu ili grčki jogurt.
Sveže pripremljena kafa je potpuno ohlađena i uronjena u njega
Na dnu formi odabranog za pripremu dezerta, postavite sloj natopljenih keksa, pokrijte ga sa polovinom sira i ponovite postupak. Formirani desert pokriven je slojem kakao praha i stavite u frižider 3-4 sata prije služenja.
Tiramisu sa sirom bez jaja karakteriše ekstremna nežnost, dostupnost u kuvanju i niži kalorični sadržaj.