Zelena adžika je ukusni sos, koji će sa zadovoljstvom zatvoriti zimu svaka gospodarica. Takav preparat je idealan za jela od mesa i ribe. Pripremite je veoma jednostavno, tako da proces kuvanja ne traje puno vremena.
Kako napraviti zeleni adžiku?
Razmišljajući o pripremi zelene adžike za zimu, domaćice proučavaju mnoge recepte. Svaka od njih je različita na svoj način, što je zbog prisustva različitih sastojaka. Moguće je uočiti takve karakteristične osobine ovog jela:
- Kao komponente zelene boje koristite bosiljak, peršun i druge vrste zelenila, pečene paprike, paradajz, jabuke, kosmiče, strelice luka. Oni su organski dopunjeni svim vrstama začina, začina i belog luka.
- Zelena adžika biće odličan dodatak za mnoge vrste jela: žitarice, makarone, ragout, meso, ribe, može se koristiti kao punjenje goriva, prepun vitamina, za kupusu supu.
- Preduslov za dobijanje ukusne grede je da zelenilo treba da se utrne u grubo. Glavna komponenta obrađena na ovaj način će osloboditi sok, što će pomoći da se postigne konzistentnost sa pastozama.
- Store Adjika preporučuje se u frižideru.
Adjika zelena Abhazija - recept
Ljubitelji klasičnih kavkaskih recepata vole zelenu Adžiku na abhazanski način. Da biste to učinili, trebaju vam najčešći proizvodi i da biste dali savršeni svež miris, trebalo bi da kupite sastojke poput taragona, bosiljka, kopra i peršuna. Čvrsta paprika, beli luk i velika sol prepoznate su kao nepromenljive komponente recepture.
Sastojci:
- čili paprika - 250 g;
- beli luk - 1 glava;
- korijander - 150 g;
- kopra i bosiljak - 100 g;
- peršun - 250 g;
- tarragon - 60 g;
- sol - 300 g.
Priprema
- Pepper Oprati i ukloniti sjeme, rezati na rezine.
- Zeleni da sortiraju, isperu, odseče stabljike i fino iseckavaju listove i stavljaju ih u sudu.
- Zatim dodajte biber. Sastojci se obrišu sa potopljenim mešačem dok se ne dobije homogena masa, koja se sastoji od zelene adžike.
- Čim zeleni napusti sok i pretvori u pastu, u smešu stavljaju so. Sva dobra mešanja.
Adjika zeleni gruzijski - recept
Veoma interesantna varijacija zagrada je zelena Adžika na gruzijskom. Od prethodnog načina kuvanja, odlikuje se upotrebom oraha. Neuobičajenost sosa takođe daje cimet, koju nećete naći u drugim receptima. Pošto se glavna komponenta uzima ne sveža vruća paprika, i osuši.
Sastojci:
- suha vruća paprika - 1 kg;
- korijander - 50 g;
- beli luk - 300 g;
- svež korijander - 500 g;
- orasi - 200 g;
- hops-suneli - 100 g;
- sol - 100 g.
Priprema
- Suvi biber prelije hladnu vodu 1,5 sata.
- Kroz mlin za meso, navrtke, korijander, beli luk i biber.
- Dodajte začine i soli do mase, mešajte. Zelena gruzijska Adjika je spremna.
Adjika iz zelene paprike
Loveri ostrenkogo cene ovu opciju žetve kao adžike od zelenog ljuta paprika. Čak i delikatna celera koja je prisutna u njoj ne može smanjiti težinu. Iskreno kavkaški ukus adjika daje luk, korijander i druga trava. Sos je dobro kombinovan sa čorapima.
Sastojci:
- zeleni biber (pečenje) - 500 g;
- svež korijander, koper i peršun - 250 g;
- celer - 50 g;
- beli luk - 1 glava;
- korijander - 1 tsp;
- soli - 150 g.
Priprema
- Uklonite seme iz bibera, mletite celulozu, zelenilo, celer i beli luk.
- Temeljno miješajte sve sastojke. Zelena oštra adjika je spremna.
Adjika od zelenog bugarskog bibera za zimu
Jednako vruća snack za zimu biće Adjika iz zelenog papričica. Ovo je zbog činjenice da sadrži paprike. Pomalo gladak gorčine i akutnosti će pomoći sirćetu, što će također poboljšati aromu začina i biljaka, tako da domaćice koje žele mekši ukus mogu opciono dodati ovaj sastojak.
Sastojci:
- Bugarski zeleni biber - 500 g;
- peršun - 250 g;
- kopra - 100 g;
- kapsicum - 4 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- soli - 1 tbsp. l .;
- šećer - 2 tbsp. l .;
- sirće - 2 tsp.
Priprema
- Svi proizvodi će se fino iseckati i pretvoriti u homogenu masu, iz koje se sastoji adjika od zelenog bibera.
- U gotovoj masti dodajte šećer, sirće i so, mešajte.
Adjika iz zelenog paradajza za zimu - recept
Gurmani su posebno cenili recept, koji priprema adjiku od zelenih paradajza za zimu . Piquancy sos daje bosiljak, papriku i hmelj-suneli. Kvarljiva i slatka nota se dobija kombinovanjem paradajza i šargarepe. Sos je dobar jer se može čuvati na sobnoj temperaturi, jer se podvrgava toplotnom tretmanu.
Sastojci:
- zeleni paradajz - 4 kg;
- vruća biber - 200 g;
- crveni paradajz - 250 g;
- zeleni bugarski biber - 500 g;
- beli luk - 300 g;
- šargarepe - 3 komada;
- biljno ulje - 0,5 čaše;
- sol - 150 g;
- hops-suneli - 50 g:
- zelenila (koper, peršun, bosiljak).
Priprema
- Zeleni paradajz za preradu - oljuštiti, oljuštiti vodom za kuhanje, iseckati se u četvrtine, napuniti soljem, ostaviti 6 sati, a onda isprati tečnost.
- Sva povrća prolazi kroz mlin za meso.
- U smešu dodajte hmelj-suneli, sipajte ulje.
- Dobro promešajte i ostavite u stranu 30 minuta. Pripremite sos na niskoj vrućini oko sat vremena.
- 2 minuta prije adzhika zelenog oštra, biće spremno, dodati sitno zelenilo.
Adjika sa zelenim jabukama
Još jedna dobra kombinacija za ljubitelje ukusnih grickalica je Adjika od zelenih jabuka za zimu. Njegova posebnost je izvorni kisel-slatki ukus, koji se postiže kombinovanjem komponenti kao što su jabuke, paprika i šargarepa. Ako želite, možete koristiti bilo kakve začine i začine.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- slani biber - 1 kg;
- crni luk - 1 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- paradajz - 2,5 kg;
- beli luk - 4 karanfilića;
- ljuta paprika - 2 lonca;
- biljno ulje - 200 g;
- šećer - 100 g;
- sol.
Priprema
- Jabuke i povrće se pomeraju u brusilici za meso, ukucajte 45 minuta.
- 10 minuta pre kraja kuvanja dodajte beli luk. Nakon što je proces završen, miješajte sve.
Recept za zelenu Adžiku sa orasima
Tradicionalna Adžaka užina je zelena Adžika sa orasima. Ne može se dodavati samo u posuđe, već se koristi i kao samostalna hrana. Što se tiče soli, bolje je uzeti kamen, za sos koji kategorično nije pogodan za jodizaciju ili ukus. Ako se adzhika koristi kao punjenje za prva posuđa , važno je ne preterati s njegovom količinom.
Sastojci:
- korijander - 1 gomilica;
- koper - 0,5 tups;
- slani biber - 4 komada;
- zelena paprika - 1 kom.
- beli luk - 1 glava;
- orasi - 2 tbsp. l .;
- hops-suneli - 1 tsp;
- sol;
- sirće - 2 tsp.
Priprema
- Mlijepo sve povrće.
- Dodajte začine, so, sirće, matice. Sva miješanja.
Adjika od strela zelenog luka
Neverovatno ukusno pretvara zelenu adžiku, čiji recept sadrži takvu komponentu, kao što su strelice luk. Ima zanimljiv i specifičan ukus, vrijedi pripremiti radi eksperimenta. Nije isključeno da je ukusan divan ukus, adžika će postati trajna priprema za zimu. U ovoj varijaciji, sos može se poslužiti pečenim krompirom ili se jednostavno širiti na hljebu.
Sastojci:
- strelice zelenog luka - 2-3 velika snopa;
- korijander - 1 gomilica;
- peršun - 1 gomilica;
- beli luk - 1 glava;
- celer - 50 g
- korijander - 1 tsp;
- sol.
Priprema
- Zrni zeleni.
- Dodajte beli luk, korijander, so, mešajte sve.
Adjika od zelenih kosmosa
Za mnoge gurmane, pravo otkriće će biti recept za Adjiku od zelene grožđe . Originalna malina biće savršeno kompletna za bilo koja jela od mesa, može se poslužiti na svečanom stolu. Način kuvanja je izuzetno jednostavan, proizvodi su minimalni, ali su savršeno kombinovani jedni sa drugima.
Sastojci:
- kosmulje - 1 kg;
- koper - 200 g;
- beli luk - 300 g.
Priprema
- Komponente se čiste i opere.
- Sve to pretvorite u mlin za meso i miješajte.