Francuski krompir - recept

Pečeni krompir sa mirisnom korundom topljenog sira ili gratina predstavlja pravu kulinarsku remek-delo, iako je recept za kuhanje krompira na francuskom prilično jednostavan. Ovo jelo je popularno kao lazanje . Danas na ovoj temi postoji nekoliko desetina varijacija, ali su osnovni sastojci i principi kuvanja nepromenjeni. Definitivno će vam biti potreban veliki krompir, tvrdi sir, biljno ulje. Možete dodati meso (rezine ili mleveno meso), crni luk, paradajz, pavlaka, majonez. Krompir se kuva na francuskom pećniku: svi sastojci se polažu slojevima, a poslednji sloj uvek je sir, a pečen na srednjoj vrućini. Da biste utvrdili koliko će krompira biti pripremljena na francuskom, morate uzeti u obzir raznolikost mesa: za kokoši dovoljno je 40 minuta, a svinjetina treba da se ubaci oko sat vremena - i broj slojeva. Što više slojeva postoji, to će biti više vremena za pečenje.

Pomfrit, glavni recept

Za ovaj recept se koristi deo svinjskog rebra ili gležnja, možete takođe koristiti i šišmiš.

Sastojci:

Priprema

Mi peremo meso, iseći ga na tanke krajeve preko vlakana, kao na šumama, lagano pretučenim, salili smo se. Krpelimo krompir i sječimo ih na tanke krajeve. Prženje krupne luknje ili semeringa. Mi masu kalup za pečenje biljnim uljem. Položite pola mesa, pola luka, pola krompira. Ponovite slojeve. Pavlaka će se pomešati sa biljem i distribuirati kroz krompir. Priprema krompira na francuskom će trajati oko sat vremena. 10 minuta pre gotovosti mi ćemo rebariti sir na velikoj grupi i posuti ga na posudu.

Krompir u francuskom, vegetarijanski recept

Ukusan krompir na francuskom, ako dodate zreli paradajz, i isključite meso. Ovo jelo može se brzo kuvati, takođe će se obratiti i onima koji su odlučili da se opuste od mesa.

Sastojci:

Priprema

Odmah ugrejati rernu na 180 stepeni. Mase kalup sa polovinom biljnog ulja, lupiti ćemo krompir i luk. Isecite sve povrće u prstenje. U obliku polaganja slojeva: pola krompira, luka, paradajza, preostalih krompira. Uz sezonu s crnim biberom, preostalo biljno ulje i pečenje koristite oko pola sata. Krompir ćemo proveriti viljuškom. Sojin sir se sije na tanke krajeve, širimo ih na vrh tepsije i uklonimo u pećnici još 5 do 7 minuta. Gotovo jelo posijano sjeckanim peršunom i vruće.

Pomfrit sa piletinom

Recept za ovo jelo odlikuje se određenom sofisticiranošću, datićemo nekoliko saveta o tome kako francuski krompir učiniti izuzetno nežnim i mirisnim.

Sastojci:

Priprema

Pripremiti pomfrit u rerni sa pilećim mesom trajaće malo duže nego u prethodnim verzijama. Krišćemo meso. Da bi se to uradilo, pileći file se opere, osuši i presije na tanke trake preko vlakana, blago se spoji, dodati začine i napuni belo vino. Ostavite meso na par sati, a zatim zalijete marinadu. Pečurke se sječe fino i pržene u maslacu. Krompir se čisti i seskuje tankom dugom slamom - u tu svrhu je bolje koristiti poseban grudnjak. Lagano mazite posudu i počnite da ga postavljate u slojeve: pola krompira, pola mesa, pečuraka, preostalog mesa, krompira. Svaki sloj je malo soljen. Popunite svu kremu i pošaljite u pećnicu 40-50 minuta. Sir tri u grubo i potrosite nam ukusni krompir na francuskom za 5 minuta dok ne spremite. Kada se talog ohladi, posuti ga fino iseckanim peršunom.