Priznatićemo , navikao se, uobičajeni pelmeni i vareniki - sile na njima nisu prisutne. Takođe bi bilo poželjno nešto slično: ukusno, hranljivo, meso, ali drugačije od te boje. Pripremite manti - nije mnogo teško, rezultat je sigurno zadovoljiti one koji vole da jedu dobro. Sočno, sokovoće meso s crnim lukom, mirisano začinom, tanko, parovo testo, koje se čini da se topi u vama - glavna stvar ovde je da se može zaustaviti u vremenu.
Pravi mantil
Da bi ovo jelo bilo omiljeno i češće da kuvamo češće, pratimo uputstva stručnjaka.
Prva tajna je dobro meso. Najčešće, mantije se pripremaju mešavinom svinjetine i govedine, iako u originalnom slučaju, naravno, mora biti mleveno meso od jagnjetine. Međutim, ovde možete eksperimentisati mešanjem sorti mesa u različitim razmerama, glavnom stanju - meso treba da bude sveže.
Druga tajna je luk i drugo povrće. Luke mu treba puno. Okus manti, kao i ukus pilafa treba uravnotežiti, tako da je idealan procenat mlevenih mesa i luka 1,5: 1.
Treća tajna - ne preteruj sa začinama. Samo so, malo svježe mljeveni biber i suvo bilje - takođe malo. Pa, i što je najvažnije - testo treba biti u pravu. Reći ću vam kako napraviti pravi test za mantuse.
Opcija jednostavna
Najjednostavnija verzija je testo za manti samo iz brašna i vode. Pomoćne komponente - so i slano ulje. Ovo testo je vrlo brzo gneteno.
Sastojci:
- Filtirana hladna voda - 1 staklo;
- rafinirano ulje (može se koristiti maslinovo) - 3 tbsp. kašike;
- sol jodisane grube - 1/2 čajne žličice;
- pšenično brašno bijeli kvalitet - 3,5 čaše.
Priprema
Voda se ostavlja u frižideru neko vrijeme, ali ne pregladi - 10 stepeni će biti u pravu. Dodajte biljno ulje i dobro mešajte. Bacamo brašno i sol u posudu i postepeno prelijemo u vodu, miješamo testo. Odjednom rukama - testo brzo se brzo udara, ali morate ga gnetiti do maksimalne guste konzistencije. Kada se elastično, sjajno testo ne zalepi na površinu i opružno tvrdi - spreman je.
Opcija dva - jaje pecivo
Naravno, možete gnetiti testo za manta zrake bez jaja, ali testo jaja je mnogo elastičnije. Lakše je tanko da se rolne i prostire se lakše, što znači da možete skulptovati ne samo jednostavne manti, već i prelijepe, svečane opcije: ribu, kostime, ruže i drugu lepotu.
Sastojci:
- jaje od 1 do 2 komada;
- sol fine fine zemlje - ½ tsp;
- bijelo pšenično brašno u / s - 1,2 čaše;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Naravno, deo testa će biti mali, ako želite da ga povećate, brojajte dodatak brašna brzinom od 120 grama po prosečnom jajetu ili nekoliko rumenjaka. Jaja nežno s mojom vodom na sobnoj temperaturi sapunom za pranje veša, kako se ispirati i obrišite. Provalimo u posudu, soli i ostavimo par minuta. Mi ulijemo ulje i dobro premazamo mešavinu. Bacamo brašno postepeno, postepeno zadebljavajući testo. Izaći će izuzetno gusto i prilično teško - nemojte se plašiti. To je testo za mantil koji se dobro proteže, recept vam garantuje da to nije
Savremeni uređaji dolaze u spašavanje
Ako nema dovoljno vremena ili ne želite da se trudite sa testom, ili ako ne znate kako pravilno miješati testo, onda će vam pomoći pomoći pronalasci koji su olakšani životu domaćinima. Možete pripremiti testo za manti u proizvodjaca hleba. Uzmite sastojke iz prethodnog recepta, otvorite proizvodjac hleba, nalijte preplavljeno brašno u posudu (bolje je to učiniti dvaput). Vazite jaja s solju i uljima i sipajte u brašno. Zatim pratite uputstva proizvođaču hleba - podesite željeni mod i postavite vreme. Dok se testo priprema, možete se baviti punjenjem.