Tiramisu je veoma ukusan i popularan desert, koji će se danas ponuditi u skoro svim kafićima i restoranima. Najverovatnije nećete naći isti ukus tiramisu u dva različita objekta, au jednom kafiću možete ga kuhati na različite načine. Naravno, ne svuda će vam biti ponuđen stvarno ukusan i pravilno pripremljen desert, ali ukus tiramisua teško može da se zbuni sa bilo čim drugim. Ovu tortu možete pripremiti kod kuće. Naravno, teško se može ponoviti ovaj italijanski tiramisu, ali će se porodici moći zadovoljiti ukusnim dezertom.
Homemade Tiramisu recept
Svaka domaćica će uvek dodati nešto sama na bilo koji recept, čak i kuvari u restoranima uvek pripremaju malo sa maštom i ne postoje identična jela. U takvom kreativnom radu kao priprema dezerta, uvek će biti mesto za eksperimentisanje. Varijacije na temu "tiramisu kod kuće" veliki raznolikost, ali nepromenljivi sastojak, koji je osnova za ovaj desert ostaje poseban sir za tiramisu - mascarpone. Po ukusu i izgledu ona je veoma slična našoj gustoj pavlaci ili blago pritisnutom siru. Sigurno možete zamijeniti mascarpone s sirom, ali onda ukus neće biti potpuno isti kao i stvarni teramisu. Razmotrimo neke od najuspešnijih recepata.
Čokoladni tiramisu
Sastojci:
- Maskarponski sir 500g;
- espresso 150ml;
- tamna čokolada 100g;
- šećer 80g;
- savoyardi (biskviti keks) 250g.
Priprema: mešajte sir sa topljenom čokoladom, dodajte šećer i 100 ml kafe. Sva ova mešavina stavlja se na spor i požara. Mešajte dok mešavina ne postane homogena. U ostatku kafe ostavite savoardi i stavite ga na jelo (ili u obliku). Vrh sa nastalim kremom. Ponovite slojeve dva puta (možete i više, koliko ih smatrate neophodnim). Pripremljeno jelo treba hladiti u frižideru najmanje 6 sati. Bolje je otići na noć. Pre služenja podelite na porcije.
Tiramisu sa kremom.
Klasičan recept za tiramisu uključuje jaja, ali ne svi se odluče da ih pojedu bez toplotnog tretmana. Za decu, sasvim je moguće pripremiti tiramisu sa kremom bez jaja, ne utiče na ukus.
Sastojci:
- krema za bacanje 140ml;
- Maskarponski sir 400g;
- šećer u prahu 100g;
- tvrdo kuvana kafa 350ml;
- konjak (ako se kuva za odrasle);
- kakao prah;
- savoyardi 250g.
Priprema: Vibrirajte s kremom i postepeno dodajte šećernom prahu i sira. U kafi možete dodati konjak, alkohol ili vino. Zakucali smo savuše na nekoliko sekundi. Najvažnije je da kolačić ne počne da se namakuje i ne pretvara u nered. Špricajte kolačiću na posudu i proširite kremu. Ponovite slojeve nekoliko puta. Mi ostavljamo noću u frižider, prije služenja, posuti s kakao prahom.
Strawberry tiramisu.
Možda nije najuspešnija opcija za dečiji sto, ali odličan desert za odrasle. Jaja se ponovo može zameniti šlagom. Strawberry tiramisu je odlična "ljetna verzija" ovog deserta.
Sastojci:
- Jagoda 250g;
- Maskarponski sir 250g;
- jaja 2 komada;
- šećer 3 tbsp. l .;
- sok od naranče 100ml;
- narandžasti liker 4 žlice;
- savoyardi 150g.
Priprema: iz šećera napravite šećer u prahu i miješajte ga sa žumancima. Postepeno dodajte maskarpone i nastavite da žvakate. Odvojeno, vadite proteine u gustu penu i nežno dodajte kašike u našu kremu. Jagode su sečene na male kockice. Na dnu obraza širimo malo krem, a onda sloj od poluveoardi, preliminarno ga potapajući u smešu sokova i alkoholnih pića. Vrh sa jagodama i malo kreme na njoj. Zatim sloj savoardija i kreme. Pokrijte sve sa filmom i stavite u frižider 5 sati. Pre služenja ukrasite slatkišima jagoda.