Lasagna - jelo originalno iz Italije, koje je pripremljeno sa različitim punjenjem: od povrća do mesa. Ali želimo da se fokusiramo na lazanje ribe.
Riba lazanje - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- sol po ukusu.
Za punjenje:
- smrznute bele pečurke - 100 g;
- fileti bilo koje bele ribe - 250 g;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- češljaj paradajz - 16 komada;
- beli luk - 1 karanfilić;
- sol.
Priprema
Otopiti pečurke. Kombiniraj brašno sa soljem i jajima i gnetite testo. Obmotajte ga filmom i ostavite sat vremena. Otvorite testo i isecite ga 16 šolje prečnika 9 cm.
Svaki krug kuva 2 minuta u slani vodi, prebaci u hladnu vodu, a zatim osuši. Oprati riblje filete i pečurke i sjeći ih na parče. Lupina česme i rezani paradajz u četvrtine.
U ponvoru ispraznite beli luk na nekoliko minuta, a zatim dodajte pečurke i spržite na visokoj temperaturi još 5 minuta. Zatim stavite ribu i paradajz, so, biber i simprimirajte 3 minuta.
Poslužavnik za pečenje za podmazivanje, postavite 4 šoljice testa, na vrhu nadoknade ribe i zamenite ih dok ne upotrebite sve sastojke. Stavite lazanje u pećnicu, zagrejte na 180 stepeni 10 minuta i pokušajte.
Lasagne sa lososom
Ako kuvate lazanje sa crvenom ribom, stiče se poseban ukus i aroma.
Sastojci:
- ploče za lazanje - 12 komada;
- filet lososa - 600 g;
- višnja - 250 g;
- brokoli - 400 g;
- brašno - 40 g;
- Maslac - 40 g;
- krema - 250 ml;
- juha - 250 ml;
- seckani koper - 1 tbsp. žlica;
- sol i biber po ukusu.
Priprema
Brokoli pere, razdvajte se u cvetove i kuvajte u slanu vodu 2 minuta. Sesati paradajz na pola. Isperite maslac u sudu, dodajte brašno i zasut za par minuta, a zatim sipajte u bujonu i kremu. Dajte sosu do vrele, mešati i kuhati 5 minuta. Na kraju sezone to je koper, sol i biber.
Na dnu kalupa sipajte sos, a zatim stavite sloj lazanja, na vrhu ribe i povrća, ponovo sloj prekriven sosom i tako dalje nekoliko puta. Zagrejte pećnicu na 200 stepeni i pecite lazanje 45 minuta.