Ne postoji ništa bolje od čitave planine pečenih pita! Mogu se napraviti na potpuno različite načine, ispunjene neuobičajenim naduvavanjem. Delikatno mekana, delikatna i veličanstvena pečena roba, čiji su recepti opisani u nastavku - ukusna radost za cijelu porodicu!
Takođe ćemo ponuditi zanimljivu ideju kako napraviti lijepo kolače.
Pirozhki sa sirom iz pripremljenog lisnatog peciva
Bolje je napraviti pite sa slatkim kačkavaljem - uz dodatak šećera, grožđica. Ne bojte se procesa kuvanja, dole je recept za najjednostavniju metodu, koja će trajati malo vremena, a rezultat će sigurno nadmašiti sva očekivanja.
Sastojci:
- testo za penušavo kvasac - 475 g;
- skrob (krompir ili kukuruz) - 45 g;
- skor sa minimalnim sadržajem masti - 245 g;
- pavlaka srednjeg sadržaja masti - 45 g;
- Vanila - na vrhu noža;
- šećer - 65 g;
- izbor jaja - 1 komad;
- brašno najvišeg kvaliteta je 45 g;
- izunu bijelo, slatko - 2 mala šaka.
Priprema
Testo se uzima iz zamrzivača kako bi ga potpuno odmrznula.
U sosu dodajte kiselu kremu, vaniliju i šećer, a zatim grožđe i preseđeni skrob, tako da se punjenje spoji. Ako želite, dodajte jaje. U žumancu nalijte nekoliko kapi vode i dobro mešajte. Ova smeša će biti potrebna za podmazivanje vrha proizvoda kako bi se formirala hrustljav koru.
Posipajte površinu za rad brašnom i isecite testo. Prekini na male kvadrate. Napravite dva reza na suprotnim dva ugla. U centru postavite punjenje sireva. Rubovi podnožja, koji bez rezova zavijaju do centra, a u rupicama prolaze suprotne uglove.
Pire prelepe panties na pladnju i mast sa žumancetom. Pečite 35 minuta u pećnici.
Pite sa kupusom od testa kvasca
U ovom receptu detaljno ćemo opisati kako pripremiti idealno kvasacovo testo posebno za pite, kao punjenje koje koristimo kupusom.
Sastojci:
Testo:
- izbor jaja - 1 komad;
- sveži kvasac, presovan - 25 g;
- mleko maksimalnog sadržaja masti, može biti domaće - 275 ml;
- šipak soli
- šećer - 25 g;
- brašno - 700 g;
- ponijevo ulje - 65 g;
- rustikalno ulje - 45 g.
Punjenje:
- kupus - 425 g;
- Sijalica velika - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- rafinirano ulje;
- so, biber, začini.
Priprema
Prvo napravite testo za pecivo, tako da se može podići par puta. Da biste to učinili, rastvorite u toploj (ne vrelo!) Mleko kvasca, dodajte so, šećer, meko ulje. Sve sve temeljito miješati dok se ne uniformi. Nežno uđite u jaje i pustite ulje. U ovu smešu prelijte brašno i premešajte gusto elastično testo. Zatim, pošaljite ga u pogodan kontejner, pokrijte mokrim peškirom i na toplom mestu na par sati.
Dok se testo "odmara", preuzmite punjenje. Kupus kao fino iseckanje, uzmi malo i soli. Luk seče i melenko, reši šargarepu na grudima. Isprati kupus sa minimalnom toplinom, dodati luk i korenje, periodično mešati. U finalu, dodajte, biber - ukusno punjenje je spremno.
A u međuvremenu, testo već treba povećati skoro dva puta. Treba da bude dobro gneten. Bolj pazljivo ćete ga razbiti, mekši i sjajniji proizvodi će biti. Možete početi da pravite pite.
Kako napraviti pite iz testa kvasca?
Testo podelite na nekoliko delova. Od malih porcija rolite kobasicu, isecite ga na nekoliko segmenata i svrstavajte u mali okrugli sloj.
Stavite kašičicu za punjenje kupusa u središte grede.
Ivice preklopite na pola i osigurati.
Preklopite ugao, pritisnite prema bazu.
| | |
Stoga savijanjem cele ivice radnog predmeta do kraja.
| | |
Sada ih ostavite na dokaze 10-15 minuta i možete ih poslati u pećnicu. Patties će biti pečeni oko 35 minuta na 190 stepeni. Lako kuvanje pečene robe sa kupusom je neverovatno vazdušno, a sledećeg dana ne izgubi sjaj i svežinu.