Funchoza je rezanci pirinča, koji se brzo pripremaju i služe stolu u vrućoj formi. Danas, da razgovaramo o funch sa morskim plodovima i da vam ispričamo nekoliko recepata za njegovu pripremu.
Franšiza sa morskim plodovima - recept
Sastojci:
- piletina juha - 550 ml;
- suvo đumbir - 1 kašičica;
- grašak smrznut - 70 g;
- pirinčani rezanci (frunchosa) - 100 g;
- pantalone od lignje - 80 g;
- škampi - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- smrznute dagnje - 80 g;
- šargarepa - 1 komad;
- sol.
Priprema
Seafood je odmrznut, moj i očišćen od granata. Povrće se čisti i seckani. U tepihe, sipajte ulje, zagrejte, šaljite sesekljan luk i isprate ga. Dodajte šargarepu i suvim đumbirom i pržite zajedno sa lukom. Mi zagrijemo toplu čorbu u posudu, a kada savi, spustimo gljivicu, u minutu šaljemo morske plodove i zeleni grašak. Dodajte so i zavrite u trajanju od dva minuta i odmah služite.
Kako kuhati morske plodove?
Sastojci:
- fachoza - 200 g;
- crni luk - 2 komada;
- slani biber - 1 kom.
- rakije kuvane - 250 g;
- cilantro;
- beli luk - 2 karanfilića;
- curry powder;
- soja sos - 2 tsp.
- ulje od susama - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Rezanci se pune vreloj vodi, pije se 5 minuta i bacaju nazad u cirkuland (voda se ne ulijeva). Luk i papričica se iseče u slamice, korijander je dobar za mene i preseci na sitne komade. Česen prolazi kroz štampe. Soja sos je razblažena vodom, koja je spojila funš, dodala curry, cilantro, beli luk, suncokretovo ulje i limunov sok. Mešavajte smešu na niskoj vrućini 5 minuta stalno mešajući. Funchozu seče na velike dijelove i miješati s kuhanim škampima, seckanim lukom, paprikom i biljem, sipati marinadu i miješati.
Salata sa voćem i morskim plodovima
Sastojci:
- fachoza - 400 g;
- sveže zamrznute morske plodove - 500 g;
- konzervirana lignje - 1 pot;
- crni luk - 1 kom.
- maslac - 80 g;
- mlijeko-100 ml;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- sos od ostriga - 2 tbsp. kašike;
- roze sirće od pirinča - 2 tbsp. kašike;
- peršun;
- krastavac - 1 komad;
- slani biber - 2 komada;
- gorkog bibera.
Priprema
Hajde da pripremimo salatu, isecemo papriku i krastavicu na sitne komade, fino iseckati malo gorkog bibera, dodati peršun. Za punjenje goriva, priključite 1 tbsp. kašika soja sos sa lukom i 1 tbsp. jednu žlicu roze sirće od pirinča i popunite smešu sa povrćem i ostavite da marinirate.
Rezanci se pune vreloj vodi i ostavljaju deset minuta, nakon odvoda, isprati pod hladnom vodom, odbaciti u cirkulaciju. Pripremljene stvari popunjavamo jednim kašikom roze sirćeta i dobro ga miješamo. Lignje fino iseckane i pržite u puteru sve do providnog, dodajte plodove mora, spakujte tri minuta, pijte u mlijeko, ostrigu sirće, sojinu sosu, jednu žlicu pirinčanih sirćeta, miješajte sve sastojke i pahnite 5 minuta. isključite vatru, dodajte peršun i pustite da stojite ispod poklopca nekoliko minuta. Fuhsoz stavimo na ploču, prelijemo morske plodove na vrh, zalijemo obilno sosom i raširimo salatu okolo. Poželjno jedite posudu toplo.
Funchoza sa morskim plodovima u kremastom sosu
Sastojci:
- fachoza - 200 g;
- morski plodovi - 500 g;
- krema - 10% - 200 g;
- paradajz - 2 komada;
- sir - 50 g;
- sol;
- bosiljak;
- beli luk - 1 karanfilić;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- koper.
Priprema
Morski plodovi se odmrzavaju i šalju na poslužavnicu zamrznutim maslacem i simuliraju dok se sok potpuno ne isparava. Paradižnik se čisti, drobljen sa mikserom i šalje se u morsku plodu. Dodajte solju, biber, bosiljak i beli luk, gurnite sve sastojke u trajanju od 4 minuta, a zatim dodajte kremu, brašno i sve temeljito premešajte, blanš još 2 minuta. Funchosu se pauza i paru sa ključanom vodom 10 minuta, nakon odvodnjavanja vode, miješati rezance sa sosom, potresati s naribanim sirem i zelenilom na vrhu.