Riblji pite su veoma popularne među stanovnicima Siberije, Far North i Ukrajine. Postoji mnogo recepata za pravljenje testa za ovu seriju: kvasac, bezdozhzhevoe i sveže. Da pogledamo neke od njih!
Tesno testo za pitu sa ribom
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- brašno - 2 komada;
- suvi kvasac - 5 g;
- filtrirana voda - 30 ml;
- šećer - 10 g;
- začini;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Potpuno prešlo brašno, sipalo u duboku posudu i dodalo suv kvasac. Krem maslac pre zamrzavanja, a zatim trljajte na velikoj teurochke, direktno u brašno. Sve, kako treba, miješati sa drvenom lopaticom dok se ne dobije homogena mrvica. Zatim dodajte sve ostale sastojke: šećer, so, jaje i vodu. Prvo temeljno premjestite sastojke sa kašikom, a zatim ga gnetite rukama, sipajte malo više brašna, u malim porcijama. Mi je gnetimo sve dok testo za pitu ne prestane sa prstima. Posle toga, stavite ga u tepihe, pokrivajte čistim peškir i stavite ga na bilo koje toplo mjesto 45 minuta, za podizanje. Nakon isteka vremena, ponovo ga gnetimo i nastavimo sa formiranjem pečenja.
Brzo testo za riblje pite
Sastojci:
- pileće jaje - 3 komada;
- pavlaka - 5 tbsp. kašike;
- majonez - 4 žlice. kašike;
- začini;
- brašno - 1 komad;
- prašak za pecivo - 2 tsp.
Priprema
U posudu razbijemo pileća jaja, stavimo pavlake, majonez i temeljno mešamo. Zatim bacimo šipak soli, prašak za pecivo, postepeno nalijemo brašno i gnetimo homogeno testo. Pola nalijte u oblik, izložite riblje punjenje i sipajte preostalo testo!
Recept za testeninu za pitu od ribe
Sastojci:
- kefir - 500 ml;
- pšenično brašno - 2,5 st .;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 2 tsp.
- začini;
- soda sode - 1 kašičica.
Priprema
Da pripremimo žele testo za pitu s ribom, miješamo jaja s toplim jogurtu, sipajte šećer i bacite soda za sapun, koja se ugašava sirćetom. Temeljno isperite smešom i postepeno prelijete u prešano brašno u njega, mešajući homogeno testo. Izgleda da je prilično tečnost, slično kao testo za palačinke.
Nežna testa za pitu sa ribom
Sastojci:
- margarin - 100 g;
- pavlaka bez masti - 2 tbsp. kašike;
- soda hrane - štapić;
- mlijeko - 0,3 tbsp;
- brašno - 2 komada;
- začini.
Priprema
Dakle, margarin se uklanja unaprijed iz frižidera i ostavi je na sobnoj temperaturi, malo se istopi. Soda se baca u pavlaku, pomeša se i ostavi na pola sata na toplom mestu. Zatim sipajte ulje, stavite margarin, bacite so i pažljivo premešajte sve. Zatim postepeno sipajte pšenično brašno i gnetite homogeno testo.
Testo na pavlaku za pitu sa ribom
Sastojci:
- brašno - 1 kg;
- jaja -2 komada;
- filtrirana voda - 2 komada;
- pavlaka nisko masno - 1 komad;
- kvasac visoke brzine - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Kako napraviti testo za riblje torte? Za početak, brušimo brašno tako da je pravilno zasićeno kiseonikom, a testo kao rezultat je mnogo veličanstveno. Zatim ga postepeno razblažite hladnom vodom i isperite suv kvasac. Ostavite smešu 15 minuta, i ovog puta, odvojite odvojeno jaja sa šećerom. Zatim stavljamo pavlaku i bacimo malo soli. Dobro mešati dobijenu smešu i kombinovati sa bazom kvasca. Mi miješemo homogeno testo, a ako je potrebno zalijemo brašno. Zatim ga stavite u tepihe, prekrijte ručnikom i stavite ga na 50 minuta na toplo mesto. Nakon isteka vremena, testo je gneteno i počinjemo da vršimo pečenje.