Jedna od zimskih prozora, koja najpre "odlazi" sa vaših polica - pečurka za gljive sa dodavanjem kupusa. Mirisano ukrašeno povrće sa pečurkama može postati nezavisno jelo na tanjiru i može igrati ulogu jedne strane ili osnove za supu. Verovatno ćete imati vremena da se bavite svim tegljama pre početka zime, ali ukoliko imate zamrznute pečurke u ruci, onda možete kuhati ovo jelo na hladnoći.
Solyanka sa pečurkama i kupusom - recept
Niskokalorična gajba će dopuniti vaš dijetalni meni ili postati glavna hladna užina tokom posta. Pored mirisnih šumskih šampinjona moguće je dodati i pečurke iz raznih supermarketa, kao što su pečurke ili šampinjoni.
Sastojci:
- svež paradajz - 640 g;
- pečurke - 980 g;
- bijela glavica kupusa (srednje veličine);
- crni luk - 470 g;
- lovorov list - 2 komada;
- biljno ulje - 230 ml;
- granulirani šećer - 35 g;
- sol - 25 g.
Priprema
Ako koristite šumske pečurke, dobro ih isperite i očistite, a zatim ukucajte najmanje pola sata, hladnoće i opciono rezanje. Glava kupusa se oslobađa od tvrdih spoljnih lišća i odseče. Koža paradajza blago seče i blanšava voće u ključu, a zatim se čisti, a takođe i preseca na bilo koji prikladan način. Isecite luk na polukružne srednje debljine. Pripremljeno povrće uklopljeno u zagrejanoj jelenici, ulijete ulje, stavite lovor i uhvatite oko sat vremena. Ako je potrebno, možete zalijevati vodu u sadržaj posuđa. Posle nekog vremena dodajte pečurke, šećer i so, ponovo mešajte i utopite hodgepodžu još 15 minuta. Ako je kiselina paradajza dovoljna, odmah odmah postavite poslužavnik na sterilne tegle, a ako ne, sipajte na dno svakog od tegli na kašiku oka. Prekrižite hodnik sa pečurkama i kupusom za zimu i ostavite se hladiti pre skladištenja.
Kako kuvati hrena s pečurkama i kupusom?
Kao baza paradajza, mnogi koriste gotovu paradajzu, naročito ako napravite hodgod zimi, ali preporučujemo zamenu kupljenog proizvoda sa sosom domaćeg paradajza , čija posuda mora svakako biti odlagana u ostavi od leta.
Sastojci:
- beli kupus - 2,3 kg;
- ulje - 1,8 kg;
- crni luk - 760 g;
- šargarepa - 430 g;
- paradajz sos - 540 ml;
- biljno ulje - 480 ml;
- šipak limunske kiseline.
Priprema
Uljane ili druge mirisne šumske šampinjone, isperite i kuvajte pola sata. Gotove pečurke čiste i isečene. Razdvojite luk na polovine prstena i gajite šargarepu. Spasertuyte povrće zajedno i dodajte im sesane listove belog kupusa. Stavite pečurke u povrće, sezonite maslacem, paradajz sosom i potresite sa parom kašika velike morske soli. Nakon začepljenja posude sa limunom kiselinom, ponovo pomiješite hodgepodge i ostavite da na minimalnoj vrućini opijate oko sat i po, uvijek mešajući sadržaj posuđa tokom procesa gašenja. Odmah nakon završetka kuvanja, postavite hodgepžou u prethodno sterilizovanu posudu i natočite ga sterilnim poklopcima.
Priprema soli sa pečurkama i kupusom u multivarku
Sastojci:
- luk - 460 g;
- slani biber - 550 g;
- pečurke - 1,6 kg;
- beli kupus - 2,3 kg;
- šargarepa - 480 g;
- granulirani šećer - 95 g;
- lovorov list - 4-5 komada;
- biljno ulje - 280 ml.
Priprema
Isecite sve sastojke i stavite ih u posudu uređaja, postavite režim "Baking". Zaliješ u ulje u hodniku i poprskajte sve oko 15 minuta. Kada se povrće i pečurke dozvole da sokiraju, sve dodajte šećerom, dodajte lovor i pređite na "Kaljenje". Solyanka od kupusa sa pečurkama u multivarku treba pripremiti oko sat vremena, nakon čega se odmah može uvaliti u limenke.