I da li znate šta domaće knedle čini tako krupnim i ukusnim? Naravno, pravilno kuvano mleveno meso. Postoji mnogo recepata, a mi ćemo vam reći kako napraviti ukusno mince za knedle.
Recept za ukusno mleveno meso na knedle
Sastojci:
- file od govedine - 725 g;
- file od svinjetine - 415 g;
- luk - 115 g;
- jaje - 45 g;
- začini;
- voda filtrirana - 110 ml;
- peršun svež - 1 gomilica.
Priprema
Meso je oprano i isecao ceo film. Zatim ga isecite na sitne komade i nekoliko puta uvijte kroz mlin za meso.
Čišćenje luka, samo mlevenje i probijanje u sirovo jaje. Masu začinimo začinštevima, isečemo sesekljan zeleni peršun, sipamo u malo ledenu vodu i dobro ga miješamo.
Ukusna punjenja za knedle za govedinu
Sastojci:
- govedina (pulpa) - 215 g;
- zelena leća - 455 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- luk - 55 g;
- đumbir suho - 0,5 tsp.
- začini.
Priprema
Govedina je oprana i isečena na male komade. Lentil se vreo gotovo dok se ne pripremi, a zatim se odbaci u cirkulju i ostavi da odleti. Očistimo crni luk, seciramo i posečimo u poslužavnik topljenog biljnog ulja. Fraj, mešanje, nekoliko minuta. Zatim bacite leću i smeđite ih 5 minuta. Na kraju dodamo sesekljan svinjetinu, sezonu začina i đumbira. Gotovo mleveno meso se ohladi, temeljito skaši viljuškom i miješa.
Ukusna piletina za knedle
Sastojci:
- pileći file - 495 g;
- crni luk - 65 g;
- maslac - 10 g;
- mleko - 0,5 predmeta;
- začini.
Priprema
Pileće meso nekoliko puta uvijeno u mlinu za meso. Sijalica se obrađuje iz ljuske i fino isječena, a zatim pržena u kremu. Zatim pečite pečenje i kombinirajte ga sa piletinom. Zalijte mleko, sezonite sa začinama i miješajte masu dok se ne postara.
Ukusna punjenja za knedle od svinjetine i kupusa
Sastojci:
- svinjetina - 245 g;
- crni kupus - 215 g;
- luk - 45 g;
- beli luk - 10 g;
- začini .
Priprema
U kuvani slani vodi smanjimo rezani kupus i kuhamo 5 minuta. Posle toga bacamo biljku s sitorom, sačekajmo dok se sva tečnost ne odvodi i ohladi. U međuvremenu očistimo i nasumično isecavamo luk i luk. Skrolujemo kroz meso mesa, sve povrće, potresemo puno začina i temeljito miješamo.