Povrće fizalis je dobro ne samo u nesladjim preparatima. Jam, kuvan iz ovog povrća, takođe se dobija na nadmorskoj visini, pogotovo ako je dopunjen citrusnim plodovima ili drugim plodovima.
Kako piti džem od povrća fizalisa - recept sa limunom
Sastojci:
- biljni fizali - 990 g;
- granulirani šećer - 990 g;
- limun - 130 g;
- voda filtrirana - 290 ml.
Priprema
Prije korištenja biljnih fizala za pripremu džema, mora se očistiti od "poklopaca", temeljito oprati u toploj vodi i držati u vrelu vodu dodatnih 2 minuta.
Plodovi se mogu iseći u rezove ili na volju ostati netaknuti, ali u drugom slučaju ih treba probiti na nekoliko mesta kroz čačkalicu. Od pola dijela šećera i vode, kuvati šećernji sirup, dodajući limun, rezan zajedno sa ljuštom, i sipati slatka aromatična, rahlo ohlađena tečnost pripremljena physalis. Radni komad postavimo na ploču, dodamo preostali šećer i zagrejmo ga čestim mešanjem do vrućine. Spremite džem pet minuta, isključite vatru i pustite da se osuši. Ponovite petominutni postupak ključanja i hlađenja do željene gustine džema, a zatim ga pakujte na suve sterilizirane tegle i ostavite ga pod "kaputom" pre hladjenja.
Slično tome, džem od povrća fizalisa sa narandžastom, koji se dodaju u željenoj količini umjesto limuna prilikom kuvanja sirupa. Obavezno se oslobodite kostiju, koje često prate citruse, tako da njihova inherentna gorčina ne pokvari ukus delikatesnosti.
Jam od biljnih fizalisa sa šljivom i jabukama
Sastojci:
- Physalis - 995 g;
- granulirani šećer - 1,3 kg;
- jabuke - 320 g;
- šljive - 320 g;
- voda filtrirana - 280 ml;
- limunska kiselina - ¼ tsp.
Priprema
Povrće fizalis savršeno se kombinuje prilikom džemovanja sa jabukama ili šljivama. U ovom slučaju, pripremićemo tretman sa obojicom.
Mi pripremamo physalis, očišćavši ga i pažljivo oprati lepljivom premazom. Održavamo plodove u vreli vodi nekoliko minuta, a zatim se ohladimo i sječimo na četiri dela. Moj šljiva, rezati se na pola, ukloniti kosti i podeliti polove na dva dela. Jabuke se takođe očiste, iseče jezgre, a meso se razbacuje lobulama, koje se preseče na pola u dve.
Šećer se kombinira u sudu sa vodom, zagreva se uz neprekidno mešanje do vrućine, zatim ih sipati rezine fizalisa sa voćem i ostavi na par sati. Sada zagrejte radni predmet do vrućine, kuvajte nekoliko minuta i ponovo ostavite da se ohladi. Ponavljamo postupak sve dok se ne dobije željena gustina džema, nakon čega ga vrijemo preko sterilnog kontejnera, zapečatimo ga zaptivnim i stavimo pod "kaput" za prirodnu samoterilizaciju.